كيكة سريعة وسهلة حسب أشهر الوصفات العالمية
إذا كنت تبحثين عن كعكة سهلة وسريعة، فإليك قائمة من الكعك الجذاب واللذيذ المناسب للحفلات والسهرات الجميلة.
يمكنك بسهولة إعداد هذه الكعك اللذيذ بالوصفة التي سنقدمها لك. يهتم معظم الأشخاص هذه الأيام بتحضير العديد من أنواع الكعك والمعجنات في المنزل لضمان جودتها وصحتها. إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية صنع الكعك السهل، ابقَ معنا على موقع المطبخ العربي.
(1) كيكة الفانيليا الخفيفة
إذا كنت ترغب في الحصول على كعكة لذيذة في أقصر وقت وبأقل عدد من المكونات، فلا تهمل كعكة الفانيليا. المقادير دقيق 2 كوب حليب 1 كوب بيض 3 سكر حبيبات زبدة جوز الهند ½ كوب بيكنج باودر 1 ملعقة كبيرة صودا الخبز 1/. 4 ملاعق صغيرة من الفانيليا 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور، اختياري كعكة الفانيليا السهلة اكسر البيض في وعاء واخلطه مع الفانيليا باستخدام الخلاط حتى يصبح كريميًا وسميكًا. ثم أضيفي السكر، واستمري في تحريك الخليط حتى يصبح كريمياً ومرناً. أضف الآن كوبًا من الزيت وكوبًا من الحليب بدرجة حرارة الغرفة واخلط المكونات بعد إضافة كل منهما، واخلط الدقيق والبيكنج باودر وصودا الخبز معًا ثم نخلهم. أضيفي الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض والسكر والزبدة والحليب على جرعتين أو ثلاث. في هذه المرحلة، إذا أردت، يمكنك إضافة قشر البرتقال المبشور، والآن أصبح جاهزًا، لذلك يجب نقله إلى القالب. يمكنك استخدام صينية دائرية مقاس 23 سم أو تلك الموضحة في الصورة، وضع ورق زبدة في قاع المقلاة أو دهن سطح المقلاة بالكامل بقطعة من الزبدة. لا تنس دهن جميع أسطح وجدران القالب. الآن صب ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الدقيق فوق الزبدة بحيث يتم تغطية سطح المقلاة والزبدة بالدقيق. هذا سيمنع الكعكة من الالتصاق بأسفل القالب. ننقل مكونات الكيك إلى قالب ونضع القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة. مدة طهي هذه الكعكة من 40 إلى 50 دقيقة. وبالطبع قد تختلف هذه الفترة حسب الفرن. فحص الكيك والتأكد من نضجه وذلك بإدخال عود أسنان في الكيك أو إخراجه، فهذا يعني أن العجينة لا تلتصق. أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد تماماً بسكين جاف. الآن أصبحت الكعكة جاهزة ويمكنك تزيينها والاستمتاع بها كيفما تشاء.
(2) كيكة الشوكولاتة الخفيفة
ولمحبي الشوكولاتة يمكن تناول كعكة الشوكولاتة كوجبة خفيفة ولذيذة في المناسبات الحديثة وحتى في الحفلات. المقادير: 110 جرام زبدة 100 جرام بيض 180 جرام شوكولاتة داكنة 60 جرام حليب 65 جرام دقيق 125 جرام فانيليا 1/4. ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة وربع من مسحوق الكاكاو 3 ملاعق كبيرة من كيك الشوكولاتة* (كل بيضة كبيرة تزن حوالي 60 جرام وفي هذه الكعكة نستخدم ثلاث إلى أربع بيضات، ولكن حسب حجم البيض قد تحتاج إلى ثلاث نصف بيضة، نخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر، وننخل ثلاث مرات ونترك الشوكولاتة جانباً (للتبخير). نتركها جانباً حتى تبرد، ونتركها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم نخفقها مع السكر حتى يتحول إلى اللون الأبيض ويذوب السكر تماماً، ثم نضيف الفانيليا ونخفق لمدة دقيقة واحدة، ثم نخلط المكونات في الخلاط في الخلاط وأضيفي الشوكولاتة المذابة، ثم ضعي الخلاط جانباً وأضيفي المكونات الجافة المنخولة في خطوات قليلة. كل ما عليك فعله هو نقل المكونات من أسفل الوعاء إلى الأعلى والقيام بذلك حتى تتجانس المكونات ويتوقف دهن القالب! (ادهن الجزء السفلي وجوانب القالب بالكامل بالزيت) واسكب المكونات في القالب. أدخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج الكيكة تماماً في الكيك وأخرجيها، وإذا لم يلتصق بها شيء فهذا يعني أن كعكتك نضجت تماماً ويمكنك إخراجها من الفرن. الفرن (إذا قمت بفتح الفرن قبل مرور نصف الوقت المحدد، فلن ترتفع الكعكة). أخرجي الكيك من القالب بعد أن يبرد تماماً.
