طريقة عمل الخبز بحشوة جبنة الموزاريلا
الخبز المحشو هو نوع لذيذ من الخبز المحشو بمكونات مثل البطاطس وجبنة البيتزا وهو مغذي للغاية. يمكنك تحضير الخبز المحشو كوجبة إفطار أو عشاء أو وجبة خفيفة لأطفالك. اقرأ كيفية تحضير خبز محشو بالموزاريلا اللذيذ في المنزل بطريقة سهلة للغاية في هذا القسم التعليمي للطبخ على موقع الطبخ العربي.
المكونات الضرورية
البيض: 2 سكر: 35 جرام طحين: 580 جرام ملح: 12 جرام زبدة غير مملحة: 35 جرام حليب كامل الدسم: 100 جرام خميرة فورية: 6 جرام تانج تشونغ أو تانغ تشونغ: حليب كامل الدسم: 120 جرام ماء: 120 جرام دقيق الخبز: 40 جرام أصابع الموزاريلا 4 قطع في 3 أجزاء (إجمالي 12 قطعة)
طريقة عمل الخبز بحشوة جبنة الموزاريلا
المرحلة الأولى
1 قم أولاً بتحضير التانجونج. للقيام بذلك، قم بخلط جميع مكونات التانزونج في وعاء صغير حتى لا تكون هناك كتل. ثم نحرك باستمرار على نار متوسطة حتى يصبح الخليط مثل البطاطس المهروسة. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد لمدة 5 دقائق.
المرحلة الثانية
2- في وعاء، أضيفي التانجونج وجميع المكونات المتبقية ما عدا الزبدة. نخلط المكونات لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة. أضيفي الزبدة واخلطي لمدة 8-10 دقائق.
المرحلة الثالثة
3. نشكل العجينة على شكل كرة ثم نضعها في وعاء ونغطيها ونتركها لتتخمر لمدة 1.5-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها تقريباً.
المرحلة الرابعة
4 – اعجن العجينة قليلاً وقسمها إلى 12 جزءاً متساوياً. ثم شكليها على شكل كرة. يغطى ويترك لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، دهن صينية مقاس 9 × 13 بوصة بقليل من الزيت
المرحلة الخامسة
5. اغرفي بعض العجينة، ثم افرديها على شكل بيضاوي طويل يبلغ طوله حوالي 9 بوصات. ضعي الجبنة على طرف العجينة التي لا يوجد بها فجوة، ثم دحرجيها للأمام حتى تتغطى بالكامل، وكرري نفس الخطوة مع باقي العجينة والجبن.
المرحلة السادسة
6 – نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة أو حتى ترتفع بشكل ملحوظ. في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المرحلة السابعة
7- دهنها بلطف بالقليل من الحليب قبل الخبز. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى
المرحلة الثامنة
8. هذه الخطوة اختيارية: دهن الوجه بفرشاة كبيرة مغموسة في الزبدة المذابة الممزوجة بملعقة كبيرة من العسل حتى يلمع.
مكونات
البيض: 2 سكر: 35 جرام طحين: 580 جرام ملح: 12 جرام زبدة غير مملحة: 35 جرام حليب كامل الدسم: 100 جرام خميرة فورية: 6 جرام تانج تشونغ أو تانغ تشونغ: حليب كامل الدسم: 120 جرام ماء: 120 جرام دقيق الخبز: 40 جرام أصابع الموزاريلا 4 قطع في 3 أجزاء (إجمالي 12 قطعة)
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1 قم أولاً بتحضير التانجونج. للقيام بذلك، قم بخلط جميع مكونات التانزونج في وعاء صغير حتى لا تكون هناك كتل. ثم نحرك باستمرار على نار متوسطة حتى يصبح الخليط مثل البطاطس المهروسة. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد لمدة 5 دقائق.
المرحلة الثانية
2- في وعاء، أضيفي التانجونج وجميع المكونات المتبقية ما عدا الزبدة. نخلط المكونات لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة. أضيفي الزبدة واخلطي لمدة 8-10 دقائق.
المرحلة الثالثة
3. نشكل العجينة على شكل كرة ثم نضعها في وعاء ونغطيها ونتركها لتتخمر لمدة 1.5-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها تقريباً.
المرحلة الرابعة
4 – اعجن العجينة قليلاً وقسمها إلى 12 جزءاً متساوياً. ثم شكليها على شكل كرة. يغطى ويترك لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، دهن صينية مقاس 9 × 13 بوصة بقليل من الزيت
المرحلة الخامسة
5. اغرفي بعض العجينة، ثم افرديها على شكل بيضاوي طويل يبلغ طوله حوالي 9 بوصات. ضعي الجبنة على طرف العجينة التي لا يوجد بها فجوة، ثم دحرجيها للأمام حتى تتغطى بالكامل، وكرري نفس الخطوة مع باقي العجينة والجبن.
المرحلة السادسة
6 – نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة أو حتى ترتفع بشكل ملحوظ. في هذه الأثناء، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المرحلة السابعة
7- دهنها بلطف بالقليل من الحليب قبل الخبز. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى
المرحلة الثامنة
8. هذه الخطوة اختيارية: دهن الوجه بفرشاة كبيرة مغموسة في الزبدة المذابة الممزوجة بملعقة كبيرة من العسل لجعله لامعاً.
