كيكة سريعة بالكرز
هذه واحدة من ألذ الفطائر التي يمكنك صنعها في فصلي الربيع والصيف عندما ينضج الكرز. إذا كنت مهتمًا بمذاق الكرز، يمكنك تحضير كعكة الفراولة اللذيذة هذه. قوام هذه الكعكة ناعم جدًا ولا ينتشر على الإطلاق. وجود الكرز في هذه الكعكة يعطيها الطعم الحامض والحلو. تعرف على كيفية صنع هذه الكعكة في قسم دروس الطبخ هذا على موقع الطبخ العربي.
وصفة فيديو لكعكة مع الكرز
المكونات الضرورية
الكرز منزوع البذور: كوب البيض: 3 زبادي كامل الدسم: 240 جرام الدقيق: 250 جرام السكر: 200 جرام الزبدة: 100 جرام خلاصة الفانيليا: نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر: نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز: نصف ملعقة صغيرة رقائق اللوز: ربع كوب للديكور
كيفية صنع كعكة الكرز
المرحلة الأولى
1- في الخطوة الأولى، ضعي البيض والسكر وخلاصة الفانيليا في وعاء يتناسب مع حجم المكونات واخلطيهم بالخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق حتى يصبحوا ناعمين ويزداد حجمهم قليلاً.
المرحلة الثانية
2- أضيفي الزيت إلى المكونات وابدأي بالخلط من جديد.
المرحلة الثالثة
3- أضيفي البيكنج باودر والبيكنج صودا إلى الدقيق واخلطيهم بالملعقة.
المرحلة الرابعة
4- أنخلي ثلث مكونات الدقيق ببطء وأضيفيها إلى مكونات البيض وابدأي بالخلط بالخلاط.
المرحلة الخامسة
5- أضيفي ثلث كمية الزبادي إلى الكيكة وابدأي بالخلط من جديد.
المرحلة السادسة
6- أنخلي ثلث مكونات الدقيق ببطء وأضيفيها إلى مكونات البيض وابدأي بالخلط بالخلاط ثم أضيفي ثلث كمية الزبادي إلى المكونات واخلطي مرة أخرى.
المرحلة السابعة
7 – أضيفي باقي كمية الدقيق واخلطي ثم أضيفي باقي كمية الزبادي واخلطي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
المرحلة الثامنة
8 – اخلطي كوبًا واحدًا من الكرز منزوع النوى مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق في وعاء حتى يمتص الكرز الدقيق.
المرحلة التاسعة
9- أضيفي الكرز المطحون إلى مكونات الكيك وقومي بالتحريك حتى تتوزع بالتساوي.
المرحلة العاشرة
10 – دهن قاع قالب الكيك بالزيت ووضع ورق الزبدة عليه، ثم تشغيل الفرن على حرارة 180 درجة حتى يسخن.
المرحلة الحادية عشرة
11- أسكبي مكونات الكيك في القالب، وزينيه بالقليل من الكرز واللوز المفروم.
المرحلة الحادية عشرة
12- أدخلي القالب إلى الفرن واخبزيه لمدة 45 دقيقة على حرارة 180 درجة، وبذلك تكون الكعكة جاهزة.
المرحلة الثالثة عشرة
13- أدخلي عوداً خشبياً في الكيك وأخرجيه. إذا لم تلتصق المكونات به، فالكعكة جاهزة، في هذه الحالة، أخرجي الكيك من القالب واقلبيه لإخراج الكيك منه، ثم قدميه في الطبق المرغوب.
مكونات
الكرز منزوع البذور: كوب البيض: 3 زبادي كامل الدسم: 240 جرام الدقيق: 250 جرام السكر: 200 جرام الزبدة: 100 جرام خلاصة الفانيليا: نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر: نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز: نصف ملعقة صغيرة رقائق اللوز: ربع كوب للديكور
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1- في الخطوة الأولى، ضعي البيض والسكر وخلاصة الفانيليا في وعاء يتناسب مع حجم المكونات واخلطيهم بالخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق حتى يصبحوا ناعمين ويزداد حجمهم قليلاً.
المرحلة الثانية
2- أضيفي الزيت إلى المكونات وابدأي بالخلط من جديد.
المرحلة الثالثة
3- أضيفي البيكنج باودر والبيكنج صودا إلى الدقيق واخلطيهم بالملعقة.
المرحلة الرابعة
4- أنخلي ثلث مكونات الدقيق ببطء وأضيفيها إلى مكونات البيض وابدأي بالخلط بالخلاط.
المرحلة الخامسة
5- أضيفي ثلث كمية الزبادي إلى الكيكة وابدأي بالخلط من جديد.
المرحلة السادسة
6- أنخلي ثلث مكونات الدقيق ببطء وأضيفيها إلى مكونات البيض وابدأي بالخلط بالخلاط ثم أضيفي ثلث كمية الزبادي إلى المكونات واخلطي مرة أخرى.
المرحلة السابعة
7- أضيفي باقي كمية الدقيق واخلطي، ثم أضيفي باقي كمية الزبادي واخلطي من جديد حتى تتجانس المكونات.
المرحلة الثامنة
8 – اخلطي كوبًا واحدًا من الكرز منزوع النوى مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق في وعاء حتى يمتص الكرز الدقيق.
المرحلة التاسعة
9- أضيفي الكرز المطحون إلى مكونات الكيك وقومي بالتحريك حتى تتوزع بالتساوي.
المرحلة العاشرة
10 – دهن قاع قالب الكيك بالزيت، ثم وضع ورق الزبدة عليه، ثم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يسخن.
المرحلة الحادية عشرة
11- أسكبي مكونات الكيك في القالب، وزينيه بالقليل من الكرز واللوز المفروم.
المرحلة الحادية عشرة
12- أدخلي القالب إلى الفرن واخبزيه لمدة 45 دقيقة على حرارة 180 درجة، وبذلك تكون الكعكة جاهزة.
المرحلة الثالثة عشرة
13- أدخلي عوداً خشبياً في الكيك وأخرجيه. إذا لم تلتصق المكونات به، فالكعكة جاهزة، في هذه الحالة أخرجي الكيك من القالب واقلبيه لإخراج الكيك منه، ثم قدميه في الطبق المرغوب.
