طريقة تحضير البسبوسة بالجبنة والطعم الفريد
البسبوسة هو اسم كعكة السميد اللذيذة والمميزة والتي لها طعم سحري. تابعوا قسم دروس الطبخ في موقع الطبخ العربي لتتعلموا طريقة عمل البسبوسة بالجبنة وتحضيرها في المنزل. قد ترغب أيضًا في تناول البسبوسو مع الجبن
مكونات البسبوسة بالجبنة
2 جرام بيض فانيليا حسب الحاجة ¼ كوب زيت 1 رشة بيكنج باودر 1 كوب كريمة أو كريمة 1 كوب مسحوق جوز الهند ¾ كوب سكر ½ كوب سميد ½ كوب دقيق أبيض 250 جرام جبنة كريمية 2 قطرة من الحليب كريمة الإفطار حسب الحاجة المكونات اللازمة لتحضير شيري – ¾ كوب سكر – ¾ كوب ماء – رشة من عصير الليمون الطازج الهيل والزعفران وقليل من ماء الورد لإضفاء نكهة على الشيري
طريقة تحضير البسبوسة المحشوة بالجبن
الخطوة الأولى
1- لتحضير الشيري، قومي أولاً بغلي الماء والسكر، وعندما يتكاثف، أضيفي عصير الليمون، وبعد فترة وجيزة أضيفي الهيل والزعفران وماء الورد. أخرج الشيري من الحرارة إلى جانب واحد حتى يبرد.
الخطوة الثانية
2 – شغلي الفرن على درجة حرارة 190 درجة أثناء تحضير الخليط، واخلطي الجبن الكريمي والحليب حتى يرتاح قليلاً ويصبح سهل الانتشار، ثم ضعي طبقة من السيلوفان على الطاولة واسكبي فوقها خليط الجبن. بالملعقة حتى يصبح بحجم القالب. ضعي الجبن والسيلوفان في صينية الخبز ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك قليلاً.
الخطوة الثالثة
3- من جهة أخرى، اخلطي البيض والفانيليا والزبدة والبيكنج باودر والخميرة ومسحوق جوز الهند والسكر لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الدقيق الأبيض والسميد واخلطي القالب وافرديه حتى يصبح ناعماً، لكن لا تعجنيه. ننسى أن ندهن القالب قبل هذا.
الخطوة الرابعة
4. أخرجي الجبنة الموجودة في الثلاجة، ضعيها مقلوبة على خليط البسبوسة وأزيلي السيلوفان منها بعناية. لذلك تضعين طبقة من الجبن فوق خليط البسبوسة. إذا كانت الجبنة الموضوعة أكبر من القالب يمكنك إزالة الحشوة منه، وإذا كانت أصغر عليك وضع بعض الجبن في الأماكن الفارغة لملئها. والآن نسكب النصف المتبقي من خليط البسبوش فوقها لتشكل الطبقة الثالثة والأخيرة.
الخطوة الخامسة
5 أخيرًا، ضعي القالب في الفرن لمدة 45-55 دقيقة، عندما تصبح البسبوسة بالجبن ذهبية اللون، أخرجيها من الفرن واسكبي فوقها على الفور الشراب الساخن أولاً، ولكن بعد 2-3 دقائق سوف تمتصها الكعكة بالكامل. .
مكونات
2 جرام بيض فانيليا حسب الحاجة ¼ كوب زيت 1 رشة بيكنج باودر 1 كوب كريمة أو كريمة 1 كوب مسحوق جوز الهند ¾ كوب سكر ½ كوب سميد ½ كوب دقيق أبيض 250 جرام جبنة كريمية 2 قطرة من الحليب كريمة الإفطار حسب الحاجة المكونات اللازمة لتحضير شيري – ¾ كوب سكر – ¾ كوب ماء – رشة من عصير الليمون الطازج الهيل والزعفران والقليل من ماء الورد لإضفاء نكهة الشيرا
الاتجاهات
الخطوة الأولى
1 لتحضير الشيري، قومي أولاً بغلي الماء والسكر، وعندما يتكاثف، أضيفي عصير الليمون، يليه بعد قليل الهيل، والزعفران، وماء الورد. أخرج الشيري من الحرارة إلى جانب واحد حتى يبرد.
الخطوة الثانية
2 – شغلي الفرن على درجة حرارة 190 درجة أثناء تحضير الخليط، واخلطي الجبن الكريمي والحليب حتى يرتاح قليلاً ويصبح سهل الانتشار، ثم ضعي طبقة من السيلوفان على الطاولة واسكبي فوقها خليط الجبن. بالملعقة حتى يصبح بحجم القالب. ضعي الجبن والسيلوفان في صينية خبز ثم ضعيهما في الثلاجة حتى يتماسك قليلاً.
الخطوة الثالثة
3- من جهة أخرى، اخلطي البيض والفانيليا والزبدة والبيكنج باودر والخميرة ومسحوق جوز الهند والسكر لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الدقيق الأبيض والسميد واخلطي القالب وافرديه حتى يصبح ناعماً، لكن لا تعجنيه. ننسى أن ندهن القالب قبل هذا.
الخطوة الرابعة
4. أخرجي الجبنة الموجودة في الثلاجة، ضعيها مقلوبة على خليط البسبوسة وأزيلي السيلوفان منها بعناية. لذلك تضعين طبقة من الجبن فوق خليط البسبوسة. إذا كانت الجبنة الموضوعة أكبر من القالب يمكنك إزالة الحشوة منه، وإذا كانت أصغر عليك وضع بعض الجبن في الأماكن الفارغة لملئها. والآن نسكب النصف المتبقي من خليط البسبوش فوقها لتشكل الطبقة الثالثة والأخيرة.
الخطوة الخامسة
5 أخيرا أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 45-55 دقيقة، عندما تصبح البسبوسة بالجبن ذهبية اللون، أخرجيها من الفرن واسكبي فوقها فورا الشراب الساخن، أولا البسبوسة، ولكن بعد 2-3 دقائق، الكيكة سوف تستوعب بالتأكيد في نفسي
