أفضل طريقة لتحضير كيكة الجزر حسب الوصفة الذهبية
تشيز كيك الجزر هو أحد أنواع التشيز كيك الكلاسيكية والجذابة التي يمكنك الاستمتاع بها على العشاء مع مشروبك المفضل. طعم كعكة الجبن هذه يشبه كعكة الجزر وهي خيار رائع لتناول العشاء. تتكون طريقة تحضير كيكة الجزر من جزأين، وسنعرض كل منهما فيما يلي. تحتاج إلى تحضير كعكة جزر عادية أولاً، ثم تحويلها إلى كعكة الجبن. وفي هذا المقال سنعرفك على طريقة تحضير كيكة الجزر. لذا، إذا كنت ستقوم بتحضير هذه الحلوى المغرية لأول مرة، فابق معنا حتى النهاية في قسم دروس الطبخ في موقع المطبخ العربي.
المكونات اللازمة لتحضير كيكة الجزر
مكونات كعكة الجزر 4 جالون بيض 2 جالون جزر 1.50 نقطة بيكنج بودر ¼ كوب دقيق 1 كوب سكر ¼ رشة فانيليا 1 رشة قرفة ½ كوب زيت ملح حسب الحاجة المكونات اللازمة لعمل طبقة الجبن 2 جالون بيض 500 جرام جبنة كريمية ½ كوب كريمة حامضة – نصف كوب سكر بودرة – رشة واحدة مستخلص الفانيليا
كيفية صنع كعكة الجزر
الخطوة الأولى
1 كعكة الجزر هي الطبقة السفلية من تشيز كيك الجزر ونوع من البسكويت. لذلك عليك طهيها في الفرن. للقيام بذلك، أولا وقبل كل شيء، نقوم بتشغيل الفرن ووضعه على 180 درجة مئوية، وبعد ذلك ننتقل إلى بقية الإجراءات.
الخطوة الثانية
2- لتحضير كعكة الجزر، اغسلي الجزر جيداً وقشريه. ثم استخدم الجزء الكبير من المبشرة وابشر الجزر. تأكد من أن عملية البشر جيدة وأنه لم يتبقى قطع كبيرة من الجزر.
الخطوة الثالثة
3- في هذه المرحلة يجب خلط الدقيق والملح والبيكنج باودر. للقيام بذلك، ضعي المكونات الثلاثة في وعاء مناسب ثم غربليها. ويجعل الغربال هذه المكونات الثلاثة متجانسة ويمزجها جيداً، ولكن يجب تكرار ذلك ثلاث مرات على الأقل.
الخطوة الرابعة
4 أنت الآن بحاجة إلى كسر بيضتين في وعاء مناسب. ثم، باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض حتى يصبح ناعمًا ولا تتشكل أي كتل. لاحظ أنه إذا لم يكن لديك خلاط كهربائي، يمكنك أيضًا استخدام خلاط يدوي. افعل ذلك حتى يصبح البيض متماسكًا تمامًا.
الخطوة الخامسة
5- في المرحلة الخامسة يجب إضافة السكر والفانيليا والزيت إلى البيض المخفوق. بعد إضافة هذه المكونات الثلاثة، قومي بخلط الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً. تأكد من إضافة الكمية المحددة من المكونات كما هو محدد. على سبيل المثال، استخدام كمية من الفانيليا أكثر مما هو مطلوب سيجعل الكعكة مريرة.
الخطوة السادسة
6- الآن أضيفي الجزر المبشور من الخطوة الأولى إلى البيض المخفوق، ثم اخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
الخطوة السابعة
7 ربما تكون هذه الخطوة هي أهم خطوة في طريقة عمل كعكة الجزر. يجب إضافة خليط البيكنج باودر والسكر البودرة والزيت إلى البيض ببطء وعلى عدة مراحل، ثم خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
الخطوة الثامنة
8 نحن نقترب من المرحلة النهائية من كعكة الجبن بالجزر. في هذه المرحلة، يجب وضع الكعكة في قالب شريطي ووضعها في الفرن. لاحظ أنه يجب عليك دائمًا استخدام قالب الزنبرك لصنع كعك الجبن. ولا تنسى دهن القالب من الداخل قليلاً حتى لا تلتصق المكونات به.
