كيفية صنع الكرواسون
الكرواسون هو أحد أنواع الخبز اللذيذة والبسيطة والمغذية التي يسهل تحضيرها واستخدامها كوجبة خفيفة أو خبز لذيذ وفاخر على الإفطار أو وجبة للتعرف على كيفية تحضير الكرواسون اللذيذ واللذيذ.
المكونات اللازمة لتحضير الكرواسون الفرنسي
1 كوب ماء دافئ 1 كوب حليب دافئ ½ كوب زيت 3 قطرات سكر 2 رشة ملح 1 قطرة من عجينة الخميرة الفورية 5 أكواب دقيق 150 جرام زبدة 1 جالون من صفار البيض
طريقة تحضير الكرواسون الفرنسي
المرحلة الأولى
1 لتحضير الكرواسان اللذيذ، ضعي الخميرة الفورية مع الماء الدافئ وملعقة كبيرة من السكر في وعاء صغير، ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تجهز الخميرة.
المرحلة الثانية
2- في هذه المرحلة، بعد تحضير عجينة الخميرة، أسكبي الحليب الدافئ في وعاء مناسب واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم ننخل 4 أكواب من الدقيق مع الملح فوق المكونات الموجودة في الوعاء ونخلطهم.
المرحلة الثالثة
3- الآن ننخل بقية الدقيق بعناية فوق المكونات ونخلط حتى تصبح العجينة ناعمة. لاحظ أن عجينة هذا الخبز يجب أن تكون لزجة بعض الشيء ويجب ألا تضيف الكثير من الدقيق لأنها ستصبح جافة.
المرحلة الرابعة
4- عندما تصبح العجينة جاهزة، دهن وعاء كبير بالزيت ثم ضعي العجينة فيه. بعد ذلك، غطي الوعاء بالسيلوفان واتركي العجينة لترتاح في المطبخ لمدة ساعة.
المرحلة الخامسة
5- عندما يتضاعف حجم العجينة، رشي سطح العمل بالدقيق، ثم انقلي العجينة إلى سطح العمل واضغطي بخفة لإزالة الهواء الزائد. بعد ذلك، قسمي العجينة إلى 10 أجزاء متساوية.
المرحلة السادسة
6. في هذه المرحلة، قطعي كل جزء ثم افرديه على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة شوبك عريض حوالي 20 × 20. بعد ذلك، ضعي جزءًا من العجينة على طبق، وادهنيه بالقليل من الزبدة الساخنة.
المرحلة السابعة
7 الآن ضعي الطبقة التالية ودهنها مرة أخرى بالزبدة. بنفس الطريقة، ضعي جميع طبقات العجين فوق بعضها البعض. لا تضعي الزبدة على الطبقة الأخيرة. بعد تحضير العجينة نغطيها بالسيلوفان ونضعها في الثلاجة.
المرحلة الثامنة
8 بعد 20 دقيقة، رشي سطح العمل بالدقيق، أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها على سطح العمل. بعد ذلك، استخدمي النشابة لتوزيع طبقات العجين بالتساوي وتقطيعها إلى مثلثات.
المرحلة التاسعة
9 الآن، إذا أردت، ضعي بعض الشوكولاتة أو الجبن على الجانب العريض من العجينة ولفي العجينة على شكل رول. اضغط على نهاية العجينة المثلثة بيدك حتى تلتصق ببعضها تماماً ولا تنفصل أثناء الطهي.
المرحلة العاشرة
10. في هذه المرحلة، قومي بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن جيداً، ثم قومي بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة. بعد ذلك، انقل العجينة ببطء إلى صينية الخبز وقم بتغطيتها بقطعة قماش.
المرحلة الحادية عشرة
11 الآن نترك العجينة لترتاح لمدة 15 إلى 30 دقيقة ثم ندهنها بصفار البيض وندخلها إلى الفرن. يستغرق خبز الكرواسون من 35 إلى 45 دقيقة. وأخيراً قومي بتشغيل الشواية حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.
مكونات
1 كوب ماء دافئ 1 كوب حليب دافئ ½ كوب زيت 3 قطرات سكر 2 رشة ملح 1 قطرة من عجينة الخميرة الفورية 5 أكواب دقيق 150 جرام زبدة 1 جالون من صفار البيض
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1 لتحضير الكرواسان اللذيذ، ضعي الخميرة الفورية مع الماء الدافئ وملعقة كبيرة من السكر في وعاء صغير، ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تجهز الخميرة.
المرحلة الثانية
2- في هذه المرحلة، بعد تحضير عجينة الخميرة، أسكبي الحليب الدافئ في وعاء مناسب واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم ننخل 4 أكواب من الدقيق مع الملح فوق المكونات الموجودة في الوعاء ونخلطهم.
المرحلة الثالثة
3- الآن ننخل بقية الدقيق بعناية فوق المكونات ونخلط حتى تصبح العجينة ناعمة. لاحظ أن عجينة هذا الخبز يجب أن تكون لزجة قليلاً، ويجب ألا تضيفي الكثير من الدقيق، وإلا ستصبح جافة.
المرحلة الرابعة
4- عندما تصبح العجينة جاهزة، دهن وعاء كبير بالزيت ثم ضعي العجينة فيه. بعد ذلك، غطي الوعاء بالسيلوفان واتركي العجينة لترتاح في المطبخ لمدة ساعة.
المرحلة الخامسة
5- عندما يتضاعف حجم العجينة، رشي سطح العمل بالدقيق، ثم انقلي العجينة إلى سطح العمل واضغطي بخفة لإزالة أي هواء زائد. بعد ذلك، قسمي العجينة إلى 10 أجزاء متساوية.
المرحلة السادسة
6. في هذه المرحلة، قطعي كل جزء ثم افرديه على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة شوبك عريض حوالي 20 × 20. بعد ذلك، ضعي جزءًا من العجينة على طبق، وادهنيه بالقليل من الزبدة الساخنة.
المرحلة السابعة
7 الآن ضعي الطبقة التالية ودهنها مرة أخرى بالزبدة. بنفس الطريقة، ضعي جميع طبقات العجين فوق بعضها البعض. لا تضعي الزبدة على الطبقة الأخيرة. بعد تحضير العجينة نغطيها بالسيلوفان ونضعها في الثلاجة.
المرحلة الثامنة
8 بعد 20 دقيقة، رشي سطح العمل بالدقيق، أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها على سطح العمل. بعد ذلك، استخدمي النشابة لتوزيع طبقات العجين بالتساوي وتقطيعها إلى مثلثات.
المرحلة التاسعة
9 الآن، إذا أردت، ضعي بعض الشوكولاتة أو الجبن على الجانب العريض من العجينة ولفي العجينة على شكل رول. اضغط على نهاية العجينة المثلثة بيدك حتى تلتصق ببعضها تماماً ولا تنفصل أثناء الطهي.
المرحلة العاشرة
10. في هذه المرحلة، قومي بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يسخن جيداً، ثم قومي بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة. بعد ذلك، انقل العجينة ببطء إلى صينية الخبز وقم بتغطيتها بقطعة قماش.
المرحلة الحادية عشرة
11 الآن نترك العجينة لترتاح لمدة 15 إلى 30 دقيقة ثم ندهنها بصفار البيض وندخلها إلى الفرن. يستغرق خبز الكرواسون من 35 إلى 45 دقيقة. وأخيراً قومي بتشغيل الشواية حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.
