طريقة عمل مكرونة الفيتوتشيني في المنزل
تعتبر مكرونة الفيتوتشيني مع صلصة ألفريدو من الأطباق العالمية اللذيذة والجذابة التي قام بتحضيرها لأول مرة الإيطالي ألفريدو دي ليو، لذلك سمي هذا الطبق اللذيذ والجذاب باسمه. تابعوا قسم دروس الطبخ في موقع الطبخ العربي لتتعرفوا على طريقة تحضير هذا الطبق الشهي.
المكونات اللازمة لتحضير مكرونة الفيتوتشيني
1 جالون صدر دجاج 100 جرام كريمة 300 جرام باستا فيتوتشيني 3 فصوص ثوم ½ لتر حليب 1 جالون بصل 6 جالون فطر ½ كوب جبنة بارميزان ملح وزيت حسب الحاجة 1 رشة فلفل أسود 1 رشة ثوم بودرة ¼ كوب سبانخ (اختياري)
طريقة عمل مكرونة الفيتوتشيني
المرحلة الأولى
1 أولاً، اغسلي الفطر وبعد أن يجف قومي بتقطيعه حسب ذوقك ووضعه في ماء مغلي مع عصير الليمون لمدة 10 دقائق ثم قومي بتصفيته.
المرحلة الثانية
2 – ابشري الثوم أو أفرميه جيدًا. ثم قشر البصل واقطعه جيدًا أيضًا.
المرحلة الثالثة
3- ضعي مقلاة مناسبة على النار، ثم ضعي فيها الزيت والبصل. عندما يتحول لونه إلى اللون الذهبي قليلاً، أضيفي إليه الثوم، وعندما يذوق الثوم، أضيفي الفطر، وعندما يخرج الفطر من حالته الخام، أضيفي البهارات واقليه حتى تفوح رائحته.
المرحلة الرابعة
4 – اخلطي الحليب والكريمة واسكبيهما في الصلصة واتركيها حتى تصل إلى القوام المطلوب. أضف الآن نصف كمية جبنة البارميزان إلى الصلصة واحتفظ بالنصف الآخر للتقديم والتزيين.
المرحلة الخامسة
5- ضعي الماء والملح وملعقة زيت في وعاء مناسب واتركيه حتى يغلي. بعد الغليان، أضيفي المعكرونة واتركيها تطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق، ثم صفيها.
المرحلة السادسة
6. الآن ضعي معكرونة الفيتوتشيني المجهزة في طبق تقديم مناسب، واسكبي فوقها صلصة ألفريدو، ثم ابشري القليل من جبنة البارميزان.
مكونات
1 جالون صدر دجاج 100 جرام كريمة 300 جرام باستا فيتوتشيني 3 فصوص ثوم ½ لتر حليب 1 جالون بصل 6 جالون فطر ½ كوب جبنة بارميزان ملح وزيت حسب الحاجة 1 رشة فلفل أسود 1 رشة ثوم بودرة ¼ كوب سبانخ (اختياري)
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1 أولاً، اغسلي الفطر وبعد أن يجف قومي بتقطيعه حسب ذوقك ووضعه في ماء مغلي مع عصير الليمون لمدة 10 دقائق ثم قومي بتصفيته.
المرحلة الثانية
2 – ابشري الثوم أو أفرميه جيدًا. ثم قشر البصل واقطعه جيدًا أيضًا.
المرحلة الثالثة
3- ضعي مقلاة مناسبة على النار، ثم ضعي فيها الزيت والبصل. عندما يتحول لونه إلى اللون الذهبي قليلاً، أضيفي إليه الثوم، وعندما يذوق الثوم، أضيفي الفطر، وعندما يخرج الفطر من حالته الخام، أضيفي البهارات واقليه حتى تفوح رائحته.
المرحلة الرابعة
4 – اخلطي الحليب والكريمة واسكبيهما في الصلصة واتركيها حتى تصل إلى القوام المطلوب. أضف الآن نصف كمية جبنة البارميزان إلى الصلصة واحتفظ بالنصف الآخر للتقديم والتزيين.
المرحلة الخامسة
5- ضعي الماء والملح وملعقة زيت في وعاء مناسب واتركيه حتى يغلي. بعد الغليان، أضيفي المعكرونة واتركيها تطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق، ثم صفيها.
المرحلة السادسة
6. الآن ضعي مكرونة الفيتوتشيني المحضرة في طبق تقديم مناسب، واسكبي فوقها صلصة ألفريدو، ثم ابشري فوقها كمية من جبن البارميزان
نقاط مهمة عند تحضير مكرونة الفيتوتشيني مع صلصة ألفريدو
ولجعل هذا الطبق أجمل من الأفضل غمس كمية كبيرة من المعكرونة في المعكرونة، ونقلها إلى طبق وسكب الصلصة فوقها. سيبدو هذا جذابًا للغاية، إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال الدجاج بالروبيان الصغير.
