كيفية طبخ الأرز الأبيض
للأرز الأبيض طرق مختلفة ومتنوعة في الطهي. كما يعتبر من الأغذية الأساسية في العالم، وخاصة في آسيا. هذا الطبق مغذي ومشبع للغاية ويمكنك تقديمه مع الدجاج أو اللحم. تابعي القراءة واقرأي طريقة طبخ الأرز الأبيض في قسم دروس الطبخ في موقع الطبخ العربي.
المكونات اللازمة لتحضير الأرز الأبيض
4 أكواب أرز 6 أكواب ماء 2 قطرة زيت 1 قطرة ملح حسب الحاجة
كيفية طبخ الأرز الأبيض
المرحلة الأولى
1 في الخطوة الأولى من طريقة طبخ الأرز الأبيض، اغسلي الأرز مرتين أو ثلاث مرات وانقعيه في الماء. يستغرق الأرز الإيراني 15 دقيقة للنقع، بينما يستغرق الأرز الهندي طويل الحبة 30 دقيقة على الأقل. لا توجد مشكلة إذا نقعت الأرز أكثر من ذلك، إلا أن ذلك يؤثر على مدة الطهي.
المرحلة الثانية
2 عند الطهي، قومي بفصل الماء الذي نقع فيه الأرز، ثم ضعي الملح والماء في قدر وسخنيه حتى يغلي الماء. أضف الآن الأرز إليه. ستتشكل رغوة على الأرز أثناء الطهي، ويمكن إزالتها إذا رغبت في ذلك، لكن تذكر أن تترك الوعاء مكشوفًا أثناء غليان الماء.
المرحلة الثالثة
3بعد أن يتبخر ماء الأرز تمامًا، اجمعي حوافه وضعيها في وسط المقلاة المخروطية الشكل. ثم غطي القدر بغطاء وغطي به الأرز، عندما يتشكل البخار داخل القدر ضعيه على نار هادئة جداً لينضج الأرز جيداً. بعد 35-40 دقيقة، سيكون الأرز جاهزا.
مكونات
4 أكواب أرز 6 أكواب ماء 2 قطرة زيت 1 قطرة ملح حسب الحاجة
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1 في الخطوة الأولى من طريقة طبخ الأرز الأبيض، اغسلي الأرز مرتين أو ثلاث مرات وانقعيه في الماء. يستغرق الأرز الإيراني 15 دقيقة للنقع، بينما يستغرق الأرز الهندي طويل الحبة 30 دقيقة على الأقل. لا توجد مشكلة إذا نقعت الأرز أكثر من ذلك، إلا أن ذلك يؤثر على مدة الطهي.
المرحلة الثانية
2 عند الطهي، قومي بفصل الماء الذي نقع فيه الأرز، ثم ضعي الملح والماء في قدر وسخنيه حتى يغلي الماء. أضف الآن الأرز إليه. ستتشكل رغوة على الأرز أثناء الطهي، ويمكن إزالتها إذا رغبت في ذلك، لكن تذكر أن تترك الوعاء مكشوفًا أثناء غليان الماء.
المرحلة الثالثة
3بعد أن يتبخر ماء الأرز تمامًا، اجمعي حوافه وضعيها في وسط المقلاة المخروطية الشكل. ثم غطي القدر بقطعة قماش وغطي الأرز بها، وبعد دقيقتين عندما يتشكل البخار داخل القدر، خففي النار إلى درجة منخفضة جداً حتى ينضج الأرز جيداً. بعد 35-40 دقيقة، سيكون الأرز جاهزا.
طريقة تحضير الأرز الأبيض بالشعيرية
المكونات اللازمة لطبخ الأرز اللبناني
أرز أبيض طويل 2 كوب زيت أو أجزاء متساوية من الزيت والزيت 2 ملعقة كبيرة معكرونة شعيرية ¾ كوب مرق دجاج أو ماء قليل الصوديوم 4 أكواب ملح كوشير ¼ ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الأرز اللبناني
المرحلة الأولى
أضيفي الأرز إلى مصفاة شبكية واشطفيه تحت الماء البارد لمدة 2-3 دقائق. استخدمي أطراف أصابعك لفرك الأرز بحركة دائرية عبر المصفاة حتى يصبح الماء صافياً. ثم ضعه جانبا.
المرحلة الثانية
نضع الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم نضيف الشعيرية ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون. إذا لزم الأمر، قم بتغيير الحرارة من متوسطة إلى منخفضة لمدة 4-5 دقائق. من الضروري مراقبة الشعيرية وتقليبها باستمرار.
المرحلة الثالثة
عندما تصبح الشعيرية ذهبية اللون، أضيفي الأرز المصفى واتركيه يقلى لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر لمنع احتراق الشعيرية أو الأرز. ستلاحظ أن الأرز سيبدأ بالتشقق مع مرور الوقت. في هذا الوقت، أضيفي مرق الدجاج والملح، ثم ارفعي الحرارة واتركيها حتى تغلي. يقلب مرة واحدة، ثم يغطى بإحكام. خففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة أو حتى يجف الماء وينضج الأرز.
