طريقة عمل مافن التفاح اللذيذ
يعتبر مافن التفاح أو مافن التفاح والقرفة من الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الناس كما أنها سهلة التحضير. لذلك ابقوا معنا في قسم تعليم الطبخ بموقع الطبخ العربي لتتعرفوا على طريقة عمل مافن التفاح اللذيذ بالقرفة بنكهات مختلفة واستمتعوا بها مع أفراد عائلتكم
المكونات اللازمة لتحضير مافن التفاح والقرفة
المكونات اللازمة لحشوة الكب كيك: 3 قطرات من السكر الحبيبي 3 جالون من التفاح متوسط الحجم، مقشر ومنزوع البذور ومفروم 1 قطرة من عصير الليمون الطازج 1 رشة قرفة مطحونة ¼ رشة ملح 2 قطرة من الزبدة غير المملحة 2 قطرة من دقيق المكونات اللازمة لتحضير الكب كيك 187، 50 جرام دقيق ½ 5 رشات من مسحوق الخبز ¼ 1 قرفة مطحونة ¼ جوزة الطيب مطحونة ¼ ملح مطحون 150 جرام من السكر الخشن 2 جالون بيض 170 جرام من الزبدة المذابة 2 خلاصة فانيليا مطحونة ½ كوب حليب المكونات اللازمة لتحضير التزجيج 178.50 جرام من الكريمة الثقيلة 2 قطرة من سكر الحلويات 1 قطرة من قرفة مدهونة لرش سطح الكعك
طريقة عمل المافن بالتفاح والقرفة
الخطوة الأولى
1- قومي بخلط التفاح والسكر وعصير الليمون والقرفة والملح في وعاء متوسط الحجم.
الخطوة الثانية
2 – ذوبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي خليط التفاح وحركي باستمرار لمدة 5-6 دقائق، حتى ينضج التفاح ويظهر الخليط.
الخطوة الثالثة
3- أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يتكاثف السائل، ارفعي المكونات عن النار واتركي حشوة المافن حتى تبرد تماماً.
الخطوة الرابعة
4 لتحضير المافن، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وغطي قالب المافن بورق الزبدة.
الخطوة الخامسة
5 – يُمزج الدقيق مع البيكنج باودر، القرفة، جوزة الطيب والملح في وعاء متوسط.
الخطوة السادسة
6- في وعاء آخر، اخفقي السكر والبيض معًا حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
الخطوة السابعة
7- الآن أضيفي نصف خليط الدقيق والحليب، ثم باقي الدقيق واخلطي جيداً بعد كل إضافة.
الخطوة الثامنة
8 – قسمي الخليط بالتساوي بين أكواب قالب المافن المجهز واملأ كل منها بمكونات الحشوة التي أعددتها للمافن، ثم اتركها لتنضج في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة التاسعة
9. اتركي الكب كيك يبرد في القالب لبضع دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
الخطوة العاشرة
10- لتحضير كريمة التزيين، اخلطي الكريمة الثقيلة والسكر البودرة والقشدة الحامضة في وعاء متوسط بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم نسكب كريمة التزيين على كل كب كيك باستخدام القمع ونزينها بالقرفة. فطيرة التفاح والقرفة اللذيذة والعطرة جاهزة للتقديم.
مكونات
المكونات اللازمة لحشوة الكب كيك: 3 قطرات من السكر الحبيبي 3 جالون من التفاح متوسط الحجم، مقشر ومنزوع البذور ومفروم 1 قطرة من عصير الليمون الطازج 1 رشة قرفة مطحونة ¼ رشة ملح 2 قطرة من الزبدة غير المملحة 2 قطرة من دقيق المكونات اللازمة لتحضير الكب كيك 187، 50 جرام دقيق ½ 5 رشات من مسحوق الخبز ¼ 1 قرفة مطحونة ¼ جوزة الطيب مطحونة ¼ ملح مطحون 150 جرام من السكر الخشن 2 جالون بيض 170 جرام من الزبدة المذابة 2 خلاصة فانيليا مطحونة ½ كوب حليب المكونات اللازمة لتحضير التزجيج 178.50 جرام من الكريمة الثقيلة 2 قطرة من سكر الحلويات 1 قطرة من قرفة مدهونة لرش سطح الكعك
الاتجاهات
الخطوة الأولى
1- قومي بخلط التفاح والسكر وعصير الليمون والقرفة والملح في وعاء متوسط الحجم.
الخطوة الثانية
2 – ذوبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي خليط التفاح وحركي باستمرار لمدة 5-6 دقائق، حتى ينضج التفاح ويظهر الخليط.
الخطوة الثالثة
3- أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يتكاثف السائل، ارفعي المكونات عن النار واتركي حشوة المافن حتى تبرد تماماً.
الخطوة الرابعة
4 لتحضير المافن، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وغطي قالب المافن بورق البرشمان.
الخطوة الخامسة
5 – يُمزج الدقيق مع البيكنج باودر، القرفة، جوزة الطيب والملح في وعاء متوسط الحجم.
الخطوة السادسة
6- في وعاء آخر، اخفقي السكر والبيض معًا حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
الخطوة السابعة
7- الآن أضيفي نصف خليط الدقيق والحليب، ثم باقي الدقيق واخلطي جيداً بعد كل إضافة.
الخطوة الثامنة
8 – قسمي الخليط بالتساوي بين أكواب قالب المافن المجهز واملأ كل منها بمكونات الحشوة التي أعددتها للمافن، ثم اتركها لتنضج في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة التاسعة
9. اتركي الكب كيك يبرد في القالب لبضع دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
الخطوة العاشرة
10- لتحضير كريمة التزيين، اخلطي الكريمة الثقيلة والسكر البودرة والقشدة الحامضة في وعاء متوسط بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم نسكب كريمة التزيين على كل كب كيك باستخدام القمع ونزينها بالقرفة. فطيرة التفاح والقرفة اللذيذة والعطرة جاهزة للتقديم.
