كيكة الفانيليا هي واحدة من الكيكات العالمية البسيطة و المشهورة، و التي تستخدم أيضاً كقاعدة لأنواع الكيك الأخرى. للحصول على برنامج تعليمي كامل لكعكة الفانيليا، تابع قسم الكيك والحلويات لدينا. موقع الطبخ العربي.
المكونات اللازمة لصنع كعكة الفانيليا بسيطة وناعمة
4 بيضات 2.50 كوب دقيق 1 كوب سكر 1 كوب حليب 0.50 كوب زيت 1 قطرة بيكنج باودر 2 ظرف فانيليا
طريقة تحضير كيكة الفانيليا في الفرن وبدون
الخطوة الأولى: مسحوق الخبز
1- أولاً، احتفظي بجميع المكونات في درجة حرارة الغرفة حتى تصل إلى درجة الحرارة المحيطة. بعد ذلك، يخلط الدقيق مع البيكنج باودر وينخل ثلاث مرات حتى يصبح الدقيق خفيفاً.
المرحلة الثانية: ضبط درجة حرارة الفرن
2- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يسخن. دهن المقلاة بالزيت ووضعها على الناشر حتى تسخن قليلاً.
المرحلة الثالثة: خلط المكونات
3- ضعي البيض والفانيليا والسكر في وعاء واضربيهم بالخلاط الكهربائي لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح الخليط كريمياً وثقيلاً قليلاً. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح الخليط رقيقًا.
المرحلة الرابعة: الزبدة والحليب
4- ثم أضيفي الزبدة والحليب بالترتيب وحركي لمدة دقيقة بعد كل إضافة.
الخطوة الخامسة: إضافة الخليط
5- ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى مكونات الكيك. في هذه المرحلة، ضعي الخلاط جانبًا واخلطي المكونات بالمضرب أو الملعقة حتى تتفتت كتل الدقيق.
المرحلة السادسة: إضافة المكونات إلى القالب
6. الآن اسكبي المكونات في القالب أو المقلاة الساخنة المطلوبة واضغطي عليها ثلاث مرات على سطح العمل لإزالة الهواء الزائد.
مكونات
4 بيضات 2.50 كوب دقيق 1 كوب سكر 1 كوب حليب 0.50 كوب زيت 1 قطرة بيكنج باودر 2 ظرف فانيليا
الاتجاهات
الخطوة الأولى: مسحوق الخبز
1- أولاً، احتفظي بجميع المكونات في درجة حرارة الغرفة حتى تصل إلى درجة الحرارة المحيطة. بعد ذلك، يخلط الدقيق مع البيكنج باودر وينخل ثلاث مرات حتى يصبح الدقيق خفيفاً.
المرحلة الثانية: ضبط درجة حرارة الفرن
2- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يسخن. دهن المقلاة بالزيت ووضعها على الناشر حتى تسخن قليلاً.
المرحلة الثالثة: خلط المكونات
3- ضعي البيض والفانيليا والسكر في وعاء واضربيهم بالخلاط الكهربائي لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح الخليط كريمياً وثقيلاً قليلاً. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح الخليط رقيقًا.
المرحلة الرابعة: الزبدة والحليب
4- ثم أضيفي الزبدة والحليب بالترتيب وحركي لمدة دقيقة بعد كل إضافة.
الخطوة الخامسة: إضافة الخليط
5- ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى مكونات الكيك. في هذه المرحلة، ضعي الخلاط جانبًا واخلطي المكونات بالمضرب أو الملعقة حتى تتفتت كتل الدقيق.
المرحلة السادسة: إضافة المكونات إلى القالب
6. الآن صب المكونات في القالب أو المقلاة الساخنة المطلوبة واضغط عليها ثلاث مرات على سطح العمل لإزالة الهواء الزائد
تحضير كيكة الفانيليا بدون فرن
ثم غلفي غطاء المقلاة بقطعة قماش، ضعيه فوق المقلاة، خففي الحرارة إلى منخفضة جداً، ولا تنسي استخدام الناشر، واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى تنضج الكعكة بالكامل. بعد مرور الوقت المحدد، قومي بثقب الكيكة باستخدام عود الأسنان. إذا خرج عود الأسنان نظيفًا، أطفئي النار وانتظري لخبز القالب الذي اخترته في الفرن ثم ضعيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى يصبح جاهزًا. وأخيراً يمكنك تشغيل الشواية لمدة 4 دقائق حتى يصبح سطح الكيك ذهبي اللون. لذلك، الكعكة جاهزة.
نصائح مهمة لتحضير كيكة الفانيليا
يمكنك استخدام القليل من جاناش الشوكولاتة للتزيين، ولا تنسي أيضًا كعكة الليمون وكعكة البرتقال للتحقق من نضج الكيكة، اثقبيها في المنتصف. اضبطي درجة الحرارة على 20 درجة أقل.
