طريقة تحضير زنود الست في المنزل
هذه حلوى عراقية وسورية تقليدية. وفي الدول العربية يتم رشها بمسحوق الفستق. وهي حلوى طرية وحساسة جداً وكمية الحلويات فيها مناسبة جداً.
المكونات اللازمة لتحضير حلوى زنود الست
2 كوب حليب 3 قطرات نشا 1 لتر كريمة الإفطار 1 قطرة ماء ورد 1 لتر من العجينة المقادير اللازمة لجعل العجينة تتماسك 2 قطرة دقيق 4 قطرات شراب الماء المقادير 2 كوب ماء 1 كوب سكر 1 قطرة من عصير الليمون
كيفية صنع ستة من الأرض
المرحلة الأولى
1- أولاً، قومي بإذابة النشا جيداً في الحليب البارد.
المرحلة الثانية
2- ثم ضعيه على النار وحركيه باستمرار حتى تحصلي على قوام كريمة الحلويات.
المرحلة الثالثة
3- بعد أن أطفئ النار، أضيفي الكريمة وماء الورد، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة وسميكة تمامًا.
المرحلة الرابعة
4 – في هذه الأثناء، أسكبي السكر في الماء واتركيه حتى يغلي، وأضيفي في النهاية عصير الليمون لعمل القطر.
المرحلة الخامسة
5 بعد ساعة أو نحو ذلك (في أي وقت، حتى بعد بضعة أيام)، افتحي العجينة المنتفخة، ضعي فيها بعضًا من خليط الكريمة ولفيها.
المرحلة السادسة
6 – اخلطي الدقيق والماء واستخدميه لعمل عجينة متماسكة.
المرحلة السابعة
7 – اقلي الرولات في زيت ساخن. (اغمسيها في الزيت مع الجانب الذي قمت بلصقه حتى لا تنفتح اللفات).
المرحلة الثامنة
8. بعد القلي، اغمسي الحمام الساخن في الشراب البارد.
مكونات
2 كوب حليب 3 قطرات نشا 1 لتر كريمة الإفطار 1 قطرة ماء ورد 1 لتر من العجينة المقادير اللازمة لجعل العجينة تتماسك 2 قطرة دقيق 4 قطرات شراب الماء المقادير 2 كوب ماء 1 كوب سكر 1 قطرة من عصير الليمون
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1- أولاً، قومي بإذابة النشا جيداً في الحليب البارد.
المرحلة الثانية
2- ثم ضعيه على النار وحركيه باستمرار حتى تحصلي على قوام كريمة الحلويات.
المرحلة الثالثة
3- بعد أن أطفئ النار، أضيفي الكريمة وماء الورد، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة وسميكة تمامًا.
المرحلة الرابعة
4 – في هذه الأثناء، أسكبي السكر في الماء واتركيه حتى يغلي، وأضيفي في النهاية عصير الليمون لعمل القطر.
المرحلة الخامسة
5 بعد ساعة أو نحو ذلك (في أي وقت، حتى بعد بضعة أيام)، افتحي العجينة المنتفخة، ضعي فيها بعضًا من خليط الكريمة ولفيها.
المرحلة السادسة
6 – اخلطي الدقيق والماء واستخدميه لعمل عجينة متماسكة.
المرحلة السابعة
7 – اقلي الرولات في زيت ساخن. (اغمسيها في الزيت مع الجانب الذي قمت بلصقه حتى لا تنفتح اللفات).
المرحلة الثامنة
8 – يغمس الحمام الساخن في شراب زنود الست المبرد
لحظات مهمة
يمكنك إزالة الزبدة من خليط الكريمة. اذا رغبتم، ضعي اللفائف في قالب، واسكبوها بالزيت واقليها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم اسكبوا فوقها الشراب. يمكنك أيضًا استخدام عجينة يوفكا وعجينة البرك للطبق بأكمله.الصورة من mo_lt1
