تشيز كيك الرمان من أشهى وأسهل الحلويات في فصل الخريف، ويمكن تقديمها بشكل خاص مع تشيز كيك الليمون وتشيز كيك الزبادي. في قسم الكيك والحلويات في موقع الطبخ العربي حاولنا أن نقدم لك كل النصائح التي تحتاجينها. تعلمي طريقة عمل تشيز كيك الرمان. لذا لا تنسي خطوات ونصائح هذه الوصفة التي أعددناها لك!
مكونات تشيز كيك الرمان
200 جرام من الجبن الكريمي 200 جرام من الكريمة 250 جرام من البسكويت 100 جرام من الزبدة 50 جرام من السكر 3 رشات من مسحوق الجيلاتين جيلي الرمان بذور الرمان 8 رشات من الفانيليا
وصفة تشيز كيك الرمان هي خطوة بخطوة
الخطوة الأولى
1- اطحني البسكويت إلى مسحوق باستخدام محضرة الطعام أو مفرمة اللحم.
الخطوة الثانية
2 في هذه المرحلة، ضعي الزبدة المذابة في الخلاط واخلطيها مع البسكويت. يمكنك أيضًا فعل ذلك باستخدام ملعقة، فقط تأكدي من امتزاجها بالكامل.
الخطوة الثالثة
3- ضعي ورق الزبدة في قاع القالب ثم صبي الخليط في القالب. في هذه المرحلة لديك خياران. إذا كنت تريد أن تحتوي جوانب كعكة الجبن على البسكويت أيضًا، ضع بعض البسكويت على جانب المقلاة. ولكن إذا كنت تريد أن يكون البسكويت تحت الكعكة مباشرةً، فما عليك سوى وضعها في قاع المقلاة واضغط لأسفل بقاع الكوب أو الجزء الخلفي من الملعقة حتى تصبح مسطحة تمامًا.
الخطوة الرابعة
4في هذه المرحلة، يمكنك وضع القالب مع تشيز كيك الرمان في الفريزر لمدة 15-30 دقيقة، حتى تأخذ الكيكة الإسفنجية شكل القالب. لكن هذه الخطوة اختيارية. يمكن استخدام الكعكة الإسفنجية لتحضير جميع أنواع التشيز كيك.
الخطوة الخامسة
5- لتحضير خليط الجبنة، ضعي الماء على النار أولاً حتى يغلي. ثم قومي بخلط مسحوق الجيلاتين مع نصف كوب من الماء المغلي بطريقة المارميت. (لطريقة باين ماري، يمكنك استخدام جهاز البخار) تأكدي من ذوبان مسحوق الجيلاتين بالكامل في الماء وعدم وجود أي كرات. ثم ضعي الجيلي جانبًا حتى يبرد ويكون بنفس درجة حرارة البيئة المحيطة.
الخطوة السادسة
6 – اخلطي الجبن والسكر جيداً. بعد أن يذوب السكر تماماً في الجبنة، أضيفي الكريمة والقليل من الفانيليا واخلطي المكونات بالخلاطات جيداً.
الخطوة السابعة
7- أسكبي الجيلي السائل على خليط الجبن الكريمي واخلطيهم جيداً. ثم نسكب الخليط على قاعدة البسكويت، ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين وننتقل إلى المرحلة الثامنة من تحضير تشيز كيك الرمان.
الخطوة الثامنة
8 في الخطوة الأخيرة من تحضير تشيز كيك الرمان، اخلطي مسحوق هلام الرمان مع كوب من الماء البارد وكوب من الماء المغلي بطريقة باين ماري. يُسكب سائل الجيلي ببطء فوق الكعكة ويُملأ سطح الكعكة وداخل الجيلي ببذور الرمان الطازجة. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، حتى يتماسك الجيلي الموجود على الكيك جيدًا.
مكونات
200 جرام من الجبن الكريمي 200 جرام من الكريمة 250 جرام من البسكويت 100 جرام من الزبدة 50 جرام من السكر 3 رشات من مسحوق الجيلاتين جيلي الرمان بذور الرمان 8 رشات من الفانيليا
الاتجاهات
الخطوة الأولى
1- اطحني البسكويت إلى مسحوق باستخدام محضرة الطعام أو مفرمة اللحم.
الخطوة الثانية
2 في هذه المرحلة، ضعي الزبدة المذابة في الخلاط واخلطيها مع البسكويت. يمكنك أيضًا فعل ذلك باستخدام ملعقة، فقط تأكدي من امتزاجها بالكامل.
