طريقة عمل تشيز كيك البقلاوة اللذيذة في المنزل
تعتبر جبنة البقلاوة من ألذ وأفضل النكهات التي يمكنك تجربتها. طعم بقلاوة اسطنبول مع طعم الجبن المنقوع في الشيري يخلق طعمًا فريدًا. تعتبر البقلاوة دائمًا من أشهر الحلويات في الشرق الأوسط، والتي تمتزج اليوم مع المذاق الغني للتشيز كيك، لذلك يمكن أن تكون خيارًا جيدًا جدًا للحفلات والمناسبات. هذه الوصفة هي واحدة من الوصفات المثالية لصنع هذه الكعكة. سنعلمك اليوم في قسم دروس الطبخ في موقع الطبخ العربي طريقة عمل تشيز كيك البقلاوة، فتابعونا.
المكونات اللازمة لتحضير تشيز كيك البقلاوة
مكونات حشوة البقلاوة الجوز واللوز حسب الحاجة 1 جالون من عجينة البقلاوة الجاهزة 200 جرام زبدة 2 كوب فستق مفروم ¾ كوب سكر 2 رشة قرفة مسحوق مقادير شراب البقلاوة 1 كوب سكر محبب ½ كوب ماء ¼ كوب ماء ورد 1 قطرة عصير ليمون زعفران حسب الحاجة المكونات اللازمة للتحضير قشرة الجبن، 450 جرام جبنة كريمية، ½ قرن فانيليا، ¾ كوب سكر، ¼ كوب دقيق أبيض، 1 جالون صفار بيضة، 1 بيضة صغيرة، ¼ كوب حليب.
طريقة عمل تشيز كيك البقلاوة
المرحلة الأولى
1 في المرحلة الأولى من وصفة التشيز كيك مع البقلاوة لا بد من تحضير الشراب، صب الماء والسكر في وعاء والخلط، ثم ضعيه على النار حتى يذوب السكر، ثم أضيفي القليل من العسل، وبذور الهيل. وأعواد القرفة، واتركي المقلاة حتى يتكاثف الشراب ثم ارفعيه عن النار.
المرحلة الثانية
2- أضيفي الجوز المفروم والفستق والسكر والقرفة إلى وعاء واخلطي حتى تمتزج المكونات. نذوب 200 جرام من الزبدة وندهن قاع قالب بقطر 23 سم. ثم يتم وضع طبقتين من رقائق الفيلو في أسفل القالب وتكرر هذه العملية أيضًا حتى يصبح هناك 4 طبقات من طبقات عجينة الفيلو مكدسة فوق بعضها البعض.
المرحلة الثالثة
3 افردي 4 طبقات من العجين بحيث تغطي المقلاة بالكامل، ثم اسكبي نصف مكونات الفستق والجوز في المقلاة وجففيها جيداً، ثم افردي 4 طبقات أخرى من الفيلو المدهون بالزبدة، وأضيفي المزيد من مكونات الحشوة ومرة أخرى للمرة الثالثة. عجينة الفيلو.
المرحلة الرابعة
4. في هذه المرحلة من طبخ بقلاوة الجبن، علينا تحضير قشرة الجبن. للقيام بذلك، اخفقي الجبن الكريمي والسكر وصفار البيض والبيض والفانيليا في وعاء باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات تمامًا. الحليب والدقيق، ونكرر الخلط حتى تمتزج المكونات. بعد ذلك، أضيفي المكونات إلى القالب وطبقة العجين السابقة، واسكبي بعض الحشوة فوق مكونات الجبن.
المرحلة الأخيرة
5 قم بقص أوراق الفيلو الزائدة من حواف المقلاة، وضعها فوق المكونات، وإذا لزم الأمر، ضع بضع قطع أخرى في المنتصف لتغطية الفجوات والطبقات السفلية. ثم أدخلي القالب إلى فرن محمى واتركيه لمدة 70 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح الكيك ذهبي اللون، ثم أخرجي القالب من الفرن واسكبي الشربات أو الشربات البارد فوق الكيكة الساخنة. يمتص جيداً، ثم يُرش بالبودرة. الفستق على المكونات وتزيينها وأخيراً افتحي حزام القالب وأدخلي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة 4-12 ساعة حتى تتماسك طبقة الجبن ثم قطعيها وقدميها. بالصحة والرخاء.
