تعتبر الكبسة من الأطباق الخليجية الشهيرة، وخاصة في المملكة العربية السعودية، واعتماداً على اختلاف البهارات المستخدمة، هناك طرق عديدة لطهيها في كل بلد، وهذا ما يميز الكبسة ويعطيها مذاقها الرائع. اقرأ عن كيفية تحضير البهارات لهذا الطبق اللذيذ في قسم دروس الطبخ في موقع الطبخ العربي.
المكونات الضرورية
قرفة : ربع كوب جوزة الطيب : ربع كوب ليمون : ربع كوب كمون : ثلث كوب فلفل أسود : ثلث كوب مسحوق الكاري مسحوق الكزبرة : ربع كوب مسحوق القرنفل : ربع كوب هيل مطحون : ملعقتان صغيرتان فلفل حلو مطحون : نصف كوب
طريقة التحضير
1- اخلطي جميع البهارات معًا، ثم احفظيها في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة. يمكن استخدامه خلال شهر من لحظة التحضير.
مكونات
قرفة : ربع كوب جوزة الطيب : ربع كوب ليمون : ربع كوب كمون : ثلث كوب فلفل أسود : ثلث كوب مسحوق الكاري مسحوق الكزبرة : ربع كوب مسحوق القرنفل : ربع كوب هيل مطحون : ملعقتان صغيرتان فلفل حلو مطحون : نصف كوب
الاتجاهات
1- اخلطي جميع البهارات معًا، ثم احفظيها في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة. يمكن استخدامه خلال شهر من لحظة تحضير بهارات الكبسة
بهارات الملفوف الهندي
المكونات اللازمة لتحضير الكبسة الهندية
الكمون : ملعقة كبيرة كزبرة جافة : ملعقة كبيرة قرفة : ملعقة كبيرة كركم : ملعقة كبيرة زنجبيل : ملعقة كبيرة ليمون أسود مطحون : نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر : نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود : ملعقة صغيرة كاري بهارات : ملعقة كبيرة ملعقة هيل : ملعقة صغيرة قرنفل : واحدة ملعقة صغيرة
طريقة عمل الملفوف الهندي بالبهارات
نخلط جميع البهارات في وعاء صغير من الزبادي، ثم نطحن الخليط كله ونستخدمه في تحضير الكبسة.
