طريقة تحضير فتة الباذنجان بوصفة بسيطة
تعتبر فتة الباذنجان من المقبلات المشهورة جدًا وتُعرف في الغالب بأنها واحدة من أشهر المقبلات. عادة ما يتم تقديم فتة الباذنجان على قوائم المطاعم كمقبلات أو كوجبة عشاء دسمة. ولهذا أعددنا لك في قسم وصفات النظام الغذائي بموقع الطبخ العربي طريقة تحضير فتة الباذنجان بوصفة بسيطة. يمكنك الاستمتاع بهذه الوجبات الخفيفة من الباذنجان. لذلك لا تنزعج.
المكونات اللازمة لطهي الباذنجان
5 جالون باذنجان 1 كوب معجون رمان 2 كوب خبز بيتا 2.50 كوب زبادي 4 فصوص ثوم ⅓ كوب طحينة ½ كوب بذور رمان 1 كوب حمص ملح، فلفل، قرفة حسب الحاجة 2 قطرة عصير ليمون أو خل أبيض زبدة حسب الحاجة بقدونس مفروم مكسرات إذا رغبت في ذلك الرغبة المرغوبة في الديكور
كيفية طبخ الباذنجان
الخطوة الأولى
1 لتحضير فتة الباذنجان، قومي أولاً بنقع الحمص وسلقه في الماء. يمكنك أيضًا استخدام الحمص المعلب إذا لم يكن لديك الوقت لتحضيره. سخني الفرن إلى 200 درجة، وقطعي الخبز إلى مربعات صغيرة، ثم ضعيه في صينية الخبز واشويه حتى يتحول إلى اللون البني أو الذهبي.
الخطوة الثانية
2- في هذه الأثناء، قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات. ثم رشي عليها القليل من الملح حتى يخرج الماء البني. بعد 30 دقيقة، اغسلي الباذنجان وجففيه. ثم اقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
الخطوة الثالثة
3- في وعاء، اخلطي الزبادي مع الطحينة والملح وعصير الليمون أو الخل الأبيض والفلفل والقرفة، ثم ابشري الثوم وأضيفيه إلى المكونات واخلطيهم حتى يصبح ناعماً.
الخطوة الرابعة
4 في الطبق الذي تريد تقديم فتة الباذنجان فيه، ضعي شريحة من خبز البيتا، ثم اسكبي الباذنجان المقلي فوق الخبز. بعد ذلك، صب بذور الرمان والحمص المسلوق. ثم أضيفي خليط الزبادي المحضر في الخطوة السابقة.
الخطوة الخامسة
5وأخيرا، يرش الزبادي بالبقدونس المفروم والمكسرات ويقدم.
مكونات
5 جالون باذنجان 1 كوب معجون رمان 2 كوب خبز بيتا 2.50 كوب زبادي 4 فصوص ثوم ⅓ كوب طحينة ½ كوب بذور رمان 1 كوب حمص ملح، فلفل، قرفة حسب الحاجة 2 قطرة عصير ليمون أو خل أبيض زبدة حسب الحاجة بقدونس مفروم مكسرات إذا رغبت في ذلك الرغبة المرغوبة في الديكور
الاتجاهات
الخطوة الأولى
1 لتحضير فتة الباذنجان، قومي أولاً بنقع الحمص وسلقه في الماء. يمكنك أيضًا استخدام الحمص المعلب إذا لم يكن لديك الوقت لتحضيره. سخني الفرن إلى 200 درجة، وقطعي الخبز إلى مربعات صغيرة، ثم ضعيه في صينية الخبز واشويه حتى يتحول إلى اللون البني أو الذهبي.
الخطوة الثانية
2- في هذه الأثناء، قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات. ثم رشي عليها القليل من الملح حتى يخرج الماء البني. بعد 30 دقيقة، اغسلي الباذنجان وجففيه. ثم اقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
الخطوة الثالثة
3- في وعاء، اخلطي الزبادي مع الطحينة والملح وعصير الليمون أو الخل الأبيض والفلفل والقرفة، ثم ابشري الثوم وأضيفيه إلى المكونات واخلطيهم حتى يصبح ناعماً.
الخطوة الرابعة
4 في الطبق الذي تريد تقديم فتة الباذنجان فيه، ضعي شريحة من خبز البيتا، ثم اسكبي الباذنجان المقلي فوق الخبز. بعد ذلك، صب بذور الرمان والحمص المسلوق. ثم أضيفي خليط الزبادي المجهز في الخطوة السابقة.
الخطوة الخامسة
5وأخيرا، يرش الزبادي بالبقدونس المفروم والمكسرات ويقدم.
نصائح وتوصيات لتحضير فتة الباذنجان
يمكنك إضافة القليل من السماق وزيت الزيتون ومعجون الرمان عند التقديم وفي المرحلة النهائية. من الأفضل أن يكون الزبادي الذي تستخدمينه في تحضير فتة الباذنجان من النوع الكريمي والممزوج بالعادي. يمكنك حتى استخدام الزبادي المكثف لهذا الغرض. اختيار نوع الزبادي يعتمد على ذوقك. بدلا من خبز البيتا، يمكنك استخدام الخبز المنكه والمقرمش. بالإضافة إلى الباذنجان، يمكنك استخدام البطاطس في وصفة فتة الباذنجان، لكن من الأفضل استخدام نصف كمية الباذنجان، إذا كنت تريد أن تجعل طعم الباذنجان أكثر حارًا، استخدم الفلفل الأحمر بدلًا من الفلفل الأسود.
