تشيز كيك الزبادي مثل تشيز كيك الفستق من ألذ وأروع أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها في المنزل وتقديمها مع مشروبك المفضل، تعتبر من أشهر وألذ أنواع الكيك المجمد، مجهود شاق في تحضيرها . وفي استمرار لهذه الوصفة في قسم التارت والحلويات في موقع الطبخ العربي ستتعرفين على طريقة عمل تشيز كيك الزبادي. مدة التحضير 20 دقيقة مدة التحضير 15 دقيقة الوقت الإجمالي 35 دقيقة
مكونات تشيز كيك بالزبادي
رشتان من مسحوق الجيلاتين رشتان من الماء لنقع الجيلاتين 200 جرام جبنة كريمية 40 جرام سكر للخلط مع جبنة الكريمة 20 مل عصير ليمون 100 جرام زبادي 100 جرام كريمة 100 جرام بسكويت 70 جرام زبدة للخلط مع البسكويت
طريقة عمل تشيز كيك الزبادي
الخطوة الأولى
1 من الأفضل أن يكون لديك قالب دائري بدون قاع أو يمكن فصل القاع فيه.
الخطوة الثانية
2- ضعي البسكويت في الكبرون واطحنيه ثم ضعيه في وعاء واخلطيه مع الزبدة الساخنة واهرسيه قليلاً. ثم ضعيها في قاع المقلاة، وضعي فوقها النايلون واضغطي عليها بيدك أو ملعقة حتى تنتشر في قاع المقلاة، ثم أدخليها إلى الثلاجة حتى تتماسك الزبدة الموجودة فيها. .
الخطوة الثالثة
3 – ننقع مسحوق الجيلاتين في الماء البارد.
الخطوة الرابعة
4. في هذه المرحلة من كيفية تحضير تشيز كيك الزبادي، عليك إخراج الجبن الكريمي من الثلاجة وتركه ينضج في درجة حرارة الغرفة. ويمكن أيضًا تسخينه في الميكروويف لبضع ثوان لتحقيق نفس الهدف.
الخطوة الخامسة
5- الآن خذي نصف ليمونة واعصريها، ثم ضعيها جانباً حتى يحين وقت استخدامها.
الخطوة السادسة
6- ضعي مسحوق الجيلاتين في وعاء من الماء الساخن حتى يذوب تماماً.
الخطوة السابعة
7- لتحضير التشيز كيك مع الزبادي، عليك خلط الجبن الكريمي وتحريكه في وعاء مناسب حتى يصبح طرياً.
الخطوة الثامنة
8- عليك الآن إضافة السكر والكريمة والزبادي وعصير الليمون والجيلاتين المذاب إلى الوعاء مع الجبن بنفس الترتيب المذكور، ثم باستخدام الخلاط الكهربائي، استمري في الخلط حتى تمتزج المكونات.
الخطوة التاسعة
9- أخيراً، أسكبي الخليط الناتج في القالب الذي بطنته سابقاً بالبسكويت وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد ويتماسك.
مكونات
رشتان من مسحوق الجيلاتين رشتان من الماء لنقع الجيلاتين 200 جرام جبنة كريمية 40 جرام سكر للخلط مع جبنة الكريمة 20 مل عصير ليمون 100 جرام زبادي 100 جرام كريمة 100 جرام بسكويت 70 جرام زبدة للخلط مع البسكويت
الاتجاهات
الخطوة الأولى
1 من الأفضل أن يكون لديك قالب دائري بدون قاع أو يمكن فصل القاع فيه.
الخطوة الثانية
2 ضعي البسكويت في الكابرون واسحقيه ثم ضعيه في وعاء واخلطيه مع الزبدة الساخنة واهرسي قليلا. ثم ضعيها في قاع المقلاة، وضعي فوقها النايلون واضغطي عليها بيدك أو ملعقة حتى تنتشر في قاع المقلاة، ثم أدخليها الثلاجة حتى تتماسك الزبدة الموجودة فيها. .
الخطوة الثالثة
3 – ننقع مسحوق الجيلاتين في الماء البارد.
الخطوة الرابعة
4. في هذه المرحلة من كيفية تحضير تشيز كيك الزبادي، عليك إخراج الجبن الكريمي من الثلاجة وتركه ينضج في درجة حرارة الغرفة. ويمكن أيضًا تسخينه في الميكروويف لبضع ثوان لتحقيق نفس الهدف.
الخطوة الخامسة
5- الآن خذي نصف ليمونة واعصريها، ثم ضعيها جانباً حتى يحين وقت استخدامها.
الخطوة السادسة
6- ضعي مسحوق الجيلاتين في وعاء من الماء الساخن حتى يذوب تماماً.
الخطوة السابعة
7- لتحضير التشيز كيك مع الزبادي، عليك خلط الجبن الكريمي وتحريكه في وعاء مناسب حتى يصبح طرياً.
الخطوة الثامنة
8- عليك الآن إضافة السكر والكريمة والزبادي وعصير الليمون والجيلاتين المذاب إلى الوعاء مع الجبن بنفس الترتيب المذكور، ثم باستخدام الخلاط الكهربائي، استمري في الخلط حتى تمتزج المكونات.
الخطوة التاسعة
9- أخيراً، أسكبي الخليط الناتج في القالب الذي بطنته سابقاً بالبسكويت وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد ويتماسك. ما هو نوع الماء الذي يجب وضع الجيلاتين فيه؟ عند تحضير تشيز كيك الزبادي، يجب أن يبقى الجيلاتين في الثلاجة لمدة ساعتين. يمكنك صنع كعكة الزبادي بدون بيض إذا أردت، لكنها لن تكون لذيذة جدًا.
