طريقة عمل تشيز كيك اللوتس مع البسكويت
تشيز كيك اللوتس هي حلوى لذيذة وشعبية مصنوعة من بسكويت اللوتس والجبن الكريمي والقشدة الحامضة والسكر والبيض. تحظى هذه الكعكة بشعبية كبيرة بسبب مذاقها اللذيذ وملمسها الناعم الذي يمنحها طعم القهوة والجوز، بينما يمنحها الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والسكر طعمًا حلوًا ورقيقًا. يمكن تقديم تشيز كيك “اللوتس” بشكل منفصل أو تزيينه بمختلف الصلصات والمكسرات وغيرها. د. تعتبر كعكة اللوتس من ألذ أنواع التشيز كيك وأكثرها جاذبية بالطبع. تحظى هذه الحلوى اللذيذة بالعديد من المعجبين في جميع أنحاء العالم، ولهذا السبب تُعرف بالحلوى العالمية. يوجد اليوم وصفات متنوعة لعمل تشيز كيك اللوتس، وفي هذا القسم من دروس الطبخ بموقع الطبخ العربي سنعلمك أسهل طريقة لتحضيرها.
فيديو رائع عن طريقة عمل تشيز كيك اللوتس
المكونات الضرورية
بسكويت باللوتس: 200 جرام زبدة مذابة: 80 جرام جبنة ماسكربوني: 200 جرام جبنة كريمية: 300 جرام قشطة: 250 جرام سكر: 50 جرام كريمة اللوتس: 6 ملاعق كبيرة مسحوق الجيلاتين: 2 ملعقة صغيرة مسحوق الفانيليا: 1/2 ملعقة صغيرة
طريقة تحضير تشيز كيك باللوتس
المرحلة الأولى
1- أولاً، اهرسي بسكويت اللوتس في وعاء، ثم أضيفي الزبدة المذابة واخلطيهم بملعقة حتى تمتزج المكونات تماماً.
المرحلة الثانية
2 قم بدهن قاع وجوانب قالب الحزام، ثم ضع بسكويت اللوتس والزبدة في قاع القالب واضغط على المكونات باستخدام مدقة ومدافع الهاون حتى تصبح ناعمة ومتماسكة. بعد ذلك، ضعيه في الثلاجة واتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا.
المرحلة الثالثة
3- في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي وجبنة الماسكربوني بالخلاط الكهربائي.
المرحلة الرابعة
4- أضيفي السكر والكريمة إلى هذه المكونات وابدأي بالخلط بالخلاط مرة أخرى.
المرحلة الخامسة
5- في وعاء صغير، اخلطي مسحوق الجيلاتين مع الماء الدافئ وأضيفيه ببطء إلى مكونات الكريمة واخلطي.
المرحلة السادسة
6. أضيفي كريمة اللوتس إلى المكونات واخلطيها مرة أخرى بالخلاط عالي السرعة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
المرحلة السابعة
7- أضيفي مسحوق الفانيليا إلى المكونات واخلطي.
المرحلة الثامنة
8 – نسكب مكونات الكريمة على طبقة البسكويت المجهزة، ونوزعها بالتساوي بالملعقة، ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
المرحلة التاسعة
9- أسكبي كريمة اللوتس فوق مكونات الكريمة ووزعيها بالملعقة. بعد ذلك، ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
المرحلة العاشرة
10. بعد إخراج تشيز كيك اللوتس، اكسري بعضًا من بسكويت اللوتس واسكبيها في القالب، ثم أخرجي التشيز كيك من القالب.
مكونات
بسكويت باللوتس: 200 جرام زبدة مذابة: 80 جرام جبنة ماسكربوني: 200 جرام جبنة كريمية: 300 جرام قشطة: 250 جرام سكر: 50 جرام كريمة اللوتس: 6 ملاعق كبيرة مسحوق الجيلاتين: 2 ملعقة صغيرة مسحوق الفانيليا: 1/2 ملعقة صغيرة
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1- أولاً، اهرسي بسكويت اللوتس في وعاء، ثم أضيفي الزبدة المذابة واخلطيهم بملعقة حتى تمتزج المكونات تماماً.
المرحلة الثانية
2 قم بدهن قاع وجوانب قالب الحزام، ثم ضع بسكويت اللوتس والزبدة في قاع القالب واضغط على المكونات باستخدام مدقة ومدافع الهاون حتى تصبح ناعمة ومتماسكة. بعد ذلك، ضعيه في الثلاجة واتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا.
المرحلة الثالثة
3- في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي وجبنة الماسكربوني بالخلاط الكهربائي.
المرحلة الرابعة
4- أضيفي السكر والكريمة إلى هذه المكونات وابدأي بالخلط بالخلاط مرة أخرى.
المرحلة الخامسة
5- في وعاء صغير، اخلطي مسحوق الجيلاتين مع الماء الدافئ وأضيفيه ببطء إلى مكونات الكريمة واخلطي.
المرحلة السادسة
6. أضيفي كريمة اللوتس إلى المكونات واخلطيها مرة أخرى بالخلاط عالي السرعة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
المرحلة السابعة
7- أضيفي مسحوق الفانيليا إلى المكونات واخلطي.
المرحلة الثامنة
8 – نسكب مكونات الكريمة على طبقة البسكويت المجهزة، ونوزعها بالتساوي بالملعقة، ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
المرحلة التاسعة
9- أسكبي كريمة اللوتس فوق مكونات الكريمة ووزعيها بالملعقة. بعد ذلك، ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
المرحلة العاشرة
10. بعد إخراج تشيز كيك اللوتس، اكسري بعض من بسكويت اللوتس واسكبيها فوق القالب، ثم أخرجي التشيز كيك من القالب.