الخطوة الثالثة
3- ضعي ورق الزبدة في قاع القالب ثم صبي الخليط في القالب. في هذه المرحلة لديك خياران. إذا كنت تريد أن تحتوي جوانب كعكة الجبن على البسكويت أيضًا، ضع بعض البسكويت على جانب المقلاة. ولكن إذا كنت تريد أن يكون البسكويت تحت الكعكة مباشرةً، فما عليك سوى وضعها في قاع المقلاة واضغط لأسفل بقاع الكوب أو الجزء الخلفي من الملعقة حتى تصبح مسطحة تمامًا.
الخطوة الرابعة
4في هذه المرحلة، يمكنك وضع القالب مع تشيز كيك الرمان في الفريزر لمدة 15-30 دقيقة، حتى تأخذ الكيكة الإسفنجية شكل القالب. لكن هذه الخطوة اختيارية. يمكن استخدام الكعكة الإسفنجية لتحضير جميع أنواع التشيز كيك.
الخطوة الخامسة
5- لتحضير خليط الجبنة، ضعي الماء على النار أولاً حتى يغلي. ثم قومي بخلط مسحوق الجيلاتين مع نصف كوب من الماء المغلي بطريقة المارمي. (لطريقة باين ماري، يمكنك استخدام جهاز البخار) تأكدي من ذوبان مسحوق الجيلاتين بالكامل في الماء وعدم وجود أي كرات. ثم ضعي الجيلي جانبًا حتى يبرد ويكون بنفس درجة حرارة البيئة المحيطة.
الخطوة السادسة
6 – اخلطي الجبن والسكر جيداً. بعد أن يذوب السكر تماماً في الجبنة، أضيفي الكريمة والقليل من الفانيليا واخلطي المكونات بالخلاطات جيداً.
الخطوة السابعة
7- أسكبي الجيلي السائل على خليط الجبن الكريمي واخلطيهم جيداً. ثم نسكب الخليط على قاعدة البسكويت، ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين وننتقل إلى المرحلة الثامنة من تحضير تشيز كيك الرمان.
الخطوة الثامنة
8 في الخطوة الأخيرة من تحضير تشيز كيك الرمان، اخلطي مسحوق هلام الرمان مع كوب من الماء البارد وكوب من الماء المغلي بطريقة باين ماري. يُسكب سائل الجيلي ببطء فوق الكعكة ويُملأ سطح الكعكة وداخل الجيلي ببذور الرمان الطازجة. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، حتى يتماسك الجيلي الموجود على تشيز كيك الرمان جيدًا
النقاط الرئيسية لتحضير تشيز كيك الرمان
إذا كنت ترغب في صنع كعكة الجبن، يمكنك استخدام البسكويت المالح بدلًا من الحلو، بحيث تحتوي كعكة الجبن على مزيج جيد من المالح والحلو. . وهكذا ستحصلين على الجيلي اللذيذ على كعكة الجبن بالرمان. يمكنك خلط جيلي الرمان مع خليط الجيلاتين والحصول على تشيز كيك بنكهة الرمان الوردي. كما يمكن تحضير التشيز كيك بجبنة المسكربون في الفرن: اخلطي نصف كوب من الحليب مع نصف كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من الزيت . أضيفي بيضتين والقليل من الفانيليا واخلطيهم جيدًا. ثم ينخل كوب الدقيق وملعقة كبيرة من البيكنج باودر وتخفق المكونات جيداً مرة أخرى، توضع في الفرن على حرارة 175 درجة لمدة 35-45 دقيقة حتى تنضج الكيكة، تخرج من الفرن وتكرر نفس التعليمات بدءاً من الخطوة الخامسة. أو يمكنك استخدام رشات الكيك الجاهزة. يمكنك استخدام طرق مختلفة لتزيين كعكة الرمان. على سبيل المثال، بدلًا من سكب الجيلي والرمان على الكعكة، استخدمي الشوكولاتة أو الكريمة للتزيين. وزعي الكريمة على الكيك، ثم وزعي حبات الرمان فوقها. ويمكنك سكب الزينة على الكعكة ورسم القلوب باستخدام عود الأسنان. ثم، أخيرًا، اسكبي صلصة الشوكولاتة أو الشوكولاتة المذابة فوق الكعكة.
