تشيز كيك مبرد بسيط بدون جيلاتين
يعمل مسحوق الجيلاتين على تقوية خليط الجبن الكريمي الموجود في التشيز كيك ويمنحه قوامًا متماسكًا. يمكنك أيضًا صنع كعكة الجبن بدون الجيلاتين، لكن يجب وضعها بعناية في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك خليط الجبن والكريمة المخفوقة ويظل طريًا. لتتعلمي طريقة عمل التشيز كيك بدون الجيلاتين تابع معنا في قسم تعليم الطبخ بموقع الطبخ العربي قد يعجبك ايضا
مكونات تشيز كيك بدون جيلاتين
100 مل من الماء المغلي 180 جرام من البسكويت العادي 100 جرام من الزبدة المذابة 200 مل من الكريمة 200 جرام من الجبن الكريمي أو جبنة الماسكاربوني 100 جرام من السكر البودرة 2 رشة من عصير الليمون
طريقة عمل تشيز كيك باردة بدون جيلاتين
الخطوة الأولى
1- نضع البسكويت في محضرة الطعام حتى يتحول إلى مسحوق ناعم، ثم ننقله إلى وعاء، ونضيف إليه الزبدة المذابة، ونخلط جيداً.
الخطوة الثانية
2 اختاري صينية مقاس 15 سم، ضعي البسكويت فيها واضغطي عليها حتى تتماسك مع قاع القالب باستخدام ظهر ملعقة أو كوب.
الخطوة الثالثة
3 ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
الخطوة الرابعة
4 – اخفقي الكريمة بالخلاط الكهربائي لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح رغوية قليلاً.
الخطوة الخامسة
5- في وعاء منفصل، اخلطي الجبن الكريمي بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً وناعماً، ثم أضيفي السكر البودرة واخلطي مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون إلى جبنة الكريم واخلطي.
الخطوة السادسة
6. في هذه المرحلة من طريقة تحضير التشيز كيك الخالية من الجيلاتين، أضيفي الكريمة إلى خليط الجبنة واخلطيهم بالخلاط.
الخطوة السابعة
7- أخرجي الكيك من الثلاجة، ثم اسكبي فيه مزيج اللبن الرائب والكريمة.
الخطوة الثامنة
8. في هذه المرحلة من تحضير التشيز كيك بدون فرن وجيلاتين، ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
الخطوة التاسعة
9في المرحلة النهائية من وصفة التشيز كيك بدون الجيلاتين، يمكنك تزيين التشيز كيك بالفواكه الطازجة والكريمة المخفوقة عند التقديم.
مكونات
100 مل من الماء المغلي 180 جرام من البسكويت العادي 100 جرام من الزبدة المذابة 200 مل من الكريمة 200 جرام من الجبن الكريمي أو جبنة الماسكاربوني 100 جرام من السكر البودرة 2 رشة من عصير الليمون
الاتجاهات
الخطوة الأولى
1- نضع البسكويت في محضرة الطعام حتى يتحول إلى مسحوق ناعم، ثم ننقله إلى وعاء، ونضيف إليه الزبدة المذابة، ونخلط جيداً.
الخطوة الثانية
2 اختاري صينية مقاس 15 سم، ضعي البسكويت فيها واضغطي عليها حتى تتماسك مع قاع القالب باستخدام ظهر ملعقة أو كوب.
الخطوة الثالثة
3 ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
الخطوة الرابعة
4 – اخفقي الكريمة بالخلاط الكهربائي لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح رغوية قليلاً.
الخطوة الخامسة
5- في وعاء منفصل، اخلطي الجبن الكريمي بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً وناعماً، ثم أضيفي السكر البودرة واخلطي مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعماً، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون إلى جبنة الكريم واخلطي.
الخطوة السادسة
6. في هذه المرحلة من طريقة تحضير التشيز كيك الخالية من الجيلاتين، أضيفي الكريمة إلى خليط الجبنة واخلطيهم بالخلاط.
الخطوة السابعة
7- أخرجي الكيك من الثلاجة، ثم اسكبي فيه مزيج اللبن الرائب والكريمة.
الخطوة الثامنة
8. في هذه المرحلة من تحضير التشيز كيك بدون فرن وجيلاتين، ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
الخطوة التاسعة
9. في الخطوة الأخيرة من وصفة التشيز كيك بدون جيلاتين، يمكنك تزيين التشيز كيك بالفواكه الطازجة والكريمة المخفوقة عند التقديم.
