هذه النصائح جعلت التيراميسو مشهوراً بمذاقه الذي لا يوصف في جميع أنحاء العالم

نصائح هامة لتحضير التيراميسو

التيراميسو من الحلويات اللذيذة التي لها طعم ورائحة جذابة ورائعة. يمكن تحضير هذه الحلوى الإيطالية الشهية المصنوعة من مزيج من الجبن والكريمة والقهوة والسكر والفانيليا والبسكويت في المنزل بأشكال مختلفة مثل التيراميسو بدون بيض وتيراميسو الجبن لجعل هذه الحلوى أكثر لذة واستمتع بها مع ضيوفك، ويجب اتباع النصائح التي قدمناها في قسم “تعلم خبز الحلويات” بموقع المطبخ العربي.

السماح للمكونات للوصول إلى درجة حرارة الغرفة

قبل تحضير التيراميسو، قومي بتحضير المكونات اللازمة. من الأفضل إخراج مكونات التيراميسو من الثلاجة مسبقًا ووضعها في درجة حرارة الغرفة. وهذا يساعد على خلط المكونات بسهولة أكبر.

استخدم المكونات الطازجة

لتحضير حلوى التيراميسو، من الأفضل استخدام مكونات طازجة انتهت مدة صلاحيتها، ويمكن أن تؤثر على نتيجة التحضير.

اتبع تعليمات الوصفة بعناية

من ناحية أخرى، هناك وصفات مختلفة للتراميسو، ومثل أي حلوى أخرى، عليك الالتزام بالوصفة التي تريدينها، وليس زيادة أو تقليل كمية المكونات أو استبدالها بأي شيء.

استخدم الجبن غير المملح

أفضل أنواع الجبن لعمل التيراميسو هي جبنة المسكربون، لأن هذا النوع من الجبن كريمي وغير مملح، فهو يجعل طعم التيراميسو أفضل، كما أن استخدام الجبن الكريمي العادي ذو الطعم المالح يغير طعم التيراميسو.

لا تستخدم البسكويت المنكه

بالإضافة إلى ذلك، لتحضير التيراميسو، يجب استخدام بسكويت يسمى “Lady Finger”. ملفات تعريف الارتباط هذه حلوة وإسفنجية ويجب ألا تستخدم ملفات تعريف الارتباط المنكهة في كعكة Lady Finger Shortbread Cookies العادية.

التخلص من رائحة البيض الفاسد

يعد البيض أحد المكونات الرئيسية المستخدمة في تحضير حلوى التيراميسو. إذا كنت لا تريد أن تكون رائحة الحلوى مثل البيض، فلا تنس فصل الصفار عن البياض وخفقهما بشكل منفصل، وستحصل على كريمة ناعمة وخفيفة ورقيقة بدون رائحة كريهة. ثم اخلطي البياض المخفوق مع الصفار ثم مع المكونات الأخرى، بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا إلى البيض للحصول على طعم ورائحة أفضل.

تُخفق الكريمة بشكل منفصل

نسكب الكريمة في وعاء منفصل ونخفقها ببطء في البداية، وبعد 10 دقائق نزيد سرعة الخلط. سيعطيك هذا كريمة مخفوقة يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لعدة أيام، بالإضافة إلى أنه يمكنك دمجها مع الشوكولاتة عن طريق خفقها لصنع كريمة الشوكولاتة.

استخدم قهوة الإسبريسو

استخدمي قهوة الإسبريسو لصنع حلوى التيراميسو. تتميز هذه القهوة بالمرارة والسوداء مما يعطي هذه الحلوى مذاقاً جيداً، لكن من الأفضل عدم استخدام القهوة مع السكر والحليب والنسكافيه لهذا الغرض.

لا تنقعي أصابع البسكويت كثيراً في القهوة

اغمس أصابع البسكويت في القهوة، لكن لا تدع البسكويت يبتل تمامًا، لأن ذلك سيفسد الحلوى.

ضعي التيراميسو في الثلاجة

من المحتمل أن يكون ترك التيراميسو في الثلاجة لمدة 6 ساعات هو أفضل وقت لذلك، بينما يمكنك أيضًا تحضير التيراميسو قبل يوم أو يومين من التاريخ المطلوب.

استخدم القالب المناسب

لتحضير التيراميسو، يمكنك استخدام القالب الشريطي أو القوالب العادية. إذا كنت تستخدم القصدير العادي، يجب عليك إزالة التيراميسو من داخل القصدير بالسيلوفان ثم إزالة السيلوفان بعناية من جوانب التيراميسو، أما إذا كنت تستخدم القصدير الحزام، فيجب عليك بعد ذلك إزالة جوانب التيراميسو. أخرجي الحلوى من العلبة بسكين حاد ثم افتحي الحزام من ناحية أخرى، تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك تحضير التيراميسو للحفلات والتجمعات في أكواب فردية أو أطباق ورقية.

يقدم التيراميسو في وعاء زجاجي

إذا كنت تريد أن تبدو الحلوى أكثر أناقة وجمالاً، وقد تم تقديم الحلوى بأكملها في وعاء واحد، فمن الأفضل استخدام وعاء زجاجي حتى تظهر طبقات الحلوى بوضوح.