مكونات
مكونات حشوة البقلاوة الجوز واللوز حسب الحاجة 1 جالون من خليط البقلاوة الجاهز 200 جرام زبدة 2 كوب فستق مفروم ¾ كوب سكر 2 رشة قرفة مسحوق مكونات شراب البقلاوة 1 كوب حبيبات السكر ½ كوب ماء ¼ كوب ماء ورد 1 رشة عصير ليمون زعفران حسب الحاجة المكونات اللازمة لعمل قشرة الجبن 450 جرام جبنة كريمية ½ قرن فانيليا ¾ كوب سكر ¼ كوب دقيق أبيض 1 جالون صفار بيضة 1 بيضة صغيرة ¼ كوب حليب
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1 في الخطوة الأولى من وصفة تشيز كيك البقلاوة، تحتاجين إلى تحضير الشراب، لذلك قومي بسكب الماء والسكر في وعاء واخلطي، ثم ضعيه على النار حتى يذوب السكر، ثم أضيفي القليل من العسل وبذور الهيل والهيل. أعواد القرفة، واتركي القدر حتى يتماسك الشراب، ثم ارفعيه عن النار.
المرحلة الثانية
2- أضيفي الجوز المفروم والفستق والسكر والقرفة إلى وعاء واخلطي حتى تمتزج المكونات. نذوب 200 جرام من الزبدة وندهن قاع قالب بقطر 23 سم. ثم يتم وضع طبقتين من رقائق الفيلو في أسفل القالب وتكرر هذه العملية أيضًا حتى يصبح هناك 4 طبقات من طبقات عجينة الفيلو مكدسة فوق بعضها البعض.
المرحلة الثالثة
3 نفرد 4 طبقات من العجين بحيث تغطي القالب بالكامل، ثم نسكب نصف مكونات الفستق والجوز في القالب ونجفف جيداً، ثم نفرد 4 طبقات أخرى من الفيلو المدهون بالزبدة ونضيف مكونات الحشوة الإضافية ونكرر مرة أخرى للحشوة. العجين للمرة الثالثة.
المرحلة الرابعة
4. في هذه المرحلة من طبخ بقلاوة الجبن، علينا تحضير قشرة الجبن. للقيام بذلك، اخفقي الجبن الكريمي والسكر وصفار البيض والبيض والفانيليا في وعاء باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات تمامًا. الحليب والدقيق، ونكرر الخلط حتى تمتزج المكونات. بعد ذلك، أضيفي المكونات إلى القالب وطبقة العجين السابقة، واسكبي بعضاً من الحشوة فوق مكونات الجبن.
المرحلة الأخيرة
5 قم بقص أوراق الفيلو الزائدة من حواف المقلاة، وضعها فوق المكونات، وإذا لزم الأمر، ضع بضع قطع أخرى في المنتصف لتغطية الفجوات والطبقات السفلية. ثم أدخلي القالب إلى فرن محمى واتركيه لمدة 70 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح الكيك ذهبي اللون، ثم أخرجي القالب من الفرن واسكبي الشربات أو الشربات البارد فوق الكيكة الساخنة. يمتص جيداً، ثم يُرش بالبودرة. الفستق على المكونات وتزيينها وأخيراً، افتحي القالب وأدخلي التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة 4-12 ساعة، حتى تتماسك طبقة الجبن، ثم قطعيها وقدميها. بالصحة والرخاء
النقاط الأساسية في تحضير تشيز كيك البقلاوة
للطهي في فرن كهربائي، اضبطي درجة الحرارة على 165 درجة. إذا قمت بتقطيع الكعكة وهي لا تزال ساخنة، فسوف تتساقط طبقة الجبن لأنها تكون طرية عند تلك النقطة، لذا تأكدي من تبريدها قبل التقطيع. . يمكن تخزين هذه الكعكة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