الخطوة التاسعة
9الآن حان وقت تحضير تشيز كيك الجزر على النحو التالي: لتحضير طبقة الجبن حسب وصفة تشيز كيك الجزر، عليك أولاً وضع الجبن الكريمي في وعاء مناسب، ومن ثم إضافة السكر البودرة إليه. الآن، باستخدام الخلاط، اخفقي الخليط جيدًا حتى يصبح الجبن ناعمًا. بعد ذلك، أضف القشدة الحامضة والفانيليا إلى هذا الخليط. بمجرد الوصول إلى القوام المطلوب، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى. تذكري تحريك الخليط بعد إضافة كل بيضة لمدة دقيقة حتى يمتزج جيداً ويصبح خليطاً ناعماً.
الخطوة العاشرة
10- الآن نسكب نصف كمية خليط الكيك في القالب. ثم نسكب خليط الجبن فوقه ونسويه بظهر الملعقة. الآن عليك أن تكرر نفس الشيء مرة أخرى بحيث تكون هناك طبقة من الجبن بين طبقتين من الكعكة.
الخطوة الأخيرة
11- أخيرًا، أدخلي القالب إلى الفرن واتركيه حتى ينضج. الوقت اللازم لتحضير تشيز كيك الجزر هو حوالي 45 دقيقة. أي بعد 45 دقيقة أخرجي الكيكة واتركيها تبرد لمدة ساعة خارج الفرن. بعد ذلك يجب وضع كعكة الجبن في الثلاجة حتى يتماسك الجبن.
مكونات
مكونات كعكة الجزر 4 جالون بيض 2 جالون جزر 1.50 نقطة بيكنج بودر ¼ كوب دقيق 1 كوب سكر ¼ رشة فانيليا 1 رشة قرفة ½ كوب زيت ملح حسب الحاجة المكونات اللازمة لعمل طبقة الجبن بيض 500 جرام جبنة كريمية ½ كوب كريمة حامضة – نصف كوب سكر بودرة – رشة واحدة مستخلص الفانيليا
الاتجاهات
الخطوة الأولى
1 كعكة الجزر هي الطبقة السفلية من تشيز كيك الجزر ونوع من البسكويت. لذلك عليك طهيها في الفرن. للقيام بذلك، أولا وقبل كل شيء، نقوم بتشغيل الفرن ووضعه على 180 درجة مئوية، وبعد ذلك ننتقل إلى بقية الإجراءات.
الخطوة الثانية
2- لتحضير كعكة الجزر، اغسلي الجزر جيداً وقشريه. ثم استخدم الجزء الكبير من المبشرة وابشر الجزر. تأكد من أن عملية البشر جيدة وأنه لم يتبقى قطع كبيرة من الجزر.
الخطوة الثالثة
3- في هذه المرحلة يجب خلط الدقيق والملح والبيكنج باودر. للقيام بذلك، ضعي المكونات الثلاثة في وعاء مناسب ثم غربليها. ويجعل الغربال هذه المكونات الثلاثة متجانسة ويمزجها جيداً، ولكن يجب تكرار ذلك ثلاث مرات على الأقل.
الخطوة الرابعة
4 أنت الآن بحاجة إلى كسر بيضتين في وعاء مناسب. ثم، باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض حتى يصبح ناعمًا ولا تتشكل أي كتل. لاحظ أنه إذا لم يكن لديك خلاط كهربائي، يمكنك أيضًا استخدام خلاط يدوي. افعل ذلك حتى يصبح البيض متماسكًا تمامًا.
الخطوة الخامسة
5- في المرحلة الخامسة يجب إضافة السكر والفانيليا والزيت إلى البيض المخفوق. بعد إضافة هذه المكونات الثلاثة، قومي بخلط الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً. تأكد من إضافة الكمية المحددة من المكونات كما هو محدد. على سبيل المثال، استخدام كمية من الفانيليا أكثر مما هو مطلوب سيجعل الكعكة مريرة.
