طريقة عمل موس المانجو
الموس هو نوع من الحلوى الفرنسية، وهو خفيف وجيد التهوية. تُستخدم الفواكه والشوكولاتة بشكل شائع لإضفاء النكهة على الموس، وأحيانًا يتم دمج الموس مع الكعكة الإسفنجية لإنشاء حلويات جديدة. تعتبر فطيرة المانجو من أجمل وألذ الحلويات العالمية الملونة، والتي ليس من الصعب تحضيرها. رائحة وطعم فريد من نوعه. كيكة الموس بالمانجو وكيك الشوكولاتة تعتبر من ألذ وأجمل أنواع الموس. ويمكن تحضيره للضيوف المميزين والاستمتاع برائحته. اقرأ كيفية صنع هذه الكعكة اللذيذة في قسم دروس الطبخ في موقع الطبخ العربي.
المكونات الضرورية
الدقيق: ¾ كوب كاكاو: 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر: ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا: ¼ ملعقة صغيرة سكر: ¼ كوب زيت نباتي: ¼ كوب خلاصة الفانيليا: ½ ملعقة صغيرة ماء: ½ كوب مقادير الحشو كريمة ثقيلة: 1 كوب سكر بودرة: ½ كوب مانجو المهروس: نصف كوب من مقادير حشوة الكيك الحليب: ثلث كوب، شوكولاتة المانجو: 100 جرام
طريقة عمل كعكة موس المانجو
المرحلة الأولى
1 لتحضير كعكة الموس اللذيذة، أنخلي أولاً الدقيق، مسحوق الكاكاو، مسحوق الخبز وصودا الخبز في وعاء كبير.
المرحلة الثانية
2- أضيفي السكر إلى مكونات الدقيق واخلطيهم بالخلاط البطيء حتى تمتزج المكونات.
المرحلة الثالثة
3 أضيفي الزيت السائل وخلاصة الفانيليا والماء إلى مكونات الكيك واخلطيهم جيداً بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.
المرحلة الرابعة
4 – دهن قاع المقلاة بالزيت، ثم قطع قطعة من ورق البرشمان بحجم منتصف المقلاة، ووضعها في قاع المقلاة، ودهن السطح.
المرحلة الخامسة
5- ضعي مكونات الفطيرة في القالب وغطيها بغطاء لتترك العجينة تنضج لمدة 10 دقائق تقريباً واتركيها على الشكل الدائري لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة.
المرحلة السادسة
6- أخرجي الكيك من القالب وأزيلي ورق الزبدة. اصنعي قالبًا بحجم كعكة الموس.
المرحلة السابعة
7 خذ العازل وضعه حول محيط قالب الموس ثم وزع الغراء في القالب الأسطواني وضعه داخل القالب حتى يلتصق بالجدران. ضعي الكعكة في قاع القالب.
المرحلة الثامنة
8- نسكب الكريمة المخفوقة في وعاء ونضيف إليها البودرة ونضرب المكونات بالخلاط عالي السرعة حتى تتشكل الكريمة.
المرحلة التاسعة
9- أضيفي هريسة المانجو إلى الكريمة واخلطيها بالمضرب حتى تصبح ناعمة. إذا كان لون المانجو شاحبًا، يمكنك استخدام ألوان الطعام للحصول على لون أجمل.
المرحلة العاشرة
10 – نسكب مكونات الموس فوق طبقة الكيك ونصفيها ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
المرحلة الحادية عشرة
11 – نذوب الشوكولاتة مع الحليب باستخدام المضرب الشبكي. إذا لم يكن لديك شوكولاتة عادية، يمكنك استخدام الشوكولاتة البيضاء وملون الطعام.
المرحلة الثانية عشرة
12 أخرجي الموس من الثلاجة، وافصلي القالب عن المكونات واستخدمي المقص لفتح الختم حول الموس. نسكب الشوكولاتة المذابة فوق كعكة الموس ونتركها لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تتماسك في الثلاجة. كعكة الموس الخاصة بك جاهزة الآن.
مكونات
الدقيق: ¾ كوب كاكاو: 2 ملاعق كبيرة بيكنج باودر: ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز: ¼ ملعقة صغيرة سكر: ¼ كوب زيت نباتي: ¼ كوب خلاصة الفانيليا: ½ ملعقة صغيرة ماء: ½ كوب مقادير الحشو كريمة ثقيلة: 1 كوب سكر بودرة: ½ كوب مانجو المهروس: نصف كوب من مقادير حشوة الكيك الحليب: ثلث كوب شوكولاتة المانجو: 100 جرام
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1 لتحضير كعكة الموس اللذيذة، أنخلي أولاً الدقيق، مسحوق الكاكاو، مسحوق الخبز وصودا الخبز في وعاء كبير.
المرحلة الثانية
2- أضيفي السكر إلى مكونات الدقيق واخلطيهم بالخلاط البطيء حتى تمتزج المكونات.
المرحلة الثالثة
3 أضيفي الزيت السائل وخلاصة الفانيليا والماء إلى مكونات الكيك واخلطيهم جيداً بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.
المرحلة الرابعة
4 – دهن قاع المقلاة بالزيت، ثم قطع قطعة من ورق البرشمان بحجم منتصف المقلاة، ووضعها في قاع المقلاة، ودهن السطح.
المرحلة الخامسة
5- ضعي مكونات الفطيرة في القالب وغطيها بغطاء لتترك العجينة تنضج لمدة 10 دقائق تقريباً واتركيها على الشكل الدائري لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة.
المرحلة السادسة
6- أخرجي الكيك من القالب وأزيلي ورق الزبدة. اصنعي قالبًا بحجم كعكة الموس.
المرحلة السابعة
7 خذ العازل وضعه حول محيط قالب الموس ثم وزع الغراء في القالب الأسطواني وضعه داخل القالب حتى يلتصق بالجدران. ضعي الكعكة في قاع القالب.
المرحلة الثامنة
8- نسكب الكريمة المخفوقة في وعاء ونضيف إليها البودرة ونضرب المكونات بالخلاط عالي السرعة حتى تتشكل الكريمة.
المرحلة التاسعة
9- أضيفي هريسة المانجو إلى الكريمة واخلطيها بالمضرب حتى تصبح ناعمة. إذا كان لون المانجو شاحبًا، يمكنك استخدام ألوان الطعام للحصول على لون أجمل.
المرحلة العاشرة
10 – نسكب مكونات الموس فوق طبقة الكيك ونصفيها ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.
المرحلة الحادية عشرة
11 – نذوب الشوكولاتة مع الحليب باستخدام المضرب الشبكي. إذا لم يكن لديك شوكولاتة عادية، يمكنك استخدام الشوكولاتة البيضاء وملون الطعام.
المرحلة الثانية عشرة
12 أخرجي الموس من الثلاجة، وافصلي القالب عن المكونات واستخدمي المقص لفتح الختم حول الموس. نسكب الشوكولاتة المذابة فوق كعكة الموس ونتركها لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تتماسك في الثلاجة. كعكة الموس الخاصة بك جاهزة الآن
