طريقة عمل كوكيز النوتيلا
يمكن اعتبار بسكويت النوتيلا من ألذ أنواع الكوكيز التي تقدم مع القهوة أو الشاي، كما أن مذاقها رائع. تعد كوكيز رقائق الشوكولاتة النوتيلا واحدة من ألذ أنواع البسكويت في العالم وسهلة الصنع. إقرئي كيفية تحضير هذه الحلوى اللذيذة في قسم دروس الطبخ في موقع الطبخ العربي. قد ترغب أيضا في ذلك
المكونات الضرورية
لعجينة البسكويت الزبدة غير المملحة: 1/2 كوب سكر بني: 1/4 كوب سكر أبيض: 2 ملاعق كبيرة البيض: 1 خلاصة الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة دقيق متعدد الاستخدامات: 210 جرام بيكنج باودر: 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز: 1/ 2 ملعقة صغيرة ملح : 1/4 ملعقة صغيرة أوريو مطحون : نصف كوب للحشوة نوتيلا أو أي نوع شوكولاتة بالبندق
طريقة عمل كوكيز النوتيلا
المرحلة الأولى
1- خذي ملعقة كبيرة من النوتيلا ثم وزعيها على ورق الزبدة. ضعيها في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة حتى تتماسك.
المرحلة الثانية
2 في وعاء كبير، اخفقي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
المرحلة الثالثة
3- أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر واخلطيهم جيداً.
المرحلة الرابعة
4- الآن اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا. تخلط جيدا لتشكيل عجينة البسكويت.
المرحلة الخامسة
5- أضيفي الأوريو المطحون واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
المرحلة السادسة
6- خذي جزءاً من العجينة، ثم ضعيها برفق في راحة يدك. خذ نوتيلا مجمدة مسبقاً ووزعها في منتصف العجينة.
المرحلة السابعة
7. قم بطي عجينة البسكويت حول النوتيلا وأغلقها بالكامل لتشكل كرة. تأكد من عدم وجود ثقب حتى لا تتسرب النوتيلا.
المرحلة الثامنة
8- ضعي الكرات الإسفنجية المحشوة بالنوتيلا في صينية الخبز المجهزة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل كرة.
المرحلة التاسعة
9 للحصول على أفضل النتائج، ضعي كرات عجينة البسكويت في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. من الأفضل تبريده طوال الليل، لكن إذا كنت في عجلة من أمرك، فإن التجميد لمدة 15-30 دقيقة يعمل جيدًا أيضًا.
المرحلة العاشرة
10 سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
تُخبز الحلوى في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. سيكون المركز طريًا ولكنه سيتصلب عندما يبرد البسكويت. (هذه الوصفة مخصصة لـ 100 جرام من البسكويت، إذا كنت تفضلين البسكويت الأصغر حجمًا، فاضبطي وقت الخبز وفقًا لذلك.)
المرحلة الحادية عشرة
11 – أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد على الصينية لعدة دقائق ثم انقليه إلى شبك معدني ليبرد تماماً.
مكونات
لعجينة البسكويت الزبدة غير المملحة: 1/2 كوب سكر بني: 1/4 كوب سكر أبيض: 2 ملاعق كبيرة البيض: 1 خلاصة الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة دقيق متعدد الاستخدامات: 210 جرام بيكنج باودر: 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز: 1/ 2 ملعقة صغيرة ملح : 1/4 ملعقة صغيرة أوريو مطحون : نصف كوب للحشوة نوتيلا أو أي نوع شوكولاتة بالبندق
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1- خذي ملعقة كبيرة من النوتيلا ثم وزعيها على ورق الزبدة. ضعيها في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة حتى تتماسك.
المرحلة الثانية
2 في وعاء كبير، اخفقي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
المرحلة الثالثة
3- أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر واخلطيهم جيداً.
المرحلة الرابعة
4- الآن اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا. تخلط جيدا لتشكيل عجينة البسكويت.
المرحلة الخامسة
5- أضيفي الأوريو المطحون واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
المرحلة السادسة
6- خذي جزءاً من العجينة، ثم ضعيها برفق في راحة يدك. خذ نوتيلا مجمدة مسبقاً ووزعها في منتصف العجينة.
المرحلة السابعة
7. قم بطي عجينة البسكويت حول النوتيلا وأغلقها بالكامل لتشكل كرة. تأكد من عدم وجود ثقب حتى لا تتسرب النوتيلا.
المرحلة الثامنة
8- ضعي الكرات الإسفنجية المحشوة بالنوتيلا في صينية الخبز المجهزة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل كرة.
المرحلة التاسعة
9 للحصول على أفضل النتائج، ضعي كرات عجينة البسكويت في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. من الأفضل تبريده طوال الليل، لكن إذا كنت في عجلة من أمرك، فإن التجميد لمدة 15-30 دقيقة يعمل جيدًا أيضًا.
المرحلة العاشرة
10 سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
تُخبز الحلوى في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. سيكون المركز طريًا ولكنه سيتصلب عندما يبرد البسكويت. (هذه الوصفة مخصصة لـ 100 جرام من البسكويت، إذا كنت تفضلين البسكويت الأصغر حجمًا، فاضبطي وقت الخبز وفقًا لذلك.)
المرحلة الحادية عشرة
11 أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد على صينية الخبز لبضع دقائق ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
