طريقة عمل فاهيتا الدجاج بطريقة مميزة
تعتبر فاهيتا الدجاج من الأطباق العالمية المشهورة، ومكوناتها الأساسية هي اللحم الأحمر أو صدر الدجاج المشوي مع التورتيلا. كما يحظى إعداده وتقديمه بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. في هذا القسم من دروس الطبخ على موقع الطبخ العربي ستقرأين كيفية تحضير هذا الطبق الشهي.
عناصر
الخبز المسطح : حسب الحاجة صدر دجاج : 750 جرام الزبدة : 1 ملعقة كبيرة بصل : 1 فلفل ألوان كبير : 3 عصير ليمون طازج : 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون : 3 ملاعق كبيرة ثوم : 4 فصوص (مبشورة) ملح : نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر : نصف ملعقة صغيرة كمون : نصف ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً : 1/4 كوب
طريقة عمل فاهيتا الدجاج
المرحلة الأولى
1- أولاً، قطعي صدور الدجاج إلى شرائح بسمك 1 سم.
المرحلة الثانية
2- ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل الأحمر والكمون والكزبرة في وعاء كبير واخلطي المكونات.
المرحلة الثالثة
3- ضعي الدجاج في المكونات السابقة لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
المرحلة الرابعة
4- قبل التحميص، امسحي شرائح الدجاج بمنشفة ورقية ثقيلة لإزالة أي مواد رملية قد تكون عالقة بها أثناء التتبيل، لأنها سوف تحترق عند التحميص إذا التصقت بالدجاج. الآن قومي بقلي الدجاج في مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت.
المرحلة الخامسة
5 – نرفع شرائح الدجاج عن النار ونضعها فوق بعضها البعض ونغطيها بالسلوفان لإبقائها دافئة.
المرحلة السادسة
6. أسكبي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة أخرى وضعيها على نار عالية، وبمجرد أن يسخن الزيت أضيفي البصل المفروم والفلفل.
المرحلة السابعة
7- أضيفي الملح والفلفل الأحمر والبابريكا إلى المكونات واخلطي بالملعقة حتى تتغلف جميع المكونات بالزيت. دقيقتين كافية لطهي المكونات، لكن إذا كنت لا تريد أن تصبح أيًا من المكونات خامًا، قم بزيادة وقت الطهي بمقدار دقيقتين.
المرحلة الثامنة:
8أخيراً، نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونضيفه إلى المكونات ونخلط. ثم نسكبه في خبز البيتا ويقدم.
مكونات
الخبز المسطح : حسب الحاجة صدر دجاج : 750 جرام الزبدة : 1 ملعقة كبيرة بصل : 1 فلفل ألوان كبير : 3 عصير ليمون طازج : 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون : 3 ملاعق كبيرة ثوم : 4 فصوص (مبشورة) ملح : نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر : نصف ملعقة صغيرة كمون : نصف ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً : 1/4 كوب
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1- أولاً، قطعي صدور الدجاج إلى شرائح بسمك 1 سم.
المرحلة الثانية
2- ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل الأحمر والكمون والكزبرة في وعاء كبير واخلطي المكونات.
المرحلة الثالثة
3- ضعي الدجاج في المكونات السابقة لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
المرحلة الرابعة
4 قبل التحميص، امسحي شرائح الدجاج بمنشفة ورقية ثقيلة لإزالة أي مواد رملية قد تكون عالقة بها أثناء التتبيل، لأنها ستحترق عند التحميص إذا التصقت بالدجاج. الآن قومي بقلي الدجاج في مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت.
المرحلة الخامسة
5 – نرفع شرائح الدجاج عن النار، ونضعها فوق بعضها البعض، ونغطيها بالسلوفان لإبقائها دافئة.
المرحلة السادسة
6. أسكبي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة أخرى وضعيها على نار عالية، وبمجرد أن يسخن الزيت أضيفي البصل المفروم والفلفل.
المرحلة السابعة
7- أضيفي الملح والفلفل الأحمر والبابريكا إلى المكونات واخلطي بالملعقة حتى تتغلف جميع المكونات بالزيت. دقيقتين كافية لطهي المكونات، لكن إذا كنت لا تريد أن تصبح أيًا من المكونات خامًا، قم بزيادة وقت الطهي بمقدار دقيقتين.
المرحلة الثامنة:
8أخيراً، نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونضيفه إلى المكونات ونخلط. ثم نسكبه في خبز البيتا ويقدم.
