الكمثرى هي فاكهة لذيذة، يتم تحضير العديد من المنتجات منها، مثل المربيات والمربيات والهلام وكعك الكمثرى. تعتبر فطيرة الكمثرى من أسهل وألذ الحلويات مثل البرتقال والفراولة، كما أنها سهلة التحضير. إقرئي كيفية تحضير هذه الحلوى اللذيذة في هذا القسم من دروس الطبخ على موقع الطبخ العربي.
المكونات الضرورية
لتحضير الكيك السكر البودرة: 25 جرام البيض: 1 حبة الدقيق: 225 جرام الزبدة: 100 جرام لعمل الكيك بالحشوة الكمثرى: 6-8 قطع الزبدة: 175 جرام مسحوق اللوز: 175 جرام السكر: 175 جرام اللوز المطحون: ا كأس طحين : 40 جرام البيض : حبتين
كيفية صنع فطيرة الكمثرى
المرحلة الأولى:
1لتحضير هذه الكعكة اللذيذة، ضعي أولاً بعض الدقيق في وعاء مناسب، ثم قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة وأضيفيها مع السكر، ثم اعجن المكونات باليد حتى تحصلي على عجينة.
المرحلة الثانية:
2- بعد ذلك، في وعاء آخر، اخفقي البيض بالشوكة وأضيفيه إلى العجينة التي قمت بتحضيرها واخلطي أولاً بالمضرب، ثم اعجن حتى تصبح عجينة التارت متجانسة.
المرحلة الثالثة:
3- ضعي عجينة الفطيرة التي قمت بتحضيرها في كيس بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم قومي بتحضير مكونات الفطيرة.
المرحلة 4:
4- لتحضير مقادير الحشوة، نذوب الزبدة أولاً ونضعها في وعاء ونضيف إليها السكر ونبدأ بالتحريك.
المرحلة الخامسة:
5- اكسري بيضتين في وعاء آخر وأضيفي البيض المخفوق إلى الزبدة والسكر واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.
المرحلة السادسة:
6- في هذه المرحلة، أضيفي الدقيق ومسحوق اللوز، واخلطيهم جيداً ثم ضعيهم في الثلاجة.
المرحلة السابعة:
7. اغسلي الكمثرى، قشريها، قطعيها إلى شرائح رفيعة وضعي الكمثرى المقطعة في الثلاجة.
المرحلة الثامنة:
8- بعد أن تتشكل العجينة لبعض الوقت، دهن القالب الذي تريد عمل الفطيرة فيه، ثم ضعي العجينة المطبوخة داخل القالب، بحيث تغطي الجوانب والقاع. الآن قومي بعمل ثقوب في العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ، وأعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
المرحلة التاسعة:
9- شغلي الفرن على حرارة 180 درجة واتركيه حتى يسخن ثم أخرجي العجينة من الثلاجة.
المرحلة العاشرة:
10- أسكبي مكونات الحشوة التي قمت بتحضيرها على الكيك ووزعيها بالملعقة، ثم أسكبي قطع الكمثرى المقطعة فوق مكونات الحشوة ووزعيها مع مراعاة المسافة بينها.
المرحلة الحادية عشرة:
11. في المرحلة النهائية، أسكبي قطع اللوز على الكمثرى.
المرحلة الثانية عشرة:
12 ضعي الكيكة في الفرن وأخرجيها عندما ترى لوناً ذهبياً حولها.
مكونات
لتحضير الكيك السكر البودرة: 25 جرام البيض: 1 حبة الدقيق: 225 جرام الزبدة: 100 جرام لعمل الكيك بالحشوة الكمثرى: 6-8 قطع الزبدة: 175 جرام مسحوق اللوز: 175 جرام السكر: 175 جرام اللوز المطحون: ا كأس طحين : 40 جرام البيض : حبتين
الاتجاهات
المرحلة الأولى:
1 لتحضير هذه الكعكة اللذيذة، ضعي أولاً بعض الدقيق في وعاء مناسب، ثم قطعي الزبدة إلى قطع صغيرة وأضيفيها مع السكر، ثم اعجن المكونات باليد حتى تحصلي على عجينة.
المرحلة الثانية:
2- بعد ذلك، في وعاء آخر، اخفقي البيض بالشوكة وأضيفيه إلى العجينة التي قمت بتحضيرها واخلطي أولاً بالمضرب، ثم اعجن حتى تصبح عجينة التارت متجانسة.
المرحلة الثالثة:
3- ضعي عجينة الفطيرة التي قمت بتحضيرها في كيس بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم قومي بتحضير مكونات الفطيرة.
المرحلة 4:
4- لتحضير مقادير الحشوة، نذوب الزبدة أولاً ونضعها في وعاء ونضيف إليها السكر ونبدأ بالتحريك.
المرحلة الخامسة:
5- اكسري بيضتين في وعاء آخر وأضيفي البيض المخفوق إلى الزبدة والسكر واخلطيهم جيدًا مرة أخرى.
المرحلة السادسة:
6- في هذه المرحلة، أضيفي الدقيق ومسحوق اللوز، واخلطيهم جيداً ثم ضعيهم في الثلاجة.
المرحلة السابعة:
7. اغسلي الكمثرى، قشريها، قطعيها إلى شرائح رفيعة وضعي الكمثرى المقطعة في الثلاجة.
المرحلة الثامنة:
8- بعد أن تتشكل العجينة لبعض الوقت، دهن القالب الذي تريد عمل الفطيرة فيه، ثم ضعي العجينة المطبوخة داخل القالب، بحيث تغطي الجوانب والقاع. الآن قومي بعمل ثقوب في العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ، وأعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
المرحلة التاسعة:
9- شغلي الفرن على حرارة 180 درجة واتركيه حتى يسخن ثم أخرجي العجينة من الثلاجة.
المرحلة العاشرة:
10- أسكبي مكونات الحشوة التي قمت بتحضيرها على الكيك ووزعيها بالملعقة، ثم أسكبي قطع الكمثرى المقطعة فوق مكونات الحشوة ووزعيها مع مراعاة المسافة بينها.
المرحلة الحادية عشرة:
11. في المرحلة النهائية، أسكبي قطع اللوز على الكمثرى.
المرحلة الثانية عشرة:
12 ضعي الكيكة في الفرن وأخرجيها عندما ترى لوناً ذهبياً حولها.
