يعتبر الآيس كريم بالكراميل من الحلويات السهلة التي يحبها معظم الناس، تماماً مثل آيس كريم القهوة. عندما نفكر في الآيس كريم، فإننا عادة نفكر في طقس الصيف الحار، ولكن الحقيقة هي أنه يمكن الاستمتاع به في أي وقت من السنة. لا يمكننا الحصول على ما يكفي منه. إذا تم صنع هذا الآيس كريم في المنزل، فلا شك أن طعمه سيكون لذيذًا حقًا. سنرافقك إلى قسم الكيك والحلويات في موقع الطبخ العربي حتى نعلمك كيفية صنع الثلج بالكراميل. الكريمة بخطوات بسيطة وعملية وبعد قراءة هذه الوصفة ستتمكنين من تحضير هذا الآيس كريم اللذيذ والاستمتاع به.
مكونات آيس كريم الكراميل
2 كيلو حليب طازج 400 مل قشطة للفطور 2 كوب سكر 1 قطرة زبدة
طريقة عمل آيس كريم الكراميل
الخطوة الأولى
1- أولاً، قومي بسكب الحليب في قدر ووضعه على النار لمدة ساعة ونصف حتى يغلي تماماً. تأكد من التحريك حتى لا ينسكب.
الخطوة الثانية
2 أثناء غليان الحليب، حضري الكراميل. ضعي السكر في مقلاة، ويفضل أن تكون مقلاة، وضعيه على نار خفيفة. نترك السكر حتى يذوب تماماً، وعندما يذوب نضيف الزبدة ونخلط.
الخطوة الثالثة
3. في المرحلة الثالثة من تحضير الآيس كريم الكراميل، أضيفي الكريمة إلى الكراميل والزبدة. لاحظ أنه عند إضافة الكريمة، سيستقر السكر مرة أخرى. لكن لا تقلق، فقط ضع الخليط مرة أخرى على نار خفيفة وحركه حتى يذوب السكر.
الخطوة الرابعة
4- عندما يبرد الكراميل، أسكبيه في الحليب المغلي جيداً. ثم تغلي مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
5- أسكبي سائل الآيس كريم الكراميل في وعاء مناسب واتركيه جانباً حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الفريزر. بعد مرور 4 ساعات، أخرجي الآيس كريم من الفريزر واخفقيه بالخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق. إذا كنت تريد أن يصبح الآيس كريم الخاص بك أكثر مرونة، فافعل ذلك مرة أخرى، وبعد 4 ساعات أخرى، أخرج الآيس كريم من الثلاجة واخلطه بالخلاط مرة أخرى. ومن ثم، وفي الخطوة الأخيرة من طريقة الآيس كريم بالكراميل، ضعيه في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات حتى يصبح أخيراً جاهزاً للتقديم.
الخطوة السادسة
6بعد أن يصبح الآيس كريم بالكراميل جاهزًا، قدميه على طبق بواسطة ملعقة أو على آيس كريم إسفنجي.
مكونات
2 كيلو حليب طازج 400 مل قشطة للفطور 2 كوب سكر 1 قطرة زبدة
الاتجاهات
الخطوة الأولى
1- أولاً، قومي بسكب الحليب في قدر ووضعه على النار لمدة ساعة ونصف حتى يغلي تماماً. تأكد من التحريك حتى لا ينسكب.
الخطوة الثانية
2 أثناء غليان الحليب، حضري الكراميل. ضعي السكر في مقلاة، ويفضل أن تكون مقلاة، وضعيه على نار خفيفة. نترك السكر حتى يذوب تماماً، وعندما يذوب نضيف الزبدة ونخلط.
الخطوة الثالثة
3. في المرحلة الثالثة من تحضير الآيس كريم الكراميل، أضيفي الكريمة إلى الكراميل والزبدة. لاحظ أن السكر سوف يستقر مرة أخرى عند إضافة الكريمة. لكن لا تقلق، فقط ضع الخليط مرة أخرى على نار خفيفة وحركه حتى يذوب السكر.
الخطوة الرابعة
4- عندما يبرد الكراميل، أسكبيه في الحليب المغلي جيداً. ثم تغلي مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
5- نسكب الآيس كريم الكراميل السائل في وعاء مناسب ونتركه جانباً حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم نضعه في الفريزر. بعد مرور 4 ساعات، أخرجي الآيس كريم من الفريزر واخفقيه بالخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق. إذا كنت تريد أن يصبح الآيس كريم الخاص بك أكثر مرونة، فقم بذلك مرة أخرى، وبعد 4 ساعات أخرى، أخرج الآيس كريم من الثلاجة وامزجه بالخلاط مرة أخرى. ومن ثم، وفي الخطوة الأخيرة من طريقة الآيس كريم بالكراميل، ضعيه في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات حتى يصبح أخيراً جاهزاً للتقديم.
الخطوة السادسة
6عندما يصبح الآيس كريم بالكراميل جاهزًا، قدميه في طبق باستخدام ملعقة أو على كعكة إسفنجية بالكراميل