(3) كعكة الجزر
دعونا ننتقل مباشرة إلى طريقة تحضير كعكة الجزر اللذيذة والشهية بالقرفة والجوز المكونات 4 بيضات سكر بني نصف كوب سكر أبيض نصف كوب طحين 1 و3/4 كوب جزر مبشور كوبين زيت 3/4 كوب خبز. ملعقة كبيرة من صودا الخبز ربع ملعقة صغيرة من القرفة ملعقة ونصف كبيرة من مسحوق جوزة الطيب أو الهيل ربع ملعقة صغيرة من الجوز المفروم نصف كوب يخلط البيض في وعاء مع السكر الأبيض والبني. ثم نخفقها بالخلاط الكهربائي لعدة دقائق حتى تصبح سميكة وكريمية، ثم نضيف البيكنج باودر، وصودا الخبز، والقرفة، والهيل، ثم نضيفها تدريجياً إلى خليط البيض ونخلط. أضيفي الجزر المبشور والجوز إلى المكونات واخلطيهم ببطء باستخدام ملعقة أو خلاط يدوي. وستكون النتيجة خليط سميك. عند نقل المكونات إلى القالب، يجب ألا يكون خليط الكيك ناعمًا جدًا. لا تنس وضع ورق البرشمان في قاع المقلاة التي تريد استخدامها. نسكب المكونات في القالب ونخلطها بالملعقة. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة ساعة حتى ينضج الكيك. اعتمادًا على نوع الفرن، قد تستغرق الكعكة وقتًا أطول أو أقل للطهي عما هو مذكور أعلاه. أدخلي عود الأسنان في الكيك، وإذا لم يلتصق أي شيء به، تكون الكعكة جاهزة.
بعد الخبز، نترك الكيك ليبرد. ثم يمكنك تزيينها بالكريمة أو الجبن الكريمي أو السكر البودرة أو الجزر.
بالنسبة لي، قمت بتقطيع الكعكة إلى نصفين، وملأت الطبقتين الأولى والثانية بالجبن الكريمي، ثم فعلت الشيء نفسه فوق الكعكة.
(4) فطيرة الليمون
كيكة الليمون طعمها لذيذ جداً وبالتأكيد ستحبين تناولها بسبب رائحتها العطرة 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا المكونات اللازمة لتحضير نصف لتر من الزبادي أو اللبن أو اللبن: ستحتاجين إلى كوب من الحليب وملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج أو الخل الأبيض. أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج إلى كوب من الحليب، كما هو موضح في الوصفة، لمدة ربع ساعة، حتى يتكاثف الحليب، ويصبح اللبن جاهزاً. في الخطوة التالية، أنخلي الدقيق والبيكنج باودر معًا. قبل تحضير الكيك، سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخلطيهم جيدًا بالخلاط الكهربائي. عندما يمتزج السكر والزبدة جيداً، أضيفي البيض بعد إضافة كل بيضة. أضيفي خليط الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً على ثلاث دفعات. بعد إضافة الدقيق، لا تبالغي في خلط المكونات! يمكن استخدام الخلاط اليدوي في هذه المرحلة. يكفي خلط القليل من الدقيق. عند إضافة الدقيق يصبح الخليط قاسياً وسميكاً، ولكن بعد إضافة الجبن يصبح رقيقاً. بعد إضافة الدقيق، أضيفي عصير الليمون وعصير الليمون. في المرحلة الأخيرة، اسكبي الجبن القريش واخلطي ببطء بالخلاط أو المخفقة، ضعي 20 سم من ورق الزبدة في قاع القالب ضعي مكونات الكيك في فرن ساخن على الطبقة الوسطى واتركيها تنضج لمدة ساعة تقريبا. بعد مرور 50 دقيقة، تحققي مما إذا كانت الكعكة جاهزة باستخدام عود أسنان أو سيخ خشبي. الوقت لطهي الطعام.
(5) كيكة زيبرا.
