وصفة بسيطة وسريعة لتحضير فطائر لذيذة
الفطائر هي حقا الخيار الأفضل لوجبة الإفطار، ولكن هذه المرة سنخبرك بطريقة عمل الفطائر الرقيقة، وهي أحد أنواع هذه الكعكة اللذيذة، وكذلك الفطائر بدون حليب، اقتراحات لذيذة بديل لوصفة الطبقات الفطائر، وجميع هذه الأنواع مناسبة لتحضير وجبة إفطار لذيذة. وقت التحضير 10 دقائق. وقت الطهي 15 دقيقة. الوقت الإجمالي 25 دقيقة.
مكونات طبقة الفطائر
1 كوب دقيق أبيض 1 جالون بيضة 0.50 فانيليا 1 رشة بيكنج باودر 3 قطرات سكر 1 كوب حليب 3 قطرات زيت ملح
كيف لطهي الفطائر الرقيقة
الخطوة الأولى: خلط المكونات الرئيسية
1 لتحضير الفطائر اللذيذة، قومي أولاً بسكب البيضة في وعاء مناسب واخفقيها بخفة حتى تمتزج تماماً، ثم أضيفي السكر والفانيليا واخلطي المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة.
المرحلة الثانية: إضافة الزيت إلى المكونات
2. نقطة مهمة عند إضافة الفانيليا هي أنه يجب إضافتها بكمية قليلة جدًا، لأن كثرة هذا المكون ستجعل الفطيرة مريرة. بعد خلط المكونات جيداً، أضيفي الزيت إلى الوعاء.
الخطوة الثالثة: نخلط المكونات بالكامل ثم نضيف البيكنج باودر
3- الآن نخلط المكونات جيداً بالخلاط اليدوي حتى تصبح المكونات ناعمة، ثم نخلط البيكنج باودر وكمية قليلة جداً من الملح مع الدقيق الأبيض في وعاء كبير، ثم ننخل خليط الدقيق مرتين حتى يصبح ناعماً.
المرحلة الرابعة: تقريب المكونات إلى التجانس
4 بعد نخل الدقيق، أضيفي خليط الدقيق إلى الوعاء مع البيض واخلطي جميع المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً، ثم أضيفي الحليب إلى المكونات قليلاً في كل مرة واخلطي باستمرار حتى تمتزج تماماً يجب أن تضيفي نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر إلى الخليط مرة أو مرتين فقط، لأنك إذا خلطتي أكثر من اللازم ستفقد البان كيك خصائصها ولن ترتفع.
المرحلة الخامسة: تحضير المقلاة
5. إذا لم يكن لديك الحليب أو لسبب ما لا ترغبين في استخدامه، يمكنك فقط استبداله بالماء. عندما يصبح خليط البان كيك جاهزاً، ضعي مقلاة صغيرة جداً على نار متوسطة.
الخطوة السادسة: نسكب خليط البان كيك في القالب
6. الآن أنت بحاجة إلى دهن قاع المقلاة بالقليل من الزيت، ثم ضعي ما يعادل كرة صغيرة من خليط الفطائر في المقلاة (لاحظ أن أحد شروط صنع الفطائر الرقيقة هو أن يكون الخليط ناعمًا بدرجة كافية اسكبه في المقلاة بنفسك ودون الحاجة إلى ذلك بشكل صحيح) واتركه حتى تتشكل الفقاعات.
المرحلة السابعة: قلي الفطائر وتقديمها
7- بعد أن يتغير لون الجزء السفلي من الفطيرة، من الضروري قلبها حتى تستوي من الجانبين وتصبح ذهبية اللون. كرري نفس العملية حتى انتهاء الخليط، وفي الخطوة الأخيرة من تحضير الفطائر اللذيذة يمكنك تقديمها مع الفواكه الموسمية الطازجة مثل الموز اللذيذ والفراولة المنعشة وقطع الأناناس اللذيذة وغيرها من الفواكه ذات المكونات التي تستخدم عادةً في وجبات الإفطار، على سبيل المثال، مع الزبدة أو المربى، أو العسل أو النوتيلا.
مكونات
1 كوب دقيق أبيض 1 جالون بيضة 0.50 فانيليا 1 رشة بيكنج باودر 3 قطرات سكر 1 كوب حليب 3 قطرات زيت ملح
الاتجاهات
الخطوة الأولى: خلط المكونات الرئيسية
1 لتحضير الفطائر اللذيذة، قومي أولاً بسكب البيضة في وعاء مناسب واخفقيها بخفة حتى تمتزج تماماً، ثم أضيفي السكر والفانيليا واخلطي المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة.
المرحلة الثانية: إضافة الزيت إلى المكونات
2. نقطة مهمة عند إضافة الفانيليا هي أنه يجب إضافتها بكمية قليلة جدًا، لأن كثرة هذا المكون ستجعل الفطيرة مريرة. بعد خلط المكونات جيداً، أضيفي الزيت إلى الوعاء.
