كيفية صنع كلافوتيس الكرز
كلافوتي هي حلوى فواكه فرنسية معروفة في جميع أنحاء العالم. اسكبي الفاكهة في وعاء مدهون بالزيت، ثم اسكبي فوق الخليط السميك الذي يشبه الفلين. بعد الطهي، يتم رش الكالفوتي بالسكر البودرة وعادة ما يتم تقديمه ساخنًا. أحيانًا مع الكريمة، اقرأ كيفية صنع هذه الحلوى اللذيذة في هذا القسم من دروس الطبخ من أي مجلة وقت التحضير 50 دقيقة وقت التحضير 25 دقيقة الوقت الإجمالي ساعة و15 دقيقة
مكونات طريقة عمل كلافوتيس الكرز
400 جرام من الكرز منزوع البذور 100 جرام من السكر 2 بيضة 1 لتر من صفار البيض 100 جرام من الدقيق 400 مل من الحليب 4 قطرات من الكريمة ¼ قطرة فانيليا ⅙ رشة ملح
طريقة عمل كلافوتيس بالكرز
المرحلة الأولى
1- نشعل الفرن ونضعه على درجة حرارة 200 درجة حتى يسخن.
المرحلة الثانية
2تقدم هذه الحلوى في عبوتها الخاصة، فلا تحتاج إلى قالب، بل تحتاج إلى وعاء بحجم لتر ونصف أو قطر 25 سم ويتحمل درجة حرارة 200 درجة.
المرحلة الثالثة
3. أزيلي نواة الكرز، ثم وزعي لب الكرز في قاع الطبق وضعيه على صينية.
المرحلة الرابعة
4 – نخلط البيض والسكر بالخلاط حتى يصبح قوامه كريمياً وتظهر فقاعات الهواء، ثم نضيف الدقيق والملح ونخلط المكونات بالخلاط على سرعة متوسطة.
المرحلة الخامسة
5- أضيفي الحليب والكريمة والفانيليا واخلطيهم بالخلاط البطيء جداً.
المرحلة السادسة
6أخيرًا، استخدمي مضربًا كهربائيًا واخلطي الخليط تمامًا حتى تجتمع الجوانب والقاع معًا.
المرحلة السابعة
7- أسكبي الخليط فوق الكرز وضعيه في الفرن ببطء شديد. السبب الذي جعلني أضع الحاوية في البليت هو أن الخليط فضفاض. من الأسهل نقلها إلى الفرن باستخدام صينية الخبز.
المرحلة الثامنة
8 ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة، وتأكدي من أن الخليط قد تغير لونه ولم يعد طريًا.
المرحلة التاسعة
9- بعد إخراجها من الفرن، اتركها لمدة 5 دقائق. وهي الآن جاهزة للخدمة.
المرحلة العاشرة
10يمكنك تقديم هذه الحلوى ساخنة أو دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، ولكن لا يتم تقديم الكلافوتي عادة باردًا، لذا يجب الحرص على عدم تبريدها قبل التقديم.
مكونات
400 جرام من الكرز منزوع البذور 100 جرام من السكر 2 بيضة 1 لتر من صفار البيض 100 جرام من الدقيق 400 مل من الحليب 4 قطرات من الكريمة ¼ قطرة فانيليا ⅙ رشة ملح
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1- نشعل الفرن ونضعه على درجة حرارة 200 درجة حتى يسخن.
المرحلة الثانية
2تقدم هذه الحلوى في عبوتها الخاصة، فلا تحتاج إلى قالب، بل تحتاج إلى وعاء بحجم لتر ونصف أو قطر 25 سم ويتحمل درجة حرارة 200 درجة.
المرحلة الثالثة
3. أزيلي نواة الكرز، ثم وزعي لب الكرز في قاع الطبق وضعيه على صينية.
المرحلة الرابعة
4 – نخلط البيض والسكر بالخلاط حتى يصبح قوامه كريمياً وتظهر فقاعات الهواء، ثم نضيف الدقيق والملح ونخلط المكونات بالخلاط على سرعة متوسطة.
المرحلة الخامسة
5- أضيفي الحليب والكريمة والفانيليا واخلطيهم بالخلاط البطيء جداً.
المرحلة السادسة
6أخيرًا، استخدمي مضربًا كهربائيًا واخلطي الخليط تمامًا حتى تجتمع الجوانب والقاع معًا.
المرحلة السابعة
7- أسكبي الخليط فوق الكرز وضعيه في الفرن ببطء شديد. السبب الذي جعلني أضع الحاوية في البليت هو أن الخليط فضفاض. أسهل طريقة لنقله إلى الفرن هي باستخدام صينية الخبز.
المرحلة الثامنة
8 ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة، وتأكدي من أن الخليط قد تغير لونه ولم يعد طريًا.
المرحلة التاسعة
9- بعد إخراجها من الفرن، اتركها لمدة 5 دقائق. وهي الآن جاهزة للخدمة.
المرحلة العاشرة
10يمكنك تقديم هذه الحلوى ساخنة أو دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، ولكن عادة لا يتم تقديم الكلافوتي باردا، لذلك لا تبرد قبل التقديم.
نصيحة:
ويمكن تحضير هذه الحلوى بجميع أنواع الفاكهة وأشهرها التفاح والكرز. يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من ماء الورد إلى العجينة، خاصة بالنسبة لكلافوتي الكمثرى والتفاح. الهيل أو القرفة في العجينة.
