ما هي النصائح التي تجعل طعم الكب كيك أفضل؟

نصائح لصنع الكعك

الطريقة السهلة لصنع الكب كيك وزخرفته البسيطة بالإضافة إلى قوامه الجيد وطعمه الرائع تجعله من أفضل الحلويات التي يمكنك صنعها للحفلات. لكن مثل أي حلويات أخرى، للكب كيك نصائح خاصة يمكنك اتباعها لجعله ألذ، لذا قبل أن تبدأي بتحضير الكب كيك، من الأفضل أن تنتبهي لهذه النصائح لتجعل كعكتك أكثر لذة قسم موقع الطبخ العربي للتعرف على هذه النصائح.

انتبه إلى الكمية الدقيقة من المكونات في التعليمات

عند صنع الكعك، يجب عليك اتباع التعليمات الواردة خطوة بخطوة. من الخطأ أن تحاولي خبز الكب كيك بأي مواد متوفرة لديك في المنزل ولا تتبعي التعليمات. على سبيل المثال، استخدام البيض الكامل بدلاً من بياض البيض، وإضافة كمية أقل من السكر، واستخدام صودا الخبز بدلاً من مسحوق الخبز، كلها أخطاء يرتكبها الكثير من الناس. سيؤدي القيام بذلك إلى عدم الحصول على تناسق جيد للكب كيك وسيضيع وقتك وأموالك. لذلك من الأفضل في المرة الأولى اتباع التعليمات وبعد مرور بعض الوقت عندما تتعرف على طريقة الطهي يمكنك إجراء تغييرات على طريقة الطهي حسب ذوقك

لا تقلل من تأثير درجة حرارة الغرفة على المواد الخام

إذا كانت التعليمات تنص على الحفاظ على المكونات الضرورية في درجة حرارة معينة، انتبه جيدًا لهذه النقاط. لأنه عند درجات حرارة مختلفة، قد تتلف المادة الخام، أو قد يتغير قوامها وتفقد حالتها الأصلية. على سبيل المثال، إذا كانت الزبدة تحتاج إلى أن تكون في درجة حرارة الغرفة، فلا تقم بتبريدها. يؤثر كل عنصر من هذه العناصر بطريقته الخاصة على النتيجة النهائية للكعكة.

نخلط مكونات الكيك بشكل جيد إلى حد ما

امزجي المكونات حسب التعليمات. خاصة إذا كنت ترغب في خلط المكونات الجافة، لذا انتبه إلى تناسق المكونات. أيضًا، إذا قمت بخلط مكونات أكثر أو أقل من المحدد، فسيكون الملمس النهائي للكب كيك غير مرغوب فيه. لاحظ أن التعليمات قد تختلف بالنسبة لأنواع أخرى من الكب كيك، مثل “كب كيك التمر، وكب كيك الشوكولاتة”.

استخدام قوالب عالية الجودة

إذا حاولت صنع قالب مافن ورقي عالي الجودة، فلن تحتاج إلى دهن قاع القالب أو إضافة الدقيق. ونتيجة لذلك، فإن الكعكة لن تكون دهنية. لذلك، ننصحك باختيار قوالب عالية الجودة قدر الإمكان وفي حدود ميزانيتك للحصول على كعك ذي جودة أفضل.

لا تملأ النموذج بشكل زائد

تذكري أن مادة الكيك صغيرة الحجم، لكنها سوف تنتفخ وترتفع عندما تنضج الكيكة، لذلك لا تملأ الكيكة بالكامل. سيؤدي ملء قوالب الكب كيك بشكل زائد إلى ارتفاع خليط الكب كيك كثيرًا وبقائه متماسكًا بسبب صغر حجم قالب الكيك، مما يؤدي إلى فقدان المظهر الجميل للكب كيك. للحصول على كعك جميل ولذيذ عليك القيام بما يلي: بدلاً من ملء القوالب بالكامل، املأها بثلثي الخليط فقط، استخدم وعاء ذو ​​حافة. حتى تتمكن من صبها بسهولة في النموذج الورقي. إذا كان خليط الكيك سميكاً، أسكبيه في القالب بواسطة ملعقة كبيرة.

اضبطي درجة حرارة الفرن والوقت بشكل صحيح

يجب زيادة أو خفض درجة حرارة الفرن حسب تعليمات تحضير الكيك. بالإضافة إلى ذلك، بعد ضبط درجة حرارة الكعكة، يجب وضع الكعكة في الفرن لنفس الوقت المحدد في الوصفة. وإلا فإن كعكتك ستكون جافة أو مبللة أو قاسية. كل هذه الاحتمالات يمكن أن تلحق الضرر بنسيج وطعم الكعكة.

لا تخبز الكعك على الفور

إذا كان هناك الكثير من الكعك، فلا تضعها في الفرن على رفين. بدلًا من ذلك، من الأفضل خبز كل صينية كيك على حدة. سيساعد ذلك على طهي الكعكة بشكل أفضل وسيصل الهواء الساخن داخل الفرن إلى جميع الكعك جيدًا.

تحقق من الكعك أثناء الخبز

أثناء خبز الكعكة، يجب عليك التحقق بانتظام من جاهزيتها. هناك عدة طرق للقيام بذلك: في الطريقة الأولى، أدخل عود أسنان في الكعكة، وحركه، ثم أخرجه. إذا خرج عود الأسنان نظيفًا ولم تلتصق به الكعكة، فهي جاهزة. خلاف ذلك، سوف تحتاج إلى مزيد من الوقت لطهي الطعام. في الطريقة الثانية عليك أن تضغط على الفطيرة. إذا لم تكن هناك بصمات أصابع متبقية على الكعكة وعادت إلى حالتها الأصلية بعد الضغط على الكعكة، فهذا يعني أن الكعكة جاهزة، أما إذا كان هناك بصمات أصابع على الكعكة، فيجب تركها في الفرن لفترة أطول .

دع الكعك يبرد

عندما تنضج قطع الكب كيك، ضعيها في مكان بارد وجاف لمدة 30 دقيقة حتى تبرد. ثم يمكنك تزيينها بالفواكه والكريمة ورقائق الشوكولاتة والحلويات وما إلى ذلك.

ضع الكعك في الثلاجة

بعد تزيين الكيك ندخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يجمد. أيضًا، قبل التقديم، أخرجي الكعكة من الثلاجة لمدة 20 دقيقة. هذا سيجعله ألذ.

مزيد من النصائح لصنع الكعك

خشونة السكر تجعل الكعكة خشنة وتفسدها. سيؤدي الخلط الزائد للمكونات ودرجة حرارة الفرن المنخفضة إلى الحصول على كعكة خشنة وصلبة. درجة حرارة الفرن العالية ستجعل الكعكة لزجة بسبب صغر حجم صينية الكيك. المكونات، أو فتح باب الفرن قبل تمام خبز الكيك، أو أن يكون الفرن ساخناً جداً، أو أن كمية البيكنج باودر كثيرة.