أسرار طبخ البودينغ اللذيذ والصحي

نصائح وحيل لتحضير بودينغ لذيذ

الحلويات هي دائما من بين الأكثر شعبية. في حين أن البودينغ هي أحد أنواع الحلويات العالمية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير ولها عدة أنواع مثل بودنغ الكاكاو، إلا أن هذه الحلوى أيضًا لذيذة جدًا وتشكل مكونًا مهمًا في الحفلات والمناسبات. لتحضير بودنغ لذيذ، اتبعي النصائح الواردة في هذا البرنامج التعليمي لخبز الحلويات على موقع الطبخ العربي.

اصنع أنواعًا مختلفة من البودنج

تعتبر البودينغ من الحلوى الجذابة التي يمكن تحضيرها بأنواع مختلفة من هذه الحلوى: بودنغ الحليب، بودينغ الفانيليا، بودينغ الفواكه الجافة وغيرها. لا تنس أنه يمكن تحضير هذه الحلوى بالفواكه الطازجة والمجففة.

انتبه إلى الوصفة

من أجل تحضير أنواع مختلفة من البودينغ، لا بد من الاهتمام بالوصفة واتباع التعليمات الواردة فيها بدقة.

انتبه إلى كمية المكونات اللازمة لصنع البودنج

كما قلنا، هناك أنواع مختلفة من البودينغ، في حين أن كمية المواد الخام المستخدمة في صنعها تجدر الإشارة أيضًا إلى أن زيادة أو تقليل المكونات اللازمة لصنع هذه الحلوى سوف يفسدها.

استخدمي نشا الذرة بهذه الطريقة

إذا كانت وصفة البودينغ تحتوي على دقيق الأرز ونشا الذرة، أضيفيهما إلى وعاء مع كوب من الماء وحركي حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً، ثم مرريه من خلال منخل لإزالة أي كتل.

استخدم الحليب كامل الدسم

عند تحضير البودينغ من الأفضل استخدام الحليب كامل الدسم ليكون ألذ.

السكر في البودنج اختياري

السكر الموجود في البودنج اختياري تمامًا، وبودنج الخضار لا يحتوي على سكر على الإطلاق. إذا كنت ترغب في استخدام السكر، فإن السكر المحبب أو السكر البني سيجعل هذه الحلوى أكثر لذيذة.

لا تستخدم نشا القمح

من ناحية أخرى، نشا القمح غير مناسب لصنع البودينغ، لذا من الأفضل استخدام نشا الذرة لتحضير هذه الحلوى.

البيض يثخن البودينغ

يتم تحضير المهلبية بطريقتين، بالبيض وبدون بيض. صفار البيض هو مادة مكثفة للبودنج، لذا إذا كنت تتبع الوصفة، فلا تقم بإزالتها أبدًا، وإذا كنت لا تحب البيض، فلا تتردد في الالتزام به. الطريقة الثانية لعمل البودنج هي بدون بيض.

خذ هذه اللحظة بعين الاعتبار حتى يحصل الزعفران على أفضل لون

عند تحضير البودينغ بالزعفران، لتلوين هذه الحلوى بشكل أفضل، قم بنقع الزعفران مسبقاً لقضاء وقت أقل في تحضير الحلوى، وكانت رائحة وطعم البودينغ أفضل، يمكن استبدال الزعفران بالنسكافيه والكاكاو وغيرها لتغيير اللون طعم الحلوى.

قالب الجيلاتين مناسب لتحضير البودينغ بشكله

إذا كنت ترغب في صنع البودنج في قالب، تأكد من استخدام الجيلاتين، ولكن إذا كنت ترغب في صنع البودنج المزجج وتقديمه في طبق واحد، فلن تحتاج إلى الجيلاتين.

تذويب الجيلاتين بطريقة الحلم

طريقة باين ماري، أو طريقة الذوبان غير المباشر، هي طريقة تستخدم لصنع جميع أنواع الحلوى، والجيلي، والكريمات، وحتى لخبز الكعك. لإذابة الجيلاتين، امزجيه مع نصف كوب من الماء البارد ثم ضعيه على البخار فوق غلاية حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا تمامًا.

لا تزيد الحرارة لصنع الحلوى

لتحضير البودينغ يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة حتى تختفي رائحة النشا الخام، وإذا كانت درجة الحرارة مرتفعة تبقى رائحة النشا الخام.

هذه هي الطريقة التي يتم بها صنع البودنج بالبسكويت

يمكنك استخدام أي نوع من البسكويت، مثل البتيفوري أو المطحون، لتحضير بودنغ البسكويت. يكفي سحق البسكويت ووضع القليل منه والقليل من البودنج في الوعاء وتزيينه. مع المكونات الأخرى.

قدّمي البودينغ باردًا

يمكن تحضير المهلبية ساخنة أو باردة، لكن من الأفضل تقديمها باردة. نسكب البودنج في الوعاء المرغوب ونزين سطحه بالبسكويت أو الكريمة أو شرائح الفاكهة وتناولها.