وصفة سهلة لكعكة الشوكولاتة
كعكة الشوكولاتة هي حلوى لذيذة ومتعددة الاستخدامات، وعادةً ما يتم تقديمها كمقبلات في الاجتماعات والحفلات المهمة. إذا كان لديك حفل خاص قريبًا، نقترح عليك تعلم كيفية صنع كعكة الشوكولاتة في هذا القسم التعليمي حول كيفية صنع الحلويات على موقع الطبخ العربي وصنع كعكة لذيذة تناسبها.
المكونات اللازمة لتحضير كيكة الشوكولاتة
2 كوب دقيق 3 قطرات سكر ¼ رشة ملح ¾ كوب زبدة غير مملحة 2 لتر بيض 2 قطرة ماء بارد المكونات اللازمة لتحضير حشوة كعكة الشوكولاتة 2 لتر موز 150 جرام شوكولاتة 250 جرام كريمة
طريقة عمل كيكة وعجينة الشوكولاتة
مراحل التحضير
1 – اخلطي الدقيق، السكر، والملح في وعاء صغير. 4 – نخلط صفار البيض مع الماء البارد للحصول على عجينة متجانسة غير لزجة. 8. غطي الوعاء بالعجين المرشوش على السطح. 10. ضعي العجينة في قاع المقلاة واضغطي عليها حتى تستقر جيداً. 12. ألصق حواف الوعاء. 13. يجب أن تغطي العجينة قاع القالب بالكامل بنفس سماكة قاع المقلاة. 14. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 15. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. 16 في هذه المرحلة من وصفة كعكة الشوكولاتة، غطي العجينة بورق الألمنيوم ثم ضعيها في الفرن لمدة 8 دقائق أخرى، حتى تنضج الكعكة. 21- نترك العجينة تبرد تماماً في القالب ولا تخرجيها من القالب وهي ساخنة. لأن العجينة تتكسر وتتفتت.22 بعد أن تبرد العجينة، أخرجيها من المقلاة بسهولة وحذر.
مكونات
2 كوب دقيق 3 قطرات سكر ¼ رشة ملح ¾ كوب زبدة غير مملحة 2 لتر بيض 2 قطرة ماء بارد المكونات اللازمة لتحضير حشوة كعكة الشوكولاتة 2 لتر موز 150 جرام شوكولاتة 250 جرام كريمة
الاتجاهات
مراحل التحضير
1 – اخلطي الدقيق، السكر، والملح في وعاء صغير. 4 – نخلط صفار البيض مع الماء البارد للحصول على عجينة متجانسة غير لزجة. 8. غطي الوعاء بالعجين المرشوش على السطح. 10. ضعي العجينة في قاع المقلاة واضغطي عليها حتى تستقر جيداً. 12. ألصق حواف الوعاء. 13. يجب أن تغطي العجينة قاع القالب بالكامل وبنفس السماكة الموجودة في قاع المقلاة. 14. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 15. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. 16 في هذه المرحلة من وصفة كعكة الشوكولاتة، غطي العجينة بورق الألمنيوم ثم ضعيها في الفرن لمدة 8 دقائق أخرى، حتى تنضج الكعكة. 21- نترك العجينة تبرد تماماً في القالب ولا تخرجيها من القالب وهي ساخنة. لأن العجينة تتكسر وتتفتت. 22- بعد أن تبرد العجينة أخرجيها من القالب برفق وحذر. كعكة الشوكولاتة
طريقة عمل حشوة كعكة الشوكولاتة
قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، وأذيبيها في حمام مائي (تذوب الشوكولاتة على نار غير مباشرة، مثل البخار) وحركيها من حين لآخر حتى تذوب الشوكولاتة المذابة تماماً. ضعي الكريمة مرة أخرى في الماء المغلي (طريقة باين ماري) وقطعيها إلى حلقات. اسكبي الشوكولاتة ببطء فوق الموز حتى تمتلئ الكعكة بالكامل. ضعي قالب الكيك في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة والكريمة وتتماسك. يمكن حشو الكيك بمكونات مختلفة مثل المربى والكريمة والكاسترد والجناش والجيلي والبريلو وجميع أنواع الفواكه والشوكولاتة.
المكونات اللازمة لعمل عجينة الشوكولاتة
دقيق، كوب سكر، ربع كوب زبدة، نصف كوب بيض، معلقة كبيرة فانيليا، ملعقة صغيرة بندق محمص، ثلث كوب
مكونات حشوة كيكة الشوكولاتة
رقائق الشوكولاتة 2 1/2 كوب كريمة ثقيلة 1 1/2 كوب بندق مقشر ومحمص 1 كوب بندق القليل للتزيين بالإضافة إلى البندق، يمكنك أيضًا استخدام الفواكه الصغيرة مثل الكرز والتوت.
كيفية تحضير المواد اللازمة لكعكة الشوكولاتة
ضعي الكريمة على نار هادئة وحركيها حتى تسخن وتغلي، اسكبي الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة وحركي حتى تذوب الشوكولاتة تماماً وحركيها حتى تمتزج مع الشوكولاتة.
طريقة تحضير المكونات والعجين لكعكة الشوكولاتة
باستخدام محضرة الطعام، اطحني البندق وملعقة كبيرة من السكر حتى يصبح ناعمًا، ثم اسكبي مسحوق البندق والسكر في وعاء، ثم أضيفي الدقيق والملح وباقي السكر واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات. أضيفي الزبدة والبيض إلى المكونات واعجني عجينة متجانسة في قاع الطبق واضغطي عليها. لتبرد جيدًا، غطيها بورق البرشمان أو ورق البرشمان وأدخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيها وأزيلي ورق البرشمان أو ورق البرشمان وغطيها بالقليل من صفار البيض وأعيديها إلى الفرن. لمدة 15 دقيقة، نتركها لتبرد، ثم نسكب عليها خليط الشوكولاتة والبندق، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين. أو حتى المصدر:
