تعد تركيا إحدى الدول التي تعتبر وجهة سفر رائعة حيث تحتوي على آثار تاريخية رائعة وشواطئ جميلة ومدن حديثة وتقليدية. وبصرف النظر عن المواقع التاريخية والمعالم السياحية في تركيا، فإن هذا البلد لديه أطباق وحلويات لذيذة يجب عليك تجربتها. في هذا القسم من موقع الطبخ العربي قدمنا الحلويات التركية النموذجية. إذا سافرت إلى تركيا، عليك تجربة هذه الحلويات اللذيذة.
بقلاوة تركية
تعتبر البقلاوة التركية من أشهر وأشهر الحلويات في العالم والتي تجدها في جميع المقاهي والمطاعم التركية وغالباً ما تقدم مع الشاي أو الآيس كريم. يتم إعداد هذه الحلوى اللذيذة من عجينة مصنوعة من اليوفكا والمكسرات مثل الفستق والجوز وغيرها، بالإضافة إلى الكثير من الرحيق. الأتراك متخصصون في تحضير البقلاوة وعجينتها، إذا كانت العجينة أرق والعصير أحلى وألذ، فقد يعجبك الطبخ أيضاً
كناف تركي
الكنافة أو الكنافة هي حلوى جبنة لذيذة مصنوعة من خيوط القطايف. إنها نموذجية في دول الشرق الأوسط ولها جذور فلسطينية، لكنها أصبحت ذات شعبية كبيرة في تركيا لدرجة أن الكثيرين يعتبرونها حلوى تركية. أشهر أنواع الحلويات التركية بعد البقلاوة، وهي مصنوعة من الجبن والفستق، وغالباً ما يتم تناولها مع الكريمة أو الآيس كريم التقليدي وشرائح الموز وكوب من الحليب أو القهوة والشاي التركيين.
سكر بودرة تركي
تعتبر مطرقة السكر من أشهى الحلويات التركية، وهي ذات قوام ناعم جداً، وتُصنع من العجين والرحيق. لتحضير مطرقة السكر، يتم خلط المكونات مثل السميد والدقيق والسكر البودرة وتعجن الحلوى المستديرة الصغيرة، ثم يتم غمسها في الشراب.
ساتلانوريا تركيا
الستيلينوري التركية هي إحدى الحلويات التركية الشهيرة الأخرى التي تندرج تحت فئة البقلاوة. يبدو هذا النوع من البقلاوة أكثر بياضًا وله طعم أكثر اعتدالًا لأنه، كما يوحي الاسم، يضاف الحليب إلى المكونات ويستخدم البندق بدلاً من الفستق. حاول الناس بيع المزيد من هذه الحلوى عن طريق صنع هذه الحلوى بوصفة مختلفة.
فرحة تركية
حلقوم تركي أو حلقوم باشا، ويسمى أيضًا حلقوم تركي أو حلقوم تركي أو حلقوم تركي، هي إحدى الحلويات التركية التقليدية، والتي تشبه إلى حد كبير الريحان. تصنع هذه الحلوى من النشا والسكر وعادة ما تكون بنكهة ماء الورد والليمون أو القرفة والنعناع، وتزين بالجوز والفستق والبندق المفروم ومسحوق جوز الهند.
بلبل يريح الترك
البلبل يواسي هو أحد أشهر أنواع البقلاوة التركية. اسمها يعني عش العندليب ويرتبط بمظهره الدائري الذي يشبه العش. بلبل يافاسي بقلاوة مصنوعة من عجينة الفيلو على شكل دائرة، ويتم حشو المركز بالمكسرات (الفستق واللوز بشكل رئيسي).
شوبيت تركيا
شوبيت هو نوع آخر من البقلاوة التركية، وهي ذات شكل مثلث وطعم رائع. ولتحضير هذه الحلوى، يتم خلط الحليب والسميد وغليهما لعمل بودنغ سميك يسمى الكيماك، وبعد حوالي عشر طبقات من عجينة الفيلو يتم تكديسها فوق بعضها البعض ورشها بالزبدة المذابة، يتم تقطيع العجينة والحليب والجوز. ويضاف الفستق ويسكب في الوسط ويطوى على شكل مثلث وبعد الغليان يسكب عليه الرحيق ويقلب الفستق المفروم.
القرابة مع تركيا
تعتبر الكارابيا التركية من أشهر الحلويات في هذا البلد والتي لا تختلف كثيرًا عن كارابيا تبريز، على الرغم من أنه ينبغي القول أن هناك أصناف أكثر من الكارابيا التركية ويمكنك تحضير أنواع مختلفة من الكارابيا التركية بوصفات مختلفة. تعتبر قرون القرفة، وقرون الجوز، وقرون الشوكولاتة، وقرون الفول السوداني، وقرون التفاح، وقرون مسحوق جوز الهند الصغيرة أنواعًا من القرون التركية.
