فطيرة الليمون هي أحد أنواع المعجنات ذات الرائحة الطيبة واللذيذة، والتي يزداد استهلاكها مع قدوم فصلي الربيع والصيف. إذا كنت ترغبين في تحضير كعكة لذيذة ذات رائحة عطرة تملأ المنزل بأكمله، ننصحك بتجربة هذه الكعكة. استكمالاً لهذا الجزء من دروس الطبخ من موقع الطبخ العربي سنقدم لك بعض النصائح. سوف تساعد في تحضير كعكة الليمون الشهيرة بأشهى الطرق.
خذ هذه النقطة بعين الاعتبار عند فرك قشر الليمون
لتحضير فطيرة الليمون لا بد من بشر قشر الليمون، ولكن عند البشر يجب الانتباه إلى أن الجزء الأبيض من القشر لا ينبغي أن يبشر، لأن الفطيرة في هذه الحالة ستصبح مريرة.
تحضير صلصة الليمون
في بعض الوصفات، يتم رش هذه الكعكة بصلصة الليمون لجعلها لذيذة أكثر، ضعي كوبًا من السكر البودرة في وعاء وأضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وحركيه بانتظام. حتى تصبح سميكة، اسكبي هذه الصلصة فوق الكعكة واستمتعي بها.
إحضار المكونات إلى درجة حرارة الغرفة
لتحضير تارت الليمون، أخرجي جميع المكونات من الثلاجة قبل نصف ساعة على الأقل من البدء واتركيها حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة.
نخل الدقيق
لتحضير كعكة الليمون من الأفضل نخل الدقيق عدة مرات، ومن ثم إضافته إلى باقي المكونات حتى تحصلي على خليط أكثر تجانساً.
لا تنسي التحريك أثناء تحضير تارت الليمون
بسبب كمية السائل الموجودة في كعكة الليمون، هناك احتمال كبير أن يصبح الدقيق متكتلًا، لذلك أضيفي الدقيق تدريجيًا وبعد إضافة الدقيق لا تبالغي في خلط المكونات لأن ذلك سيمنع الكعكة من التفكك. منتفخ
انتبه إلى الوصفة
لتحضير فطيرة الليمون، عليك الانتباه إلى الوصفة واتباع التعليمات الواردة فيها بالكامل.
انتبه إلى الكمية المطلوبة من المكونات
هناك وصفات مختلفة لكعكة الليمون، تختلف فيها كمية المكونات المطلوبة عن بعضها البعض، وهذه النقطة مهمة لأن إضافة أو تقليل المكونات اللازمة لصنع كعكة الليمون، حاول الحصول على وزن رقمي أو عادي لقياس الوزن المكونات، لأن معرفة واستخدام الكميات الدقيقة لصنع الكعك والحلويات أمر في غاية الأهمية.
أضف القشدة الحامضة أو الجبن الكريمي
تستخدم بعض وصفات فطيرة الليمون مكونات مثل القشدة الحامضة أو الجبن الكريمي. إذا كنت تريد أن تتمتع كعكتك بملمس ناعم، فتأكد من استخدام تعليمات كعكة الليمون هذه.
استخدمي قالب الكيك ذو المركز المفتوح
من الأفضل استخدام قالب فطائر مفتوح المركز لتحضير تارت الليمون، لأن تحضير تارت الليمون في هذه القوالب سيحسن بنيته.
انتبه إلى درجة حرارة الفرن
لتحضير تارت الليمون يجب ضبط درجة حرارة الفرن حسب وصفة التارت. أيضًا، تجنب فتح وإغلاق باب الفرن خلال الدقائق القليلة الأولى من الفطيرة، وبما أن درجات حرارة الفرن يمكن أن تختلف، فإن الفطيرة. يجب فحصها قبل إخراجها من الفرن. إذا لزم الأمر، اترك الكعكة لمدة 10-20 دقيقة إضافية (تختلف المدة حسب الفرن). تذكر تشغيل الفرن قبل البدء حتى يتم تسخين الفرن بالكامل بحلول الوقت الذي تريد وضع الكعكة فيه.
