طريقة عمل بسكويت الزبدة في المنزل
يعتبر بسكويت الزبدة من أشهر الحلويات التي يصعب التخلي عنها بسبب مذاقها المميز. ومن مميزات هذه الحلوى أنه يمكن تخزينها في المنزل لفترة طويلة دون أن تعطيها ملمساً باهتاً. اقرأ كيفية تحضير هذه الحلوى في قسم دروس الطبخ في موقع الطبخ العربي.
المكونات اللازمة لعمل بسكويت الزبدة
100 جرام زبدة ½ كوب سكر 1 جالون بيضة ⅛ ظرف فانيليا 1 ¾ كوب دقيق 1 رشة بيكنج باودر
طريقة عمل بسكويت الزبدة
المرحلة الأولى
1 – نخفق الزبدة والفانيليا والسكر بالخلاط الكهربائي ثم نضيف البيض بعد 3 دقائق.
المرحلة الثانية
2- بعد خلط المكونات لمدة دقيقتين، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطيهم بلطف بالملعقة.
المرحلة الثالثة
3- لا تخلطي المكونات أكثر من اللازم، حتى لا يتدفق الزيت ويتماسك، إذا أصبحت العجينة لزجة، أضيفي إليها ملعقة أخرى من الدقيق.
المرحلة الرابعة
4- ضعي العجينة الإسفنجية الناعمة بالزبدة في كيس نايلون واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
المرحلة الخامسة
5- أخرجي عجينة البسكويت من الثلاجة، رشي الدقيق على سطح مستوٍ، ثم وزعي العجينة عليها وقطعيها إلى أشكال بسكويت.
المرحلة السادسة
6- ضعي ورق البرشمان في قاع صينية الخبز ثم وزعي فوقه عجينة البسكويت بالزبدة. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً واخبزي البسكويت على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
راقب ملفات تعريف الارتباط طوال الوقت وأطفئ الفرن بمجرد أن يصبح الجزء السفلي ذهبيًا.
المرحلة السابعة
7- بعد أن يبرد نخرج البسكويت من ورق الزبدة ونزينه.
مكونات
100 جرام زبدة ½ كوب سكر 1 جالون بيضة ⅛ فانيليا 1 ¾ كوب دقيق 1 رشة بيكنج باودر
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1- نخفق الزبدة والفانيليا والسكر بالخلاط الكهربائي ثم نضيف البيض بعد 3 دقائق.
المرحلة الثانية
2- بعد خلط المكونات لمدة دقيقتين، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطيهم بلطف بالملعقة.
المرحلة الثالثة
3- لا تخلطي المكونات أكثر من اللازم، حتى لا يتدفق الزيت ويتماسك، إذا أصبحت العجينة لزجة، أضيفي إليها ملعقة أخرى من الدقيق.
المرحلة الرابعة
4- ضعي العجينة الإسفنجية الناعمة بالزبدة في كيس نايلون واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
المرحلة الخامسة
5- أخرجي عجينة البسكويت من الثلاجة، رشي الدقيق على سطح مستوٍ، ثم وزعي العجينة عليها وقطعيها إلى أشكال بسكويت.
المرحلة السادسة
6- ضعي ورق البرشمان في قاع صينية الخبز ثم وزعي فوقه عجينة البسكويت بالزبدة. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً واخبزي البسكويت على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
راقب ملفات تعريف الارتباط طوال الوقت وأطفئ الفرن بمجرد أن يصبح الجزء السفلي ذهبيًا.
المرحلة السابعة
7- بعد أن يبرد نخرج البسكويت من ورق الزبدة ونزينه.
