كيف لطهي البيض المخفوق
صحيح أنه عندما تسمع اسم الطبق المقلي، فإن أول ما يتبادر إلى ذهنك هو سريع وسهل، ولكن في الواقع يمكن تحضير البيض المخفوق بعدة طرق مختلفة، فقط اقضي المزيد من الوقت في الطهي وأضف الإبداع إلى الطهي. وفي بقية قسم الأطباق الرئيسية على موقع المطبخ العربي، سنستكشف طرقًا مختلفة لإعداد بيضة مقلية لذيذة، فتابعونا.
المكونات اللازمة لتحضير البيض المخفوق
2 بيضة، كمية من الزيت حسب الحاجة. الملح والفلفل حسب الحاجة
كيف لطهي البيض المخفوق
1 لتحضير البيض المخفوق، قم أولاً بصب الزيت في مقلاة تتوافق مع عدد البيض الذي ستستخدمه واتركه يسخن قليلاً، ثم اكسر البيض فيه.
انتظر حتى ينضج جانب واحد من البيض قليلًا، ثم اقلبه سريعًا واترك الجانب الآخر ينضج أيضًا.
مكونات
2 بيضة، كمية من الزيت حسب الحاجة. الملح والفلفل حسب الحاجة
الاتجاهات
1 لتحضير البيض المخفوق، قم أولاً بصب الزيت في مقلاة تتوافق مع عدد البيض الذي ستستخدمه واتركه يسخن قليلاً، ثم اكسر البيض فيه.
انتظر حتى ينضج جانب واحد من البيض قليلًا، ثم اقلبه سريعًا واترك الجانب الآخر ينضج أيضًا.
نقاط مهمة عند تحضير البيض المخفوق البسيط
يمكنك تقليب البيض المقلي بعد سكبه في المقلاة حتى يمتزج البياض والصفار. إذا كنت تريد أن ينضج البيض المقلي بالكامل، فمن الأفضل كسر البيض في وعاء قبل سكبه في المقلاة، مع التحريك جيدًا. ، ثم نسكبهم في مقلاة.
2. بيض مخفوق نصف مطبوخ
إذا كنت من هؤلاء الأشخاص الذين يحبون أن يكون بيضهم نصف مطبوخ، فيمكنك تجربة هذا النوع وإطفاء الحرارة قبل أن ينضج البيض بالكامل.
المكونات اللازمة لتحضير بيض نصف مسلوق
بيض، بيض، زيت الكمية المطلوبة، ملح وفلفل الكمية المطلوبة
كيف لطهي البيض المخفوق
لتحضير نصف بيضة ونصف، اسكبي أولاً الزيت في المقلاة، حسب عدد البيض، واتركيه حتى يسخن. ثم قم بكسر البيض في المقلاة. لاحظ أنك لا تحتاج إلى تحريك البيض بهذه الطريقة. لتحضير بيضة مقلية نصف مسطحة، من الأفضل طهيها لمدة دقيقة أو دقيقتين ودهن البيض بالزيت الساخن من قاع المقلاة أثناء طهيه. .في طريقة البيض المقلي شبه المسطح، لا تقلب حتى يتم قلي الجانبين. بيضتك جاهزة. أتمنى أن تستمتعوا بها بصحة جيدة!
نقاط مهمة لطهي البيض المخفوق للضيافة
إذا كنت ترغب في تقديم بيض مقلي إلى نصفين في حفلة أو لقاء، فما عليك سوى استخدام القليل من الإبداع لجعله مميزًا، مثل قليه بأشكال مختلفة (وهي متوفرة في السوق) أو استخدام خضروات مختلفة لتزيينه.
3. البيض المقلي
يعتبر البيض المقلي من ألذ أنواع البيض المقلي. ولكن من الأفضل استخدام الفرن لتحضيره.
المكونات اللازمة لتحضير البيض المقلي
بيضتان، زيت إذا لزم الأمر، جبنة بارميزان إذا لزم الأمر، ملح وفلفل إذا لزم الأمر
كيفية طبخ البيض المقلي
إذا كنت تريد أن يصبح البيض المخفوق رقيقًا، قم أولاً بتشغيل الفرن واتركه يسخن حتى 190 درجة، ثم قم بتبطين الصينية بورق البرشمان. قم أيضًا بفصل بياض البيض عن الصفار. ثم نخفق بياض البيض حتى يصبح رغوي. ثم أضيفي جبن البارميزان، فقط كن حذرا لأنه يجب عليك صب الجبن ببطء شديد في البياض الرغوي، وإلا سيفقد البيض رغوة الصينية التي تضع عليها ورق البرشمان، اصنعي حفرة في منتصف الخليط واسكبي الصفار فيه لمدة 15 دقيقة. والنتيجة هي بيضة رقيقة تشبه السحابة يمكنك تناولها بكل سرور. وجبة لطيفة!