الخطوة الثالثة: نخلط المكونات بالكامل ثم نضيف البيكنج باودر
3- الآن نخلط المكونات جيداً بالخلاط اليدوي حتى تصبح المكونات ناعمة، ثم نخلط البيكنج باودر وكمية قليلة جداً من الملح مع الدقيق الأبيض في وعاء كبير، ثم ننخل خليط الدقيق مرتين حتى يصبح ناعماً.
المرحلة الرابعة: تقريب المكونات إلى التجانس
4 بعد نخل الدقيق، أضيفي خليط الدقيق إلى الوعاء مع البيض واخلطي جميع المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً، ثم أضيفي الحليب قليلاً في كل مرة إلى المكونات واخلطي باستمرار حتى تمتزج تماماً، تحتاج إلى إضافة نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز للخلط مرة أو مرتين فقط، لأنه إذا خلطت أكثر من اللازم، ستفقد الفطيرة خصائصها ولن ترتفع.
المرحلة الخامسة: تحضير المقلاة
5. إذا لم يكن لديك الحليب أو لسبب ما لا ترغبين في استخدامه، يمكنك فقط استبداله بالماء. عندما يصبح خليط البان كيك جاهزاً، ضعي مقلاة صغيرة جداً على نار متوسطة.
الخطوة السادسة: نسكب خليط البان كيك في القالب
6. الآن أنت بحاجة إلى دهن قاع المقلاة بالقليل من الزيت، ثم ضعي ما يعادل كرة صغيرة من خليط الفطائر في المقلاة (لاحظ أن أحد شروط صنع الفطائر الرقيقة هو أن يكون الخليط فضفاضًا بدرجة كافية). لتنتشر على المقلاة من تلقاء نفسها دون الحاجة إلى ذلك باليد) وتترك حتى تتشكل الفقاعات.
المرحلة السابعة: قلي الفطائر وتقديمها
7- بعد أن يتغير لون الجزء السفلي من الفطيرة، من الضروري قلبها حتى تستوي من الجانبين وتصبح ذهبية اللون. كرري نفس العملية حتى انتهاء الخليط، وفي الخطوة الأخيرة من تحضير الفطائر اللذيذة يمكنك تقديمها مع الفواكه الموسمية الطازجة مثل الموز اللذيذ والفراولة المنعشة وقطع الأناناس اللذيذة وغيرها من الفواكه ذات المكونات التي تستخدم عادةً في وجبات الإفطار مثل الزبدة أو المربى أو العسل أو النوتيلا. يكفي 8180 سعرة حرارية قد تنال إعجابك أيضًا
طريقة عمل فطائر الباف بان كيك اليابانية
هناك العديد من الوصفات للفطائر اليابانية، وبما أن نشا الذرة قد لا يكون متاحًا لك حاليًا، فقد قررنا أن نعلمك كيفية صنع الفطائر اليابانية بدون نشا الذرة.
تجهيز البيض
نفصل الصفار عن البياض ونضع كل صفار في وعاء منفصل.
معالجة الدقيق
لتحضير الفطائر اليابانية، ضعي الدقيق في طبق عميق
أضف الملح ومسحوق الخبز
أضيفي الملح والبيكنج باودر إلى الدقيق واخلطي ثم أنخلي خليط الدقيق في وعاء.
تحضير مكونات الفطائر اليابانية
ضعي بياض البيض في وعاء واخلطيه بالمضرب.
صب السكر
في هذه الأثناء، اسكبي بياض البيض مع نصف كوب من السكر واخفقيهم حتى يصبح أبيض اللون ورقيقاً، واتركي هذه المكونات جانباً حتى تصبحي جاهزة لتحضير الفطائر اليابانية.
حرك الصفار
الآن صب صفار البيض في وعاء منفصل واخلطه.
أضف الفانيليا
تُسكب الفانيليا مع باقي السكر ويُحرَّك المزيج حتى يخرج الصفار من الحالة الجبنية.
إضافة الزيت
بعد ذلك، أضيفي الزيت إلى المكونات السابقة للفطائر اليابانية واخلطيها مرة أخرى.
صب الحليب
نسكب الحليب ونخلط هذه المكونات جيداً بالخلاط الكهربائي.
أضف الدقيق
في هذه الخطوة من كيفية صنع عجين الفطير على الطريقة اليابانية، قسمي الدقيق إلى 5 أجزاء وأضيفيه على 5 دفعات. أولاً، اسكبي القليل منه واخلطيه ببطء باستخدام خلاط يدوي.
صب في بياض البيض
ثم قسمي البياض إلى 5 أجزاء، واسكبي جزءًا واحدًا، واخلطي وكرري الأمر نفسه حتى النهاية.
تحضير الفطائر اليابانية
خذ مقلاة صغيرة بقطر كبير، ودهنها قليلاً وضعها على نار بطيئة، واسكب كوبًا من مكونات الفطائر اليابانية في المقلاة وقم بتغطيتها بغطاء، وسوف تنتفخ الفطائر، وتقلب وتغطي المقلاة مرة أخرى. يجب قلي باقي مكونات الفطائر اليابانية القشرية بنفس طريقة قلي فطائر الحليب والشوكولاتة والموز. كم عدد السعرات الحرارية في الفطائر المنتفخة حوالي 180 سعرة حرارية
