طريقة اللازانيا باللحم
لازانيا باللحم المفروم هي أحد أنواع اللازانيا اللذيذة والمناسبة للعائلة والتي يمكن تحضيرها في المنزل بالفرن أو بدونه. يمكنك طهي اللازانيا بحشوات مختلفة. كما يمكنك تحضير هذا الطبق مع الصلصة البيضاء اللذيذة – وهو نوع من المعكرونة ذات الأصل الإيطالي – في قسم دروس الطبخ في موقع الطبخ العربي.
المكونات اللازمة لطهي اللازانيا باللحم
لازانيا 2 كيس 3 أكواب طماطم مقطعة 500 جرام لحم مفروم 1 جالون بصل مفروم خشن ½ كوب جبنة موزاريلا مبشورة 2 قطرة زيت ذرة ½ رشة سبع بهارات ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 2 فص ثوم مبشور بشاميل المكونات 4 أكواب حليب ¼ كوب زبدة 4 قطرات من الملح الدقيق والفلفل الأسود حسب الرغبة ¼ كوب من جوزة الطيب
طريقة تحضير لازانيا باللحم
المرحلة الأولى
1 – نخلط كمية الدقيق مع كوب من الحليب ونحرك المكونات جيداً حتى يذوب الدقيق تماماً.
المرحلة الثانية
2 – نذوب الزبدة على نار متوسطة ثم نضيف خليط الدقيق والحليب والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب باستمرار حتى يغلي الخليط ويثخن قليلاً.
المرحلة الثالثة
3 – سخني الزيت على نار هادئة ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلّبي حتى يصبح لونها بنياً، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار عالية جداً. حرارة منخفضة لمدة 25 دقيقة.
المرحلة الثالثة
4 – أضيفي الطماطم المفرومة واتركي الخليط حتى يغلي ثم غطي القدر واتركي اللحم لينضج لمدة 15 دقيقة ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
المرحلة الرابعة
5- ضعي طبقة من اللازانيا في صينية بايركس مدهونة بالزبدة ثم ضعي طبقة من اللحم ثم طبقة من البشاميل ثم طبقة أخرى من اللازانيا واللحم والبشاميل، واستكملي الطبقات بطبقة أخرى من اللازانيا.
المرحلة الخامسة
6. نسكب ما تبقى من البشاميل مع الطبقة الأخيرة من اللازانيا، ثم نرش فوقها جبنة الموزاريلا، ثم ندخل الصينية إلى الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
المرحلة السادسة
7 – أخرجي اللازانيا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ثم قسميها وقدميها ساخنة.
مكونات
لازانيا 2 كيس 3 أكواب طماطم مقطعة 500 جرام لحم مفروم 1 جالون بصل مفروم خشن ½ كوب جبن موزاريلا مبشور 2 قطرة زيت ذرة ½ رشة سبع بهارات ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 2 فص ثوم مبشور مكونات البشاميل 4 أكواب حليب ¼ كوب زبدة 4 قطرات من الدقيق والملح والفلفل الأسود ربع كوب جوزة الطيب حسب الرغبة
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1 – نخلط كمية الدقيق مع كوب من الحليب ونحرك المكونات جيداً حتى يذوب الدقيق تماماً.
المرحلة الثانية
2 – نذوب الزبدة على نار متوسطة ثم نضيف خليط الدقيق والحليب والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب باستمرار حتى يغلي الخليط ويثخن قليلاً.
المرحلة الثالثة
3 – سخني الزيت على نار هادئة ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلّبي حتى يصبح لونها بنياً، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار عالية جداً. حرارة منخفضة لمدة 25 دقيقة.
المرحلة الثالثة
4 – أضيفي الطماطم المفرومة واتركي الخليط حتى يغلي ثم غطي القدر واتركي اللحم لينضج لمدة 15 دقيقة ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
المرحلة الرابعة
5- ضعي طبقة من اللازانيا في صينية بايركس مدهونة بالزبدة ثم ضعي طبقة من اللحم ثم طبقة من البشاميل ثم طبقة أخرى من اللازانيا واللحم والبشاميل، واستكملي الطبقات بطبقة أخرى من اللازانيا.
المرحلة الخامسة
6. نسكب ما تبقى من البشاميل مع الطبقة الأخيرة من اللازانيا، ثم نرش فوقها جبنة الموزاريلا، ثم ندخل الصينية إلى الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
المرحلة السادسة
7 أخرجي اللازانيا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ثم قسميها وقدميها وهي لا تزال ساخنة مع اللحم.
نقاط تحضير اللازانيا باللحم
يمكنك أيضًا إضافة الفطر والفلفل إلى مكونات اللازانيا، ثم يمكنك استخدام الفلفل الأبيض لصلصة البشاميل للحفاظ على اللون الطبيعي لللازانيا بعد إخراجها من الفرن، اتركها تبرد قليلاً حتى لا تتساقط الطبقات وبصرف النظر عن ذلك، يمكنك إضافة جوزة الطيب إلى مكونات صلصة البشاميل.
