طريقة عمل كيكة البرتقال اللذيذة
وصفة كعكة البرتقال الطرية محلية الصنع لعمل عشاء لذيذ وصحي هي مقترح هذا الجزء من دروس خبز الحلوى على موقع المطبخ العربي. الوصفة التي ستقرأها أدناه تقدم 8 حصص وتحتوي على 581 سعرة حرارية. مدة التحضير 20 دقيقة مدة التحضير 30 دقيقة الوقت الإجمالي 50 دقيقة
مقادير ومكونات كيكة البرتقال
الدقيق المنخول: 2 1/2 كوب (300 جرام) الملح: ¼ ملعقة صغيرة سكر محبب: 1 كوب (200 جرام) بيكنج باودر: ¾ ملعقة صغيرة قشر البرتقال: 2 ملعقة كبيرة (حوالي 3 برتقالات) الزبدة: 1 كوب (240 مل) برتقال طازج العصير: ¾ كوب (عصير حوالي 3 برتقالات / 180 مل) البيض: 3 حبات فانيليا كبيرة الحجم: 1 ملعقة كبيرة المكونات اللازمة لصلصة فطيرة البرتقال السكر البودرة: كوب (120 جرام) قشر البرتقال: نصف برتقالة عصير البرتقال: ملعقتان كبيرتان (حوالي نصف برتقالة)
كيفية صنع كعكة البرتقال
كعكة البرتقال ناعمة وطرية ومليئة بنكهة البرتقال الطازجة. هذه الطريقة ستمنحك مذاقاً رائعاً.
ضبط درجة حرارة الفرن
لخبز الفطيرة، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، ثم دهني الجزء السفلي من قالب الفطيرة بالزبدة أو الدقيق.
مزيج الدقيق ومسحوق الخبز
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
مزيج السكر وقشر البرتقال
في وعاء كبير آخر، اخلطي السكر وقشر البرتقال.
اصنعي السكر بالبرتقال
في الخطوة التالية من طريقة كعكة البرتقال، اهرسي قشر البرتقال مع السكر حتى يتحول السكر إلى اللون البرتقالي الفاتح.
أضف بقية المكونات
أضيفي الزبدة والبيض وعصير البرتقال والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
امزج جميع المكونات
نسكب الخليط المحضر في خليط الدقيق ونضربه بالخلاط حتى يتماسك الدقيق، ثم نسكب الخليط في قالب الفطيرة المجهز.
خبز كعكة
اخبزيها لمدة ساعة و10 دقائق أو حتى تتمكني من إدخال عود أسنان أو عود خشبي في الكيك والتأكد من نضج الكيك، لأن عود الأسنان سيخرج نظيفاً عند نضج الكيك.
نغطيها بالسلوفان
إذا بدأ سطح الكعكة بالتحول إلى اللون البني، قومي بتغطيتها بالسيلوفان بعد حوالي ساعة من إخراجها من الفرن.
تبريد الكعكة
بعد خبز الكيك، اتركيه ليبرد في القالب لمدة 15 دقيقة.
فيديو عن فطيرة البرتقال
مكونات
الدقيق المنخول: 2 1/2 كوب (300 جرام) الملح: ¼ ملعقة صغيرة سكر محبب: 1 كوب (200 جرام) بيكنج باودر: ¾ ملعقة صغيرة قشر البرتقال: 2 ملعقة كبيرة (حوالي 3 برتقالات) الزبدة: 1 كوب (240 مل) برتقال طازج العصير: ¾ كوب (عصير حوالي 3 برتقالات / 180 مل) البيض: 3 حبات فانيليا كبيرة الحجم: 1 ملعقة كبيرة المكونات اللازمة لصلصة فطيرة البرتقال السكر البودرة: كوب (120 جرام) قشر البرتقال: نصف برتقالة عصير البرتقال: ملعقتان كبيرتان (حوالي نصف برتقالة)
الاتجاهات
ضبط درجة حرارة الفرن
1 لخبز الفطيرة، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، ثم دهني قاع صينية الفطيرة بالزبدة أو الدقيق.
مزيج الدقيق ومسحوق الخبز
2- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
مزيج السكر وقشر البرتقال
3- في وعاء كبير آخر، اخلطي السكر وقشر البرتقال معًا.
اصنعي السكر بالبرتقال
4في الخطوة التالية من كعكة البرتقال، افركي قشر البرتقال مع السكر حتى يتحول السكر إلى اللون البرتقالي الفاتح.
أضف بقية المكونات
5- أضيفي الزبدة والبيض وعصير البرتقال والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
امزج جميع المكونات
6- أسكبي الخليط الذي قمت بتحضيره في خليط الدقيق واضربيه بالخلاط حتى يصبح الدقيق متجانساً، ثم اسكبي الخليط في قالب المافن المجهز.
خبز كعكة
7- اخبزيها لمدة ساعة و10 دقائق أو حتى تتمكني من إدخال عود أسنان أو عود خشبي في الكيك والتأكد من نضج الكيك، لأن عود الأسنان سيخرج نظيفاً عند نضج الكيك.
نغطيها بالسلوفان
8. إذا بدا سطح الكعكة محمراً، بعد حوالي ساعة من إخراجها من الفرن، غطيها بالسيلوفان.
تبريد الكعكة
9- بعد خبز كيكة البرتقال، اتركيها لتبرد في القالب
معلومات غذائية
سيساعدك الرسم البياني التالي في الحصول على معلومات غذائية مهمة فطيرة البرتقال 6 جم كالسيوم 44 مجم دهون متحولة 1 جم كوليسترول 61 مجم سعرات حرارية 581 سعرة حرارية فطيرة البرتقال سعرات حرارية.
صلصة البرتقال للكعكة
لتحضير القطر، يُخفق السكر والقشر وعصير البرتقال معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم يُسكب الخليط المُجهز فوق الكعكة المبردة ويُترك لمدة 30 دقيقة.
أسرار ونصائح حول كيفية صنع كعكة البرتقال اللذيذة
فرك قشر البرتقال بالسكر يساعد على تفكيك القشرة وامتصاص السكر، مما يحسن نكهة البرتقال. يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة لضمان دمجه بالتساوي في الخليط دون المبالغة في الخلط. إذا نسيت إخراج البيض من الثلاجة، فأحضره بسرعة إلى درجة حرارة الغرفة عن طريق وضعه في وعاء كبير مملوء بالماء الدافئ، وحرك الخليط لمدة 5 دقائق، ولكن من ناحية أخرى، يجب الحرص على عدم المبالغة في خلط الخليط. لأنها يمكن أن تصبح صعبة وحساسة. إن تقشير البرتقالة قبل عصرها أسهل بكثير، لذا قشريها أولاً لأن الأجزاء البيضاء تكون مرة وتفسد النكهة. للحصول على المزيد من العصير من برتقالة واحدة، قم أولاً بلفها في راحة يدك حتى يصبح الجزء الداخلي من الفاكهة طرياً. السعرات الحرارية حوالي 500. ما مقدار البروتين الموجود في هذه الكعكة؟ أكثر ليونة.