الخطوة السادسة
6- الآن أضيفي الجزر المبشور من الخطوة الأولى إلى البيض المخفوق، ثم اخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
الخطوة السابعة
7 ربما تكون هذه الخطوة هي أهم خطوة في طريقة عمل كعكة الجزر. يجب إضافة خليط البيكنج باودر والسكر البودرة والزيت إلى البيض ببطء وعلى عدة مراحل، ثم خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
الخطوة الثامنة
8 نحن نقترب من المرحلة النهائية من كعكة الجبن بالجزر. في هذه المرحلة، يجب وضع الكعكة في قالب شريطي ووضعها في الفرن. لاحظ أنه يجب عليك دائمًا استخدام قالب الزنبرك لصنع كعك الجبن. ولا تنسى دهن القالب من الداخل قليلاً حتى لا تلتصق المكونات به.
الخطوة التاسعة
9الآن حان وقت تحضير تشيز كيك الجزر على النحو التالي: لتحضير طبقة الجبن حسب وصفة تشيز كيك الجزر، عليك أولاً وضع الجبن الكريمي في وعاء مناسب، ومن ثم إضافة السكر البودرة إليه. الآن، باستخدام الخلاط، اخفقي الخليط جيدًا حتى يصبح الجبن ناعمًا. بعد ذلك، أضف الكريما الحامضة والفانيليا إلى هذا الخليط. بمجرد الوصول إلى القوام المطلوب، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى. تذكري تحريك الخليط بعد إضافة كل بيضة لمدة دقيقة حتى يمتزج جيداً ويصبح خليطاً ناعماً.
الخطوة العاشرة
10- الآن نسكب نصف كمية خليط الكيك في القالب. ثم نسكب خليط الجبن فوقه ونسويه بظهر الملعقة. الآن عليك أن تكرر نفس الشيء مرة أخرى بحيث تكون هناك طبقة من الجبن بين طبقتين من الكعكة.
الخطوة الأخيرة
11- أخيرًا، أدخلي القالب إلى الفرن واتركيه حتى ينضج. الوقت اللازم لتحضير تشيز كيك الجزر هو حوالي 45 دقيقة. أي بعد 45 دقيقة أخرجي الكيكة واتركيها تبرد لمدة ساعة خارج الفرن. بعد ذلك يجب وضع كعكة الجبن في الثلاجة حتى تتماسك كعكة الجبن بالجزر
منع كعكة الجزر الخاصة بك من التشقق
بشكل عام، إحدى المشاكل التي يمكن أن تنشأ عند تحضير كعكة الجبن هي تكسير الكعكة. هناك طريقتان لتجنب هذا. أولا، من الضروري الحفاظ على رطوبة البيئة داخل الفرن. للقيام بذلك، ضعي قالب التشيز كيك في قالب كبير، ثم اسكبي القليل من الماء في القالب الكبير وأدخليه إلى الفرن. سيؤدي ذلك إلى ترطيب الفرن من الداخل ومنع تشقق الكعكة. النقطة الثانية – بعد الخبز لا يمكن إخراج الكيك من الفرن على الفور لأنه سوف يتشقق بسبب التغير المفاجئ في درجة الحرارة.
نصائح حول طريقة عمل كيكة الجزر
للحصول على أفضل تجربة وتحضير تشيز كيك لذيذ، لا تنسي مراعاة واتباع النقاط التالية: بدلاً من الكعكة الإسفنجية، يمكنك أيضاً استخدام البسكويت المطحون للطبقة السفلية من التشيز كيك، قومي أولاً بخفض درجة الحرارة، ثم أخرجيها من الفرن. الفرن إذا وضعت الكعكة في الثلاجة وأعطيت الجبن لمدة 4 ساعات على الأقل. في هذه الوصفة يمكنك استخدام السكر البودرة بدلا من السكر. من ناحية أخرى، فإن صنع كعكة الجبن بالجزر والجوز له أيضًا سحره الخاص. يمكنك تزيين كعكة الجبن هذه بالجزر المبشور والمكسرات المختلفة.
