تعتبر الحلوى مع الموس خيارًا مناسبًا جدًا للحفلات. إذا كنت تخطط لإعداد حلوى جديدة ولذيذة لضيوفك، أو إذا كنت مهتمًا جدًا بتناول منتجات القهوة، فعليك إدراج موس القهوة في قسم تعليم الطهي في موقع الطبخ العربي، سنحاول تعليم محبي القهوة كيفية ذلك لعمل موس القهوة بأفضل الوصفات.
مكونات موس القهوة
2 كوب حليب ⅔ كوب قهوة ثقيلة ⅔ كوب سكر بني 3 لتر صفار بيض 1 كوب جيلاتين جاهز ⅕ كوب كريمة ثقيلة
كيفية صنع موس القهوة
1 في الخطوة الأولى من وصفة موس القهوة، اسكبي الحليب في مقلاة وضعيه على النار بعد بضع دقائق، عندما يسخن الحليب. 2- في هذه الأثناء، اسكبي حليب القهوة فيه ببطء واخلطي بلطف حتى يمتزج الحليب والقهوة تمامًا. 3. في وعاء منفصل، اخلطي صفار البيض مع السكر البني. 4. نسكب نصف كمية خليط الحليب والقهوة في وعاء مع البيض ونخلطهم جيداً، ثم نسكب الخليط الناتج في وعاء الحليب والقهوة على الغاز ونستمر بالتحريك. 5ـ قومي بذلك حتى يتصاعد البخار من الوعاء وتصل درجة حرارة الخليط إلى حوالي 70 درجة مئوية، ثم اسكبيه في وعاء الجيلاتين. الذي تم تخفيفه بالماء، واخلطيه واتركي المكونات حتى تبرد. اخفقي الكريمة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، ثم اخلطي الخليط الذي قمت بتحضيره مسبقاً بقليل من الكريمة للتزيين واسكبيه فوق الحلوى. 7ستاند الآن يمكنك الاستمتاع بـ “موس القهوة” اللذيذة، لأنها قبل تقديمها على المائدة فقط ضعها في الثلاجة.
مكونات
2 كوب حليب ⅔ كوب قهوة ثقيلة ⅔ كوب سكر بني 3 لتر صفار بيض 1 كوب جيلاتين جاهز ⅕ كوب كريمة ثقيلة
الاتجاهات
1 في الخطوة الأولى من وصفة موس القهوة، اسكبي الحليب في مقلاة وضعيه على النار بعد بضع دقائق، عندما يسخن الحليب. 2- في هذه الأثناء، اسكبي حليب القهوة فيه ببطء واخلطي بلطف حتى يمتزج الحليب والقهوة تمامًا. 3. في وعاء منفصل، اخلطي صفار البيض مع السكر البني. 4. نسكب نصف كمية خليط الحليب والقهوة في وعاء مع البيض ونخلطهم جيداً، ثم نسكب الخليط الناتج في وعاء الحليب والقهوة على الغاز ونستمر بالتحريك. 5ـ قومي بذلك حتى يتصاعد البخار من الوعاء وتصل درجة حرارة الخليط إلى حوالي 70 درجة مئوية، ثم اسكبيه في وعاء الجيلاتين. الذي تم تخفيفه بالماء، واخلطيه واتركي المكونات حتى تبرد. اخفقي الكريمة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، ثم اخلطي الخليط الذي قمت بتحضيره مسبقاً بقليل من الكريمة للتزيين واسكبيه فوق الحلوى 7 حامل الآن يمكنك الاستمتاع بـ “موس القهوة” اللذيذ، لأنه قبل تقديمه على المائدة فقط ضعه في الثلاجة.
