كيفية صنع كعكة ملونة
الكعك الملون هو أحد أنواع الكعك المشهورة التي يمكنك صنع المفاجآت منها. يحبها الأطفال والكبار، ويحب الجميع طهيها لمناسبات مختلفة. يتم تحضير هذه الكعكة بنفس طريقة تحضير كعكة المانجو، مع الفارق أنه يمكنك صنع كعكة ملونة متعددة الطبقات ونظراً لتزايد شعبية الكعك الملون، قررنا اليوم أن نقدم لكم طريقة صنع الكعك الملون. القسم التعليمي في موقع الطبخ العربي لتتمكني من تحضير هذه الكعكة اللذيذة في أي وقت لنفسك أو لأفراد عائلتك
المكونات اللازمة لصنع كعكة ملونة
5 ½ أكواب دقيق المعجنات 2 كوب حليب 8 لتر صفار البيض 3 أكواب سكر بودرة 350 جرام زبدة ما يكفي من ملون الطعام الجيلاتين ⅛ رشة فانيليا نقية ⅛ رشة ملح ½ لتر كريمة المعجنات
كيفية صنع كعكة ملونة
المرحلة الأولى
1 – نخفق السكر والزبدة الطرية والفانيليا بالخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً.
المرحلة الثانية
2- أضيفي الصفار واحدة تلو الأخرى واخلطي جيدًا.
المرحلة الثالثة
3- أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر على ثلاث دفعات بعد كل إضافة دقيق واخفقي المكونات بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط متجانس اللون.
المرحلة الرابعة
4. اسكبي كميات متساوية من مكونات الكعكة في ستة أوعية منفصلة واخلطيها مع بضع قطرات من ملون الطعام (كمية ملون الطعام تعتمد على ذوقك، لكن ضعي في اعتبارك أنه بعد خبز الكعكة ستكون أفتح مما تبدو عليه الآن).
المرحلة الخامسة
5- تُسكب مكونات الكيك الملون في ستة قوالب قطرها 22 سم، مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق، أو مبطنة بورق الزبدة.
المرحلة السادسة
6 أدخلي القوالب إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لتخبز لمدة 15-20 دقيقة (بعد 15 دقيقة، افحصي الكيك بعود أسنان. إذا خرج عود الأسنان نظيفاً فهذا يعني أن الكيك جاهز، لكن إذا لم يكن الأمر كذلك، فامنح الكعكة خمس دقائق أخرى، لتكون جاهزة.)
المرحلة السابعة
7 أخرجي الكيك من الفرن وبعد أن يبرد القالب أخرجي الكيك وضعيه في الثلاجة حتى يبرد أكثر.
المرحلة الثامنة
8 أخرجي الكعك المبرد من الثلاجة. نقطعها إلى نصفين إذا أردت، ونغطي كل طبقة بالكريمة الحلوة أو الحشوة المرغوبة ونضع الطبقات فوق بعضها البعض.
المرحلة التاسعة
9. في نهاية وصفة الكيك الملون، دهن سطح الكيك بالكريمة ثم ضعيه في وعاء مناسب لمدة 24 ساعة ثم ضعيه في الثلاجة.
مكونات
5 ½ أكواب دقيق المعجنات 2 كوب حليب 8 لتر صفار البيض 3 أكواب سكر بودرة 350 جرام زبدة ما يكفي من ملون الطعام الجيلاتين ⅛ رشة فانيليا نقية ⅛ رشة ملح ½ لتر كريمة المعجنات
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1 – نخفق السكر والزبدة الطرية والفانيليا بالخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً.
المرحلة الثانية
2- أضيفي الصفار واحدة تلو الأخرى واخلطي جيدًا.
المرحلة الثالثة
3- أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر على ثلاث دفعات بعد كل إضافة دقيق واخفقي المكونات بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط متجانس اللون.
المرحلة الرابعة
4. اسكبي كميات متساوية من مكونات الكعكة في ستة أوعية منفصلة واخلطيها مع بضع قطرات من ملون الطعام (كمية ملون الطعام تعتمد على ذوقك، لكن ضعي في اعتبارك أنه بعد خبز الكعكة ستكون أفتح مما تبدو عليه الآن).
المرحلة الخامسة
5- تُسكب مكونات الكيك الملون في ستة قوالب قطرها 22 سم، مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق، أو مبطنة بورق الزبدة.
المرحلة السادسة
6 أدخلي القوالب إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لتخبز لمدة 15-20 دقيقة (بعد 15 دقيقة، افحصي الكيك بعود أسنان. إذا خرج عود الأسنان نظيفاً فهذا يعني أن الكيك جاهز، لكن إذا لم يكن الأمر كذلك، فامنح الكعكة خمس دقائق أخرى، لتكون جاهزة.)
المرحلة السابعة
7 أخرجي الكيك من الفرن وبعد أن يبرد القالب أخرجي الكيك وضعيه في الثلاجة حتى يبرد أكثر.
المرحلة الثامنة
8 أخرجي الكعك المبرد من الثلاجة. نقطعها إلى نصفين إذا أردت، ونغطي كل طبقة بالكريمة الحلوة أو الحشوة المرغوبة ونضع الطبقات فوق بعضها البعض.
المرحلة التاسعة
9. في نهاية وصفة الكيك الملون، دهن سطح الكيك بالكريمة ثم ضعيه في وعاء مناسب لمدة 24 ساعة ثم ضعيه في الثلاجة.
النقاط الرئيسية لطريقة كعكة اللون
إذا كنت تريد أن تكون الكعكة منقوشة، قبل تغطيتها بالكريمة، قم بتقطيعها إلى الشكل المرغوب ثم املأ الطبقات بالحشوة. قبل الاستخدام، يجب تسخين المكونات إلى درجة حرارة الغرفة، لذا أخرجيها من الثلاجة قبل نصف ساعة من بدء العمل، لديك خيارات مختلفة لتزيين كعكة ملونة. يمكنك طلاء الورود بالكريمة أو تقطيعها إلى نصفين أو تحويلها إلى قوس قزح. هناك طرق أخرى لتزيين كعكة قوس قزح. على سبيل المثال، يمكنك استخدام رقائق الشوكولاتة الملونة مثل إم آند إمز أو حتى الكمأة الملونة.