واحدة من أكثر أنواع الكعك شعبية هي كعكة الحمار الوحشي. إن وجود طبقات من الشوكولاتة في هذه البراوني يميزها عن غيرها من البراونيز محلية الصنع بحجم البيضة المكونات 4 حبات دقيق 2.5 كوب سكر حليب أو ماء 1 كوب بيكنج باودر 1 ملعقة كبيرة فانيليا 1 ملعقة صغيرة زبدة 1 كوب مسحوق كاكاو 2 ملعقة كبيرة من حمار وحشي اسمحوا . إلى درجة حرارة الغرفة، ثم نكسرها في وعاء ونضيف إليها السكر والفانيليا، ثم نخفقها على سرعة عالية في الخلاط لمدة ثماني دقائق حتى تصبح المكونات فاتحة اللون تماماً. إذا كنت لا تحب رائحة البيض، يمكنك إضافة الزيت العطري المفضل لديك إلى الكعكة في هذه المرحلة. أفضل الزيوت الأساسية هي البرتقال وجوز الهند. بالطبع، هذه مسألة ذوق تمامًا، ويمكنك استخدام أي زيت أساسي آخر. في الخطوة التالية قومي بإضافة كوب من الزيت مع كوب من الماء أو الحليب (أو نصف كوب من الزبادي الحلو). استخدام الماء يجعل الكعكة أخف وزنا وأكثر ليونة. عند إضافة الزيت، من الأفضل صبه ببطء من جانب الوعاء. ثم قومي بخلط المكونات ببطء لبضع ثوان حتى تمتزج معًا. لا تستمر في التحريك لأكثر من بضع ثوانٍ وإلا قد تصبح المكونات رقيقة جدًا. ثم نخلط كوبين ونصف من الدقيق من البيكنج باودر وننخل ثلاث مرات. الهدف هو جعل الكعكة أكثر رقة ونعومة. أضيفي نصف كمية الدقيق تدريجياً إلى الخليط واخلطي على نفس السرعة البطيئة حتى تمتزج المكونات. بعد إضافة الدقيق، لا تستمري في الخلط أكثر من اللازم، لأن العجينة قد تصبح قاسية. ولا تنسي ترك ملعقتين كبيرتين من الدقيق لضبط سماكة العجينة بعد إضافة الشوكولاتة بالخلاط، يجب أن نخلط المكونات عدة مرات بالخلاط اليدوي. حرك الخليط في اتجاه عقارب الساعة فقط. إذا عكست اتجاه يديك ولم ترتفع الكعكة، قم بتغطية قالب الكيك الذي قمت بإعداده بورق البرشمان وانخل ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض على سطح ورق البرشمان. فمن السهل إزالته من القالب بعد خبز الكيك. الآن تحتاج إلى تقسيم المكونات إلى قسمين متساويين. من الأسهل استخدام حاويتين متطابقتين. بعد تقطيع المكونات إلى نصفين وسكبها في وعاءين منفصلين، أضيفي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو المنخل إلى وعاء واحد واخلطي في اتجاه عقارب الساعة، ثم أضيفي ملعقتي الدقيق اللتين وضعتهما جانباً إلى الوعاء الآخر. تأكد من اتباع هذه الخطوة بعناية وصبر حتى تكون خطوط الكعكة موحدة وجميلة. للقيام بذلك، من الأفضل استخدام مغرفتين من نفس الحجم. اسكبي بعض الخليط العادي في صينية خبز مبطنة بورق مقاوم للدهون، ثم اسكبي نفس الكمية من خليط الشوكولاتة فوق المكونات العادية. بعد ذلك، قسمي العجينة إلى أربعة أجزاء باستخدام عود الأسنان واستمري بنفس العملية. أخيرًا، ضعي الكعكة في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة وتأكدي من نضجها باستخدام نفس عود الأسنان. أحد الأجزاء الأكثر جاذبية في هذه الكعكة هو قوامها الناعم والإسفنجي. هناك العديد من وصفات الفطائر السهلة والسريعة التي يمكنك إعدادها بنكهات مختلفة. هل يمكنني صنع هذه الكعك إذا لم يكن لدي فرن؟ نعم، يمكنك صنع بعض هذه الكعكات التي لا تحتاج إلى فرن وسوف تستمتع بها؟ لقد حاولنا أن نقدم لك وصفات وصفات كاملة، وبعض هذه الكعك يحتوي على رابط سينقلك إلى صفحة جديدة، حيث سيتم وصف كيفية تحضيره بشكل كامل.