4. البيض المخفوق مع معجون الطماطم
يعتبر البيض المخفوق مع معجون الطماطم من ألذ أنواع البيض المقلي. لإعداد هذا الطبق، هناك حاجة إلى البيض ومعجون الطماطم.
المكونات اللازمة لعمل البيض المخفوق مع معجون الطماطم
بيضتان، زيت حسب الحاجة، معجون طماطم حسب الحاجة، ملح وفلفل حسب الحاجة
طريقة تحضير البيض المخفوق مع معجون الطماطم
لتحضير البيض المخفوق مع معجون الطماطم عليك أولاً تسخين مقلاة بالقليل من الزيت، ثم صب معجون الطماطم وقليها جيداً، وكسر البيض فيها دون تحريك وتغطية المقلاة بغطاء، وسيكون طبقك جاهزاً في أقل من 10 دقائق. أكله من أجل الصحة والعافية!
نقاط مهمة عند تحضير البيض المخفوق
يعد تحضير البيض المقلي مهمة بسيطة، ولكن هناك نقاط مهمة يجب معرفتها ستساعدك على جعل بيضك مميزًا. وفيما يلي سنتناول بعض النقاط المهمة في تحضير البيض المخفوق:
أحضر البيض إلى درجة حرارة الغرفة
من أهم النصائح لاستخدام البيض في الطعام، سواء كان البيض المقلي أو أي طعام آخر، هو إخراج البيض من الثلاجة قبل طهيه وتركه هناك لفترة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
الوقت المناسب لتحضير وسلق البيض
تختلف أوقات طهي البيض حسب ما إذا كنت تفضل نصف صفار أو صفار كامل. بالنسبة للبيض المقلي، تحتاج إلى قليه لمدة دقيقة أو دقيقتين واستخدام الزيت الساخن أثناء الطهي (اغرف الزيت الساخن بملعقة واسكبه. البيض المسلوق، يجب قليه وطهيه لمدة دقيقة تقريبًا، ثم اقلبها واطهيها على الجانب الآخر لمدة 30 ثانية تقريبًا. ولتحضير نصف البيضة، مع صفار ناعم ولكن لا يزال سائلًا، قم بطهي البيضة لمدة دقيقة واحدة بعد التقليب دقيقة، سيكون بيضك قاسيًا جدًا أو مطبوخًا تمامًا.
اختر المقلاة المناسبة لقلي البيض المخفوق
لكي يخرج طبق البيض المخفوق دون مشاكل، من الأفضل استخدام مقالي غير لاصقة لتحضيره. لكن إذا لم تتمكني من الوصول إلى مقلاة غير لاصقة، تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية ورشي بعض الملح فيه لمنع البيض من الالتصاق بالمقلاة.
هل يجب قلي البيض بالزبدة أم بالزيت؟
نقطة أخرى مهمة عند تحضير البيض المخفوق هي أنه حتى لو كان لديك مقلاة غير لاصقة، فلا تزال بحاجة إلى دهنها جيدًا لجعل البيض المخفوق لذيذًا. لديك خياران لذلك: الزبدة أو الزيت لصنع البيض المقلي: نعلم جميعًا أن مذاق الزبدة رائع، والحقيقة هي أن الزبدة خيار جيد لصنع البيض المقلي إذا كنت تستخدمين الكثير منها. ومع ذلك، تحتوي الزبدة على نسبة عالية من الدهون المشبعة، لذلك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاصًا يتطلب منك التحكم في كمية الدهون التي تتناولها، فهذا ليس خيارًا جيدًا للبيض المقلي بأنواعه المختلفة: استخدم زيت الزيتون بدلاً من ذلك. يعد قلي البيض بزيت الزيتون بديلاً جيدًا للزيت. كما يعتبر زيت جوز الهند من الزيوت ذات الرائحة القوية والمفيدة للوجه. يتمتع زيت جوز الهند بمقاومة عالية للحرارة، لذا فهو رائع للقلي. عند قلي البيض، يمكن أن يكون زيت جوز الهند غير المكرر خيارًا آخر، ولكن إذا لم يتوفر أي منهما، يمكن للزيت العادي أن يفي بالغرض.
محتوى السعرات الحرارية من مكونات البيض:
بيضة كبيرة = 63 سعرة حرارية. ملعقة كبيرة من الزيت = 102 سعرة حرارية.
