طريقة عمل الكيكة الرخامية، كيكة جميلة ذات لونين
الكيك الرخامي هو كيك ذو لونين مع الفانيليا والشوكولاتة، ويبدو أكثر جاذبية من الكعك العادي، بفضل مزيج النكهات والألوان فيه، فهو جميل حتى بدون أدنى زخرفة. في هذا المقال يمكنك التعرف على طريقة عمل ماربل كيك الفانيليا والشوكولاتة، فتابعي معنا في قسم الكيك والحلويات في موقع الطبخ العربي. قد ترغب أيضا في ذلك
المكونات اللازمة لتحضير كيكة رخامية لخمسة أشخاص
1 كوب دقيق 1 رشة بيكنج باودر ¼ رشة ملح ½ كوب زبدة مخففة 1 ⅓ كوب سكر ناعم أو مسحوق 1 جالون بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة 2 لتر صفار بيضة كبيرة، درجة حرارة الغرفة ½ قطرة فانيليا ⅓ كوب حليب مخيض 60 جرام شوكولاتة مفرومة
كيفية صنع كعكة رخامية
المرحلة الأولى
1 أولا، في طريقة الكيك الرخامي، تحتاجين إلى تشغيل الفرن على درجة حرارة 177 درجة مئوية لتسخينه. بعد ذلك، دهن قالب الكيك مقاس 9 بوصة بقليل من الزيت، ثم غلف الجزء السفلي بورق البرشمان، واتركه جانبًا. .
المرحلة الثانية
2- لتحضير الكيك، أنخلي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في وعاء واتركيه جانباً. اخفقي الزبدة على سرعة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة. بعد مرور دقيقة أو دقيقتين، أضيفي إليها السكر البودرة. امزجي المكونات جيدًا باستخدام الخلاط عالي السرعة لمدة 4-5 دقائق.
المرحلة الثالثة
3- الآن اكشطي جوانب الوعاء بالمضرب وأضيفي البيض إلى خليط الكيك مع خلط المكونات على سرعة منخفضة.
المرحلة الرابعة
4- بعد أن يمتزج البيض قليلاً، أضيفي الصفار إلى الكعكة الواحدة تلو الأخرى. ثم نسكب خلاصة الفانيليا على المكونات ونزيد سرعة الخلاط حتى تمتزج المكونات جيدًا. في هذه المرحلة، وبينما يقوم الخلاط بخلط المكونات على سرعة عالية، أضيفي المكونات الجافة التي قمت بخلطها مع باقي المكونات. .
المرحلة الخامسة
5. الآن بعد أن قمت بخلط مكونات الحليب أو الزبادي مع الماء، قم بإضافتها إلى باقي المكونات واخلطها حتى تمتزج تمامًا.
المرحلة السادسة
6 في هذه الخطوة من طريقة الكيك الرخامي، عليكي أن تأخذي كوباً من مكونات الكيك، ثم ضعي قطعة الشوكولاتة المطحونة في وعاء لمدة 20 ثانية في الميكروويف أو ضعيها فوق بخار الغلاية حتى تذوب تماماً، ثم نخلط الشوكولاتة المذابة مع مكونات الكيك التي اخذتها ونضعها قليلاً. نترك الشوكولاتة المذابة جانباً لتزيين الكيك.
المرحلة السابعة
7 الآن، لتحضير الكعكة الرخامية، اسكبي أولاً الخليط الأبيض في القالب، ثم دهني القالب من عدة جوانب بالشوكولاتة المذابة وغلفيه بالجزء الأبيض. سكين حتى تأخذ الكعكة شكل أجمل.
الخطوة الثامنة
8 ضعي الكيك الرخامي ذو اللونين في الفرن لمدة 20-27 دقيقة حتى ينضج. ثم استخدمي عود أسنان للتأكد من نضج الكيك ثم أخرجيه من الفرن.
المرحلة التاسعة
9. اتركي الكيك الرخامي ليبرد لبضع دقائق ثم أخرجيه من القالب وقدميه في وعاء مناسب.
مكونات
1 كوب دقيق 1 رشة بيكنج باودر ¼ رشة ملح ½ كوب زبدة مخففة 1 ⅓ كوب سكر ناعم أو مسحوق 1 جالون بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة 2 لتر صفار بيضة كبيرة، درجة حرارة الغرفة ½ قطرة فانيليا ⅓ كوب حليب مخيض 60 جرام شوكولاتة مفرومة
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1 أولا، في طريقة الكيك الرخامي، تحتاجين إلى تشغيل الفرن على درجة حرارة 177 درجة مئوية لتسخينه. بعد ذلك، دهن قالب الكيك مقاس 9 بوصة بقليل من الزيت، ثم غلف الجزء السفلي بورق البرشمان، واتركه جانبًا. .
المرحلة الثانية
2- لتحضير الكيك، أنخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء واتركيه جانباً. نخفق الزبدة على سرعة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة. بعد مرور دقيقة أو دقيقتين، أضيفي إليها السكر البودرة. امزجي المكونات جيدًا باستخدام الخلاط عالي السرعة لمدة 4-5 دقائق.
المرحلة الثالثة
3. الآن اكشطي جوانب الوعاء بالمضرب وأضيفي البيض إلى خليط الكيك مع خلط المكونات على سرعة منخفضة.
المرحلة الرابعة
4- بعد أن يمتزج البيض قليلاً، أضيفي الصفار إلى الكعكة الواحدة تلو الأخرى. ثم نسكب خلاصة الفانيليا على المكونات ونزيد سرعة الخلاط حتى تمتزج المكونات جيدًا. في هذه المرحلة، وبينما يقوم الخلاط بخلط المكونات على سرعة عالية، أضيفي المكونات الجافة التي قمت بخلطها مع باقي المكونات. .
المرحلة الخامسة
5. الآن بعد أن قمت بخلط مكونات الحليب أو الزبادي مع الماء، قم بإضافتها إلى باقي المكونات واخلطها حتى تمتزج تمامًا.
المرحلة السادسة
6 في هذه الخطوة من طريقة الكيك الرخامي، عليكي أن تأخذي كوباً من مكونات الكيك، ثم ضعي قطعة الشوكولاتة المطحونة في وعاء لمدة 20 ثانية في الميكروويف أو ضعيها فوق بخار الغلاية حتى تذوب تماماً، ثم نخلط الشوكولاتة المذابة مع مكونات الكيك التي اخذتها ونضعها قليلاً. نترك الشوكولاتة المذابة جانباً لتزيين الكيك.
المرحلة السابعة
7 الآن، لتحضير الكعكة الرخامية، اسكبي أولاً الخليط الأبيض في القالب، ثم دهني القالب من عدة جوانب بالشوكولاتة المذابة وغلفيه بالجزء الأبيض. سكين حتى تأخذ الكعكة شكل أجمل.
الخطوة الثامنة
8 ضعي الكيك الرخامي ذو اللونين في الفرن لمدة 20-27 دقيقة حتى ينضج. ثم استخدمي عود أسنان للتأكد من نضج الكيك ثم أخرجيه من الفرن.
المرحلة التاسعة
9. اتركي الكيك الرخامي ليبرد لبضع دقائق ثم أخرجيه من القالب وقدميه في وعاء مناسب.